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一鱼多吃1

第一组1

清蒸鳙鱼头2

鱼丁面包3

红烧鱼腹4

骨尾醒酒汤5

第二组6

鱼鳞冻7

豆腐鱼头汤8

春笋鱼片9

五香鱼块10

鱼茸羹11

炒鱼杂12

第三组13

糖醋瓦块鱼14

鲜熘鱼片15

红烧划水16

沙锅鱼头17

第四组18

菊花鱼19

蒜烧鲜鱼20

炒鱼肠卷21

半汤鱼头22

第五组23

芹黄鱼丝24

软烧头尾25

鱼骨豌豆汤26

第六组27

香花鱼片28

鱼头豆腐煲29

尾骨肉丸汤30

第七组31

滑熘鱼片32

鱼骨肠汤33

酒酥鱼鳞片34

第八组35

豆苗鱼片36

豉香酥鱼头37

炸熘鱼皮38

第九组39

怪味鱼鳞40

干妈回锅鱼41

酥炸鱼骨42

鱼杂冬瓜汤43

第十组44

千张鲶鱼皮45

锅盔鱼丁46

豉椒蒸鱼头47

第十一组48

荔枝鱼丁49

鲜熘鱼丸50

奶汤鱼头51

第十二组52

煳辣鳝骨53

粉蒸鳝段54

酸辣鳝尾汤55

一鸡多吃56

第一组56

鲜熘鸡片57

怪味鸡丝58

宫保鸡丁59

家常鸡杂60

鸡块汤61

第二组62

银芽鸡丝63

香酥鸡腿64

头爪羹汤65

第三组66

扣鸡67

棒棒鸡68

炒鸡杂69

鸡油头爪汤70

第四组71

香菇烧鸡72

花生爆鸡杂73

鸡蒙葵菜74

翅爪菜心汤75

第五组76

芙蓉鸡片77

马蹄鸡丁78

鸡皮青笋79

鸡杂粉丝汤80

第六组81

脆皮全鸡82

炒鸡杂83

韭黄鸡血84

第七组85

酸菜鸡86

侧耳根鸡丝87

豆豉翅爪88

银杞鸡杂汤89

第八组90

翡翠鸡条91

干烧头翅爪92

凉拌鸡杂93

鸡茸汤94

第九组95

泡菜拌鸡丝96

竹筒香菇鸡97

红袍鸡腿翅98

泡椒炒鸡杂99

第十组100

竹笋熘鸡片101

苦瓜干煸鸡102

芋头烧头翅103

苕粉鸡杂煲104

第十一组105

萝卜干拌鸡丝106

泡椒炒鸡块107

红汤鸡翅腿108

三鲜鸡杂汤109

第十二组110

山椒炒鸡片111

椿芽家常鸡112

青椒煸头爪113

芹菜炒鸡杂114

一鸭多吃115

第一组115

香酥鸭116

魔芋烧鸭117

炒鸭杂118

鸭架三鲜汤119

第二组120

山椒熘鸭脯121

口蘑烧鸭122

粉丝鸭肠煲123

泡椒鸭翅掌124

第三组125

黄瓜拌掌翅126

鸭杂蘑菇汤127

竹筒鸭子128

第四组129

酸菜鸭脯130

苦瓜烧鸭131

双椒爆鸭杂132

第五组133

脆豆鸭丝134

凉拌肠胗135

糟汁鸭条136

鸭掌翅汤137

第六组138

鲜笋鸭掌翅139

泡椒鸭肠血140

榨菜鸭脯丝141

泡菜鸭肉142

一鹅多吃143

第一组143

酱烧仔鹅144

麻辣鹅翅掌145

火爆脆胗肠146

第二组147

冬笋鹅翅148

炸炖鹅块149

鹅杂煲150

第三组151

香卤鹅掌头152

豆筋烧鹅153

山椒鹅脯154

粉丝鹅肠煲155

第四组156

凉拌仔鹅157

黄瓜拌鹅肠158

麻辣鹅翅头159

一兔多吃160

第一组160

老干妈兔头腿161

孜然兔串162

麻辣兔肉163

第二组164

花生炖兔肉165

香菇兔杂166

香卤兔头腿167

第三组168

醋熘兔块169

双椒兔条170

兔杂丸子汤171

第四组172

黄焖兔173

鱼香兔花174

藕块兔头腿175

第五组176

多味兔头腿177

泡椒串串兔178

大蒜兔块179

一肘多吃180

第一组180

苦瓜烧肉181

干烧陈皮肉182

肘骨雪豆汤183

第二组184

麻辣肉皮185

东坡肘子186

肘骨冬瓜汤187

一蹄多吃188

第一组188

翡翠蹄花189

白汁蹄筋190

蹄骨花生汤191

第二组192

沙滩蹄花193

灵芝炖蹄筋194

藕炖蹄骨汤195

第三组196

红烧牛掌197

葱烧牛筋198

一头多吃199

第一组199

红油猪耳200

麻辣拱嘴201

拌猪头肉202

第二组203

红扣牛鼻204

龙眼牛头205

酱牛舌206

酥炸牛耳207

一蛙多吃208

第一组208

泡椒牛蛙209

酸辣蛙衣210

蛙骨青菜汤211

第二组212

青椒蛙腿213

果汁蛙丁214

蛙皮凉粉汤215

第三组216

家常牛蛙腿217

爆炒蛙皮218

豇豆蛙丁219

一蟹多吃220

第一组220

清蒸活蟹221

酥炸蟹钳222

软炸蟹腿223

第二组224

蟹酿竹荪225

葱烧蟹钳226

蟹黄丸子227

一鸽多吃228

第一组228

椰奶鸽块229

滑熘鸽杂230

糟香翅头爪231

第二组232

香米蒸鸽脯233

五香辣子鸽丁234

鸽杂三鲜汤235

第三组236

川柠鸽脯237

夏果鸽丁238

瓦罐鸽骨汤239

一蔬多吃240

第一组240

爆炒白菜帮241

太极白菜242

生拌白菜心243

白菜丝汤244

第二组245

芹叶肉末246

芹节拌豆干247

芹黄鱼丝248

第三组249

滑炒雪莲250

炸素蟹251

蜜汁甜藕252

第四组253

煳辣瓜衣254

黄瓜软饼255

第五组256

油焖玉片257

炸白菜卷258

酸辣白菜259

三鲜菜心汤260

第六组261

金钩翠芽262

裹炸香芹263

芹菜鳝段264

圆笼粉蒸肉265

第七组266

酿丝瓜267

白油瓜条268

瓜皮肉片汤269

第八组270

酥炸西瓜条271

肉丝西瓜皮272

满江红汤273

第九组274

开水菠菜275

鸡茸菠菜276

鱼丝菠菜277

后记278