图书介绍
百道川菜分步详解PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 盛夏编著 著
- 出版社： 北京：中国人口出版社
- ISBN：9787802026971
- 出版时间：2008
- 标注页数：212页
- 文件大小：45MB
- 文件页数：222页
- 主题词：菜谱－四川省
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图书目录
时蔬小炒2
干烧冬笋2
清炒蒜香毛豆4
蒜蓉茼蒿6
鱼香茄子8
干煸芸豆10
豌豆烩玉米12
干煸苦瓜14
清爽小炒16
蜜汁红枣18
香辣莴笋20
黑胡椒四季豆22
肉末烧木耳24
咖喱茭白26
芥末橙皮黄瓜片28
凉拌黄瓜丝30
蒜泥菠菜32
凉拌蒜泥紫茄34
香辣五丝36
姜泥藕片38
野山椒泡藕片40
橙汁辣白菜42
香辣毛豆仁44
酸辣蕨根粉46
川北凉粉48
四川泡菜50
豆制品与蛋54
鸡蛋豆腐蛤蜊汤54
成都蔬菜蛋汤56
尖椒炒豆腐皮58
紫菜豆花羹60
姜丝炒蛋62
麻婆豆腐64
家常豆腐66
成都素烩68
豆腐辣烧鱼70
烧青椒拌松花蛋72
咖喱豆腐74
红椒豆干炒肉丝76
麻辣干丝78
喷香肉食82
怪味鸡82
粉蒸牛肉84
干煸牛肉丝86
夫妻肺片88
灯影牛肉90
豉汁蒸牛骨髓92
红油肚丝94
烧乳鸽96
水煮烧白98
香菜牛肉丝100
茄汁锅巴102
孜然鸡心104
口水鸡106
鱼香肉丝108
回锅肉110
山城辣子鸡112
泡红椒酿肉114
麻辣肚丝116
干辣香兔丁118
辣子鸡柳120
宫保鸡丁122
重庆辣子鸡124
泡椒炒猪心126
烩肥肠128
蒜蓉黄瓜拌鸡丝130
青红椒炒腊肉132
嫩姜炒鸭片134
红椒麻辣猪耳136
干辣姜汁鸡138
椒香排骨140
黑麻油醪糟鸡142
老姜煲猪脚144
双椒炒肚片146
青红椒炒羊肉148
老姜烧肘子150
美味鱼鲜154
豆瓣鲤鱼154
干烧岩鲤156
香烤刀鱼158
干烧大虾160
酸菜鱼162
香辣虾164
三菇炖鱼头166
干烧桂鱼168
口水鱼片170
香辣蛤蜊172
芹香辣肉蟹174
天府红椒鱼176
泡椒墨鱼仔178
辣炒河虾180
辣炒芹菜鱿鱼182
姜葱熏鱼184
老姜炒螃蟹186
奶油蘑菇炒鲜贝188
蒜香烧鱼190
爆炒蒜蓉虾192
酥香煎鲳鱼194
鲜美蒜蒸虾196
酱腌小蛤198
芹菜芥末拌鱿鱼200
芥末黄喉胡萝卜202
姜汁香蛤蜊204
黑胡椒炒草虾206
附录210
百菜百味的川菜210