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第一章 桃标准化生产的概念和意义1

一、桃标准化生产的概念1

二、桃标准化生产的意义1

（一）实行标准化生产可保障食品安全2

（二）实行标准化生产可增加农民收入2

（三）桃标准化生产是进入国际市场的通行证2

三、桃标准化生产的现状和对策3

（一）桃标准化的生产现状3

（二）促进桃标准化生产的对策4

第二章 桃标准化栽培的优良品种与砧木选择6

一、桃品种选择的要求6

（一）要选择适地适树品种6

（二）要考虑到大桃的贮运因素6

（三）要考虑到供应市场的时效性6

（四）要考虑产品的用途7

（五）要考虑授粉问题7

二、桃优良品种8

（一）白肉桃优良品种8

（二）蟠桃优良品种14

（三）油桃优良品种16

（四）黄桃（兼用）优良品种18

三、桃优良砧木20

（一）山桃20

（二）毛桃20

第三章 桃标准化良种苗木繁育技术21

一、苗圃选址与整地21

（一）选址21

（二）施肥整地21

（三）土壤消毒21

二、壮苗标准化繁育技术23

（一）砧木苗的繁育23

（二）接穗的采集与保存25

（三）嫁接苗的繁育26

三、苗木出圃与运输30

（一）苗木的规格及分级30

（二）苗木出圃31

（三）苗木的包装和运输32

（四）苗木的选择32

第四章 桃标准化建园技术33

一、桃园地址的选择33

（一）大气质量标准33

（二）土壤质量标准35

（三）灌溉用水标准36

（四）光照标准38

（五）温度标准38

（六）地势要求39

（七）降水量要求39

（八）风力要求40

二、桃园的规划40

（一）小区的划分40

（二）道路和建筑物的安排40

（三）排灌系统的安排41

（四）防护林的营造43

（五）其他配套设施建设43

三、桃园整地与土壤改良44

（一）深翻44

（二）调节坡地倾斜度44

（三）土壤改良44

（四）种植绿肥45

四、苗木定植45

（一）定植时期和定植密度45

（二）定植方式46

（三）定植方法46

（四）半成苗（芽苗）的定植48

五、苗木定植后的管理49

第五章 桃园土肥水标准化管理50

一、桃园土壤管理50

（一）深翻改土50

（二）中耕除草51

（三）表土管理51

（四）合理间作54

二、桃园施肥技术55

（一）肥料选择55

（二）施肥量的确定58

（三）施肥方法58

（四）堆肥快速发酵法及堆肥的使用65

（五）天然营养液的配制和使用67

三、桃园水分管理83

（一）灌水83

（二）排水85

第六章 桃树标准化整形修剪技术86

一、整形修剪的原则87

（一）按品种特性进行整形修剪87

（二）按生长特点进行整形修剪89

二、桃树的适宜树形91

（一）三主枝自然开心形91

（二）两主枝自然开心形92

（三）改良杯状形93

三、桃树整形技术要点94

（一）三主枝自然开心形的整形技术94

（二）两主枝自然开心形（“Y”字形）的整形技术96

（三）改良杯状形的整形技术97

四、桃树修剪技术要求98

（一）修剪时期98

（二）修剪方法98

（三）桃树修剪方法的综合应用105

第七章 桃园标准化花果管理111

一、疏花芽111

（一）疏花芽量111

（二）疏除时间111

（三）疏除方法112

二、疏花疏果112

（一）疏花疏果的原则112

（二）疏除方法113

三、保花保果115

（一）提高花芽质量115

（二）改善授粉条件115

（三）保留适量优质花果115

（四）满足果实营养需要116

（五）重视采前管理116

四、辅助授粉116

（一）人工授粉117

（二）蜜蜂授粉117

（三）授粉器授粉118

五、果实套袋与贴字118

（一）桃果套袋的优点118

（二）桃果套袋的方法119

（三）果实贴字120

六、着色期管理121

（一）套袋果的着色期管理121

（二）无袋果的着色期管理121

（三）加工用果的着色期管理121

第八章 桃园病虫害标准化防治和自然灾害的防御122

一、贯彻病虫害综合防治的原则122

（一）预防为主122

（二）以农业防治和人工防治为基础123

（三）提倡物理防治124

（四）大力推广生物防治125

（五）适当采取化学防治125

二、病害防治127

（一）桃缩叶病127

（二）桃褐腐病128

（三）流胶病129

（四）桃炭疽病130

（五）桃疮痂病131

（六）穿孔病132

（七）根癌病133

（八）桃冠腐病134

三、虫害防治135

（一）茶翅蝽135

（二）桃小食心虫136

（三）黄斑卷叶蛾138

（四）蚜虫139

（五）红蜘蛛142

（六）桃象鼻虫143

（七）桃小绿叶蝉144

（八）军配虫145

（九）刺蛾146

（十）红颈天牛148

（十一）桃介壳虫149

（十二）桃蛀螟151

（十三）梨小食心虫153

（十四）桃潜叶蛾154

（十五）美国白蛾155

四、农药使用156

（一）天然杀虫、杀菌剂的制作及使用方法156

（二）常用杀虫剂和杀螨剂160

（三）常用杀菌剂162

（四）植物生长调节剂标准化使用164

（五）无公害果品生产禁止使用的农药165

五、桃生理障碍病的防治166

（一）裂核166

（二）裂果166

（三）树体日烧167

（四）非真菌性流胶病168

（五）果实异常早熟170

（六）采前落果170

（七）果实内部褐变171

（八）忌地栽培171

六、桃缺素症的矫正173

（一）缺氮症173

（二）缺磷症174

（三）缺钾症174

（四）缺钙症175

（五）缺镁症175

（六）缺锰症176

（七）缺铁症176

（八）缺锌症177

（九）缺铜症178

（十）缺硼症178

（十一）缺硫症179

七、主要自然灾害的防御179

（一）冻害179

（二）涝害182

（三）旱害184

（四）果实日灼185

（五）雹害185

（六）雾害186

（七）雪害186

（八）风害186

（九）果实发育期的低温障碍187

（十）霜害187

第九章 桃的温室标准化栽培188

一、桃树温室栽培的形式188

二、日光温室的类型，构造及性能189

（一）日光温室的主要功能189

（二）日光温室的组成189

（三）日光温室的基本类型及尺寸191

（四）日光温室的场地的选择193

（五）日光温室的采光设计194

（六）日光温室的保温设计196

三、温室桃丰产优质栽培技术规程198

（一）果实成熟期与指标198

（二）育苗技术199

（三）栽植200

（四）栽植后的管理201

（五）冬季修剪203

（六）扣棚204

（七）升温到果实采收期间的管理204

（八）果实采收后的管理206

第十章 桃果标准化采收、采后处理与贮运208

一、桃果采收208

（一）确定采收期208

（二）采收方法209

二、桃果采后处理210

（一）预冷210

（二）挑选分级211

（三）贮藏212

（四）热激处理212

（五）涂蜡212

三、桃果包装与标志213

（一）内包装213

（二）外包装214

四、入库后的管理214

（一）保持温湿度214

（二）控制气体条件214

（三）定期抽查215

（四）控制冷害215

（五）防腐保鲜处理215

五、桃的运输216

第十一章 桃果的安全优质标准217

一、桃果的感官要求和分级217

二、桃果的理化标准218

三、桃果的卫生安全标准219

四、落实质量标准，提高桃栽培效益220

附录 北京市平谷区桃树病虫害周年防治历221

参考文献228