图书介绍
左持鳌 右持杯PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 中国大陆戴爱群 著
- 出版社： 北京：生活·读书·新知三联书店
- ISBN：9787108062758
- 出版时间：2018
- 标注页数：145页
- 文件大小：40MB
- 文件页数：154页
- 主题词：蟹类－菜谱
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图书目录
序一 玩物见其『痴』——汪朗1
序二 一场小题大做——戴爱群5
序三·美食与漆器——范星闪11
冷菜16
01 糟香水晶蟹柳鹅肝——螺钿玉兔望月梧桐黑漆葫芦盘16
热菜24
02 姜醋蟹白烧鹿筋——莳绘蒲棒黑漆盘24
03 蟹黄炉肉辽参——犀皮红漆盘32
04 芙蓉蟹肉——莳绘水八仙黑漆盘40
05 蟹肉响铃——双色漆素髹高足盘48
06 糟熘蟹柳——莳绘嘉禾红漆盘56
07 蟹酿橙——朱漆素髹仿宋莲花盏托62
08 一品蟹腐——金莳绘螺钿桂花耳杯72
09 全蟹锅？豆腐——高莳绘水草黑漆盘80
汤90
10 汆大甲——贴金夹纻莲蓬汤盅90
11 海参虾丁烩蟹白——夹纻荸荠汤盅98
12 蟹黄酸菜炉肉火锅——掐丝珐琅莲花钮八仙金花银暖锅106
点心114
13 蟹粉拌面——黑漆贴金斗笠碗114
14 蟹黄打卤面——螺钿莼菜高足碗122
15 蟹粉烫面饺——擦金水藻绞如意点心盆130
16 酥蟹合——点螺倭角方盛盘138