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第一章 中国历史文化概要1

第一节　中国发展简史1

一、原始社会时期1

二、奴隶社会2

三、春秋战国时期（奴隶社会向封建社会的过渡时期）2

四、封建社会时期3

五、半殖民地半封建社会时期8

第二节 中国古代思想文化科学技术重大成就简介8

一、思想文化9

二、科学技术成就12

第三节 中国历史小常识14

一、国号名称的由来14

二、帝王、皇族、皇戚称谓16

三、帝王的谥号、庙号、尊号、全称、年号、陵号17

第四节　中国古代年月日及记录法18

一、天干、地支18

二、年20

三、月20

四、日20

五、辰20

六、四时节气20

第五节　阴阳、五行、八卦、生肖21

一、阴阳21

二、五行、五色、五方、五脏、五音22

三、八卦22

四、十二生肖23

第六节 中国古代的科举制度、四书五经、三纲五常23

一、中国古代的科举制度23

二、四书五经24

三、三纲五常24

第七节　中国古代的姓、氏、名、字及避讳24

一、姓、氏、名、字、号24

二、避讳26

课后练习26

第二章 中华民族民俗文化27

第一节 概论27

一、民族的概念27

二、民俗的概念27

三、导游员、旅游者对目的地的风俗习惯应持的正确态度28

四、中国56个民族的名称28

五、中华民族的人口结构及少数民族的含义28

六、中国内陆人口超过千万和不足一万的民族28

七、中华民族的分布状况特点28

八、中华民族的语言29

九、中华各民族的文字29

第二节　汉族概况29

一、概况29

二、民俗30

第三节　我国北方少数民族概况33

一、满族33

二、蒙古族35

三、维吾尔族36

四、回族38

五、朝鲜族40

第四节　我国中南部少数民族41

一、壮族41

二、土家族42

三、苗族44

四、黎族45

第五节　藏族、彝族、白族、纳西族、傣族47

一、藏族47

二、彝族49

三、白族52

四、纳西族53

五、傣族55

六、羌族56

七、珞巴族58

课后练习59

第三章 中国宗教文化61

第一节 中国各民族宗教信仰概况61

一、我国各民族宗教信仰的特点61

二、汉族宗教信仰的两个明显特点62

三、佛教的创立及发展简史62

四、佛教的传播63

五、佛教的基本教义64

六、佛教的主要经典及标记65

七、佛教供奉的对象65

八、汉地佛寺院的主要殿堂和佛塔67

九、佛教主要称谓67

十、常见的礼仪68

十一、常见的佛事68

十二、佛教名山68

第二节　道教68

一、道教创立68

二、道教的发展68

三、道教经典69

四、道教的教义69

五、道教供奉的对象70

六、道观的主要殿堂72

七、道教的主要称谓72

第三节　伊斯兰教72

一、伊斯兰教的创立和传播72

二、伊斯兰教主要宗派73

三、伊斯兰教的教义73

四、伊斯兰教经典和标记74

五、供奉对象74

六、主要节日和习俗74

七、伊斯兰教主要称谓75

八、清真寺建筑75

第五节　基督教75

一、基督教创立的时间、地点和创始人及发展75

二、基督教教派76

三、基督教教义76

四、基督教经典76

五、基督教主要称谓76

六、基督教教规76

七、基督教的主要节日76

八、基督教建筑77

课后练习77

第四章 中国饮食文化79

第一节 中国饮食风俗79

第二节　世界三大烹饪流派的代表80

第三节　中国烹饪风味流派的划分80

一、从地域角度划分的菜系80

二、从原料性质划分82

三、从功用划分：普通菜和保健医疗菜82

四、从生产者主体划分：市肆菜、食堂菜和家庭菜82

五、从时代划分82

六、地方菜系的分支83

课后练习83

第五章 中国自然旅游资源85

第一节 山地自然景观85

一、体育探险登山旅游地型86

二、风景观赏型山岳旅游地型86

第二节　水自然景观92

一、江河景观93

二、湖泊94

三、泉与矿泉97

四、瀑布景观97

五、海洋景观98

第三节　气候及天气景观100

一、气候环境100

二、天气景观100

第四节　动植物景观100

一、植物景观101

二、动物景观101

第五节 自然保护区和风景名胜区102

一、我国自然保护区大致可以分为以下四大类型102

二、风景名胜区102

课后练习103

第六章 中国人文旅游资源104

第一节　历史文化名城及世界遗产104

一、历史文化名城104

二、《世界遗产名录》105

三、优秀旅游城市106

第二节 中国园林106

一、中国园林的起源、特色与分类106

二、中国园林的组成要素109

三、中国古代园林的常见构景手段113

四、中国现存的著名园林114

第三节 中国古代建筑119

一、中国古代建筑概述119

二、中国古代城市规划与城防建筑125

三、宫殿与坛庙建筑128

四、我国古代著名陵墓建筑130

课后练习132

第七章　中国的风物特产134

第一节　陶瓷器、丝织刺绣品和名茶134

一、陶瓷器134

二、丝织刺绣品135

三、我国名茶136

第二节 中国名酒、中药139

一、名酒139

二、中药142

第三节 中国传统工艺143

一、北京景泰蓝143

二、福建脱胎漆器144

三、玉雕144

四、石雕145

五、木雕145

六、工艺画146

七、风筝146

八、编制工艺146

第四节　文房四宝147

一、湖笔147

二、徽墨147

三、宣纸147

四、端砚147

第五节　戏剧曲艺、民间戏曲艺术148

一、京剧148

二、越剧148

三、河北梆子148

四、黄梅戏148

五、湖南花鼓戏148

六、方山大鼓149

七、昆剧149

八、川剧149

九、豫剧149

十、评书149

十一、东北二人转149

课后练习149

第八章 中国港澳台地区概况151

第一节　台湾省151

一、地理、人文、简史151

二、民俗风情151

三、著名景点152

第二节　香港特别行政区153

一、地理、人文、简史153

二、政治体制154

三、经济154

四、民俗风情154

五、著名景点154

第三节　澳门特别行政区155

一、地理、人文、简史155

二、政治体制156

三、经济156

四、民俗风情156

五、著名景点156

课后练习156

第九章 中国主要客源国概况157

第一节　亚太地区客源国157

一、日本157

二、新加坡159

三、泰国160

四、马来西亚163

五、菲律宾164

六、印度尼西亚166

七、韩国168

八、蒙古170

九、印度172

十、澳大利亚173

第二节　欧洲地区175

一、英国175

二、德国178

三、法国179

四、俄罗斯181

五、摩纳哥183

第三节　北美地区184

一、美国184

二、加拿大187

课后练习189

参考文献190