图书介绍
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- 张龙，张凤主编 著
- 出版社： 北京：中国农业大学出版社
- ISBN：7811173352
- 出版时间：2007
- 标注页数：191页
- 文件大小：8MB
- 文件页数：204页
- 主题词：有机化学
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图书目录
第一章 绪论1
第一节 有机化合物与有机化学1
第二节 有机化合物的分子结构4
第三节 有机化合物的分类7
本章小结10
复习思考题11
第二章 链烃12
第一节 烷烃12
第二节 烯烃18
第三节 炔烃25
本章小结28
复习思考题29
第三章 芳香烃31
第一节 芳香烃的分类与命名31
第二节 芳香烃的分子结构33
第三节 单环芳香烃的性质34
第四节 苯环上取代基的定位规律38
第五节 稠环芳香烃40
本章小结41
复习思考题42
第四章 卤代烃43
第一节 卤代烃的分类和命名43
第二节 卤代烃的性质44
第三节 重要的卤代烃47
本章小结47
复习思考题48
第五章 醇酚醚49
第一节 醇49
第二节 酚55
第三节 醚58
本章小结61
复习思考题61
第六章 醛酮醌64
第一节 醛酮64
第二节 醌70
本章小结72
复习思考题72
第七章 羧酸、取代酸74
第一节 羧酸74
第二节 取代酸78
本章小结82
复习思考题83
第八章 含氮有机化合物85
第一节 胺85
第二节 酰胺91
本章小结95
复习思考题95
第九章 杂环化合物和生物碱96
第一节 杂环化合物96
第二节 生物碱103
本章小结108
复习思考题108
第十章 旋光异构110
第一节 物质的旋光性110
第二节 手性分子及其旋光异构112
本章小结118
复习思考题119
第十一章 糖类120
第一节 单糖121
第二节 二糖125
第三节 多糖127
本章小结130
复习思考题131
第十二章 脂类化合物132
第一节 油脂132
第二节 类脂化合物136
本章小结139
复习思考题139
第十三章 氨基酸和蛋白质140
第一节 蛋白质的基本组成单位——α-氨基酸140
第二节 蛋白质146
本章小结152
复习思考题152
实验实训153
第一部分 有机化学实验基本知识155
第二部分 有机物重要物理常数测定技术158
实验一 熔点测定技术158
实验二 沸点测定技术160
实验三 折光率测定技术163
实验四 旋光度测定技术165
第三部分 有机物的分离与提纯技术168
实验五 分馏技术168
实验六 重结晶操作技术170
实验七 萃取分离技术172
综合实验 茶叶中咖啡碱的提取技术174
第四部分 有机物的鉴别技术176
实验八 醇、酚、醛、酮的性质实验176
实验九 羧酸、胺和酰胺的性质实验179
实验十 糖类、蛋白质的性质实验181
实验十一 烃及其衍生物的鉴别实验183
第五部分 有机物的合成技术185
实验十二 乙酸乙酯的合成技术185
实验十三 乙酰苯胺的合成技术187
附录189
参考文献191