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第1章 概述1

学习目标1

1.1　现代旅游企业财务管理的概念2

1.2　现代旅游企业财务管理的目标6

1.3　现代旅游企业财务管理的内容9

1.4　现代旅游企业财务管理的方法11

1.5　现代旅游企业财务管理的组织13

本章小结17

主要概念和观念17

基本训练17

观念应用18

第2章 财务运行程序——旅游饭店财务部运行程序21

学习目标21

2.1　旅游饭店收入及稽核运行程序22

2.2　旅游饭店会计核算运行程序48

2.3　旅游饭店财产物资核算运行程序73

2.4　旅游饭店存货采购运行程序75

本章小结80

主要概念和观念80

基本训练80

观念应用81

第3章 资金的筹集管理82

学习目标82

3.1　资金的时间价值与风险分析83

3.2　现代旅游企业资金筹集概述96

3.3　现代旅游企业权益资金的筹集管理97

3.4　现代旅游企业负债资金的筹集管理101

3.5　现代旅游企业资金成本管理103

3.6　现代旅游企业杠杆原理110

3.7　现代旅游企业资金结构和筹资风险的控制120

本章小结122

主要概念和观念122

基本训练123

观念应用124

第4章 投资决策管理126

学习目标126

4.1　现代旅游企业投资决策的概念127

4.2　现代旅游企业投资决策评价129

4.3　现代旅游企业固定资产更新决策137

4.4　现代旅游企业证券投资管理145

本章小结157

主要概念和观念157

基本训练157

观念应用159

第5章 营运资金管理161

学习目标161

5.1　现代旅游企业营运资金概述162

5.2　现代旅游企业现金管理163

5.3　现代旅游企业应收账款管理173

5.4　现代旅游企业存货管理179

5.5　存货跌价准备187

本章小结189

主要概念和观念189

基本训练189

观念应用190

第6章 成本费用管理192

学习目标192

6.1　现代旅游企业成本费用管理概述193

6.2　现代旅游企业成本费用预算的编制方法199

6.3　现代旅游企业成本费用控制管理205

本章小结226

主要概念和观念226

基本训练226

观念应用228

第7章 收入、税费、股利分配管理229

学习目标229

7.1　现代旅游企业收入管理230

7.2　现代旅游企业价格管理236

7.3　现代旅游企业税费管理250

7.4　现代旅游企业股利分配管理255

本章小结261

主要概念和观念261

基本训练261

观念应用263

第8章 财务预算管理265

学习目标265

8.1　现代旅游企业财务预算概述267

8.2　现代旅游企业财务预算编制程序和方法270

8.3　现代旅游企业财务总预算编制程序和方法272

8.4 现代旅游企业财务总预算编制实例——皇冠大饭店财务预算277

本章小结285

主要概念和观念286

基本训练286

观念应用287

第9章 财务评价管理288

学习目标288

9.1　现代旅游企业财务评价的相关概念289

9.2　现代旅游企业财务评价的方法290

9.3　现代旅游企业财务比率分析293

9.4　现代旅游企业综合指标分析与评价307

9.5　现代旅游企业财务盈亏临界点分析312

9.6　现代旅游企业国有资产保值增值评价317

9.7　现代旅游企业业绩评价319

本章小结323

主要概念和观念323

基本训练323

观念应用326

第10章 外汇管理328

学习目标328

10.1　外汇概述329

10.2　外汇管理332

10.3　现代旅游企业外币折算335

10.4　现代旅游企业外汇收支计划339

10.5　现代旅游企业外汇风险管理339

本章小结342

主要概念和观念342

基本训练342

观念应用343

第11章 可行性研究管理345

学习目标345

11.1　现代旅游企业可行性研究的概念346

11.2　现代旅游企业可行性研究的内容和步骤348

11.3　现代旅游企业投资项目财务评价的方法352

11.4　现代旅游企业投资项目可行性研究报告实例354

本章小结371

主要概念和观念371

基本训练371

观念应用372

附表374

附表1　复利终值系数表374

附表2　复利现值系数表376

附表3　年金终值系数表378

附表4　年金现值系数表380

附表5　正态分布曲线的面积382

综合案例383

综合实训385

主要参考书目386