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第一章 总论1

第一节 会计的发展历程2

一、会计的萌芽2

二、会计的产生与发展2

第二节 会计基本理论5

一、会计概念5

二、会计职能5

三、会计对象6

四、会计目标7

五、会计方法7

六、会计基本程序9

第三节 会计规范11

一、会计法律11

二、会计行政法规12

三、会计部门规章12

四、企业内部会计制度16

第四节 旅游会计工作组织16

一、会计机构设置16

二、会计人员19

复习自测题20

推荐学习书目20

第二章 会计核算基础23

第一节 会计要素与会计等式24

一、会计要素24

二、会计等式30

第二节 会计科目、账户与记账方法33

一、会计科目33

二、账户设置36

三、复式记账法37

四、借贷记账法的运用41

第三节 会计循环与会计基础工作46

一、会计循环46

二、会计凭证47

三、会计账簿54

四、会计核算形式63

五、会计档案65

复习自测题67

推荐学习书目69

第三章 流动资产的核算71

第一节 货币资金72

一、库存现金72

二、银行存款74

三、其他货币资金81

四、外币核算83

第二节 应收及预付款项87

一、应收票据87

二、应收及预付款项87

三、其他应收款89

四、应收款项减值90

第三节 存货91

一、存货的确认和初始计量91

二、存货发出的计价95

三、存货的清查98

四、存货的期末计量100

复习自测题101

推荐学习书目103

第四章 主要非流动资产105

第一节 固定资产106

一、固定资产概述106

二、固定资产的初始计量108

三、固定资产的后续计量112

四、固定资产处置120

第二节 无形资产及其他资产123

一、无形资产概述123

二、无形资产的初始计量125

三、无形资产的后续计量126

四、无形资产的处置128

五、其他资产的核算129

复习自测题130

推荐学习书目132

第五章 投资的核算133

第一节 投资概述134

一、投资概念134

二、投资分类134

第二节 交易性金融资产135

一、交易性金融资产概述135

二、交易性金融资产的取得135

三、交易性金融资产在持有期间的收益137

四、交易性金融资产的期末计价137

五、交易性金融资产的出售138

第三节 持有至到期投资和长期股权投资141

一、持有至到期投资141

二、长期股权投资144

复习自测题150

推荐学习书目151

第六章 负债的核算153

第一节 负债概述154

一、负债的特点和内容154

二、负债的分类154

第二节 流动负债155

一、短期借款155

二、应付账款157

三、应付票据158

四、应付职工薪酬159

五、应交税费162

六、其他应付款165

七、应付股利166

八、或有负债166

第三节 非流动负债167

一、长期借款167

二、长期债券170

三、长期应付款174

复习自测题175

推荐学习书目176

第七章 所有者权益177

第一节 所有者权益概述178

一、所有者权益的含义178

二、所有者权益与债权人权益的区别178

三、所有者权益的构成内容179

四、不同组织形式企业所有者权益的特点179

第二节 投入资本180

一、有限责任公司的投入资本181

二、股份公司的投入资本182

第三节 资本公积182

一、资本公积概述182

二、资本公积的核算183

第四节 留存收益184

一、留存收益的组成及其用途184

二、留存收益的核算185

复习自测题188

推荐学习书目188

第八章 旅行社经营业务核算191

第一节 损益的核算192

一、收入的核算192

二、费用的核算193

三、利润的核算195

第二节 旅行社经营业务概述200

一、旅行社分类200

二、旅行社定价200

第三节 旅行社主营业务收入核算201

一、旅行社主营业务收入的内容201

二、旅行社主要收款方式202

三、旅行社主营业务收入的确认203

四、旅行社营业收入的核算203

第四节 旅行社成本费用和税金的核算205

一、旅行社成本构成205

二、旅行社成本的核算206

三、旅行社成本核算应注意的问题207

四、旅行社税金的核算208

第五节 旅行社利润及利润分配的核算211

一、旅行社利润的核算211

二、旅行社利润分配的核算212

复习自测题214

推荐学习书目215

第九章 饭店经营业务的核算217

第一节 饭店经营业务的概述218

一、饭店的定义218

二、饭店的功能218

三、饭店基本经营项目与资产分布218

第二节 客房部经营业务的核算219

一、客房产品与核算流程219

二、客房价格种类及定价方法221

三、客房主营业务收入的核算223

四、客房营业税金及附加225

五、客房营业成本和费用的核算226

第三节 餐饮部经营业务的核算228

一、餐饮部会计核算的特点228

二、餐饮营业收入的核算229

三、餐饮主营业务成本的核算231

四、餐饮营业税金及附加的核算233

第四节 商品部经营业务的核算234

一、商品部经营业务的核算方法234

二、商品购进的核算235

三、商品销售的核算235

四、商品营业成本的核算236

五、商品营业税金的核算237

复习自测题238

推荐学习书目240

第十章 财务报告编制与分析241

第一节 财务报告概述242

一、编制财务报告的目的242

二、财务报告的作用242

三、财务报告的分类243

四、编制财务报告的一般要求244

第二节 财务报告的编制245

一、资产负债表的编制245

二、利润表的编制253

三、现金流量表的编制257

四、所有者权益变动表267

第三节 财务报告附注270

一、企业的基本情况270

二、财务报告的编制基础270

三、遵循企业会计准则的声明271

四、重要会计政策和会计估计271

五、会计政策和会计估计变更以及差错更正的说明271

六、报告重要项目的说明271

七、或有事项276

八、资产负债表日后事项276

九、关联方关系及其交易277

第四节 财务报告的分析277

一、财务报告分析的目的277

二、财务报告分析的基本方法277

三、财务报告分析的基本内容279

复习自测题285

推荐学习书目288