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第一章 蔬菜苗期（育苗期）常见生理性病害发生的原因及防治技术1

一、徒长苗1

二、矮化苗3

三、老苗4

四、僵苗5

五、风干苗（闪苗）6

六、日照萎蔫苗7

七、降落伞状叶苗8

八、弱光低温苗9

九、幼苗顶壳出土10

十、沤根11

十一、寒根苗12

十二、幼苗冷害（寒害）13

十三、幼苗冻害14

十四、烤苗17

十五、焐苗18

十六、高温障碍苗19

十七、吊干芽20

十八、种子“扣盆”21

十九、苗床土壤酸化22

二十、幼苗缺素症23

二十一、夏季幼苗出芽困难27

二十二、根芽伤热28

二十三、幼芽烙干29

二十四、幼苗期有毒气体危害30

二十五、灾害性天气危害幼苗37

第二章 萝卜生理性病害的发生原因及防治技术44

一、萝卜空（糠）心44

二、萝卜受冻46

三、萝卜开裂47

四、萝卜分杈49

五、黑皮（心）51

六、萝卜烧根52

第三章 胡萝卜生理性病害的发生原因及防治技术54

一、胡萝卜根颜色变淡54

二、胡萝卜心柱变粗55

三、胡萝卜烂根57

四、胡萝卜瘤状根58

五、胡萝卜根皮变绿59

第四章 芜菁、芜菁甘蓝、根菾菜、美洲防风生理性病害的发生原因及防治技术61

一、芜菁口味异常61

二、芜菁根分杈62

三、芜菁甘蓝苗黄弱63

四、根菾菜黑斑64

五、根菾菜肉质根白色圆圈纹64

六、根菾菜肉质根纤维多有苦味65

七、美洲防风根腐烂66

八、美洲防风根皮粗糙67

第五章 番茄生理性病害的发生原因及防治技术68

一、番茄生理性卷叶68

二、番茄顶端停止生长70

三、番茄顶端部黄化71

四、番茄蒂腐病72

五、番茄裂果病74

六、番茄空洞果（菊型果）76

七、番茄筋腐果78

八、番茄绿色果腔果81

九、番茄窗缝果82

十、番茄果实中心柱木质化83

十一、番茄粒型果85

十二、番茄日灼果86

十三、番茄酸浆果88

十四、番茄2，4-D药害89

十五、番茄落花90

十六、乳突果91

第六章 茄子生理性病害的发生原因及防治技术93

一、茄子短柱花93

二、茄子萎根（回根）95

三、茄子根老化97

四、露地早春门茄严重脱落98

五、温室茄子结果偏少99

六、茄子僵苗100

七、茄子烧叶102

八、茄子落花103

九、茄子黄叶104

十、茄子芽弯曲106

十一、茄子僵果107

十二、茄子石茄果109

十三、茄子裂果110

十四、茄子扁平果111

十五、茄子双子果112

十六、茄子果形异常果114

十七、茄子皱果114

十八、茄子长形果115

十九、茄子畸形花116

二十、茄子畸形果117

二十一、茄子着色不良118

二十二、茄子花萼变褐120

二十三、茄子日灼果121

二十四、茄子花萼开裂果122

二十五、茄子空洞果（凹凸果）123

第七章 辣椒生理性病害的发生原因及防治技术125

一、辣椒石果125

二、辣椒蒂腐果（顶腐病）126

三、辣椒的多次分枝127

四、辣椒叶异常129

五、辣椒日灼129

六、辣椒播种后出苗恶化131

七、辣椒分苗后死苗132

八、辣椒芽“吊干”133

九、辣椒烤伤幼苗133

十、辣椒幼苗子叶早落134

十一、甜辣椒辣味增加135

十二、辣椒的“三落”（落叶、落花、落果）136

十三、辣椒“虎皮”椒137

十四、辣椒畸形果139

十五、辣椒“空秧”140

第八章 黄瓜生理性病害的发生原因及防治技术142

一、黄瓜绿环叶142

二、黄瓜急性枯萎病143

三、黄瓜褐脉叶145

四、黄瓜幼苗“带帽”出土147

五、黄瓜黄边叶（焦边叶）147

六、黄瓜蔓疯长149

七、黄瓜的光照危害150

八、黄瓜受冻151

九、黄瓜空秧153

十、黄瓜叶花斑病154

十一、黄瓜尖头瓜157

十二、黄瓜瓜佬159

十三、黄瓜化瓜160

十四、黄瓜苦味瓜161

十五、黄瓜双体瓜162

十六、黄瓜大头瓜163

十七、黄瓜弯曲瓜165

十八、黄瓜带叶瓜166

十九、黄瓜蜂腰瓜167

二十、黄瓜裂瓜169

二十一、黄瓜短形瓜170

二十二、黄瓜白粉瓜171

二十三、黄瓜褐色心腐瓜172

二十四、黄瓜细尾瓜173

二十五、黄瓜尖嘴瓜175

二十六、黄瓜花打顶176

第九章 西葫芦生理性病害的发生原因及防治技术178

一、定植后不长苗（不缓苗）178

二、嫁接育苗种子不发芽179

三、落花、落瓜179

四、间歇结瓜181

第十章 韭菜生理性病害的发生原因及防治技术183

一、韭菜跳根183

二、韭菜干尖183

三、韭菜叶枯185

四、韭菜死株187

五、韭菜鳞茎空瘪188

六、韭菜叶尖变紫死亡189

七、韭叶腥臭190

八、韭菜鳞茎腐烂190

第十一章 大葱生理性病害的发生原因及防治技术192

一、大葱皮色灰暗192

二、大葱叶失绿发黄193

三、胡葱地上部枯死195

四、分葱受淹而死195

五、韭葱口感发柴、质地粗硬196

第十二章 大蒜生理性病害的发生原因及防治技术198

一、大蒜幼苗黄尖198

二、大蒜“跳蒜”（蹦蒜）199

三、大蒜独头蒜199

四、大蒜种瓣湿烂201

五、大蒜种蒜腐烂202

六、大蒜烂脖202

七、大蒜散瓣203

八、大蒜二次抽薹（二次生长）204

第十三章 洋葱生理性病害的发生原因及防治技术206

一、洋葱烂头206

二、洋葱多胞胎208

三、洋葱心腐209

四、洋葱鳞茎开裂210

五、洋葱假植时伤热211

六、洋葱假植时受冻212

七、洋葱粗脖子（甲状腺脖）213

八、洋葱漂秧（倒秧）215

九、洋葱海绵状鳞茎216

十、洋葱鳞茎灼伤217

第十四章 绿叶类蔬菜生理性病害的发生原因及防治技术219

一、芹菜烧心（心腐）219

二、芹菜叶柄空心221

三、芹菜叶柄老化222

四、芹菜叶柄开裂224

五、芹菜株裂224

六、芹菜茎裂225

七、芹菜叶缘腐烂226

八、菠菜种子吊干死227

九、夏菠菜种子烧芽228

十、油菜苗黄叶229

十一、油菜种雨拍230

十二、油菜根茎弯曲231

十三、茴香焐芽231

十四、茴香根腐232

十五、莴苣窜苗233

十六、莴笋茎裂口234

十七、莴笋苦味235

十八、莴笋纤维化重235

参考文献237