图书介绍
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- 方芍尧编著 著
- 出版社： 沈阳：辽宁科学技术出版社
- ISBN：9787538155723
- 出版时间：2008
- 标注页数：119页
- 文件大小：29MB
- 文件页数：122页
- 主题词：饼干－制作
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图书目录
序言2
烘烤曲奇的预备课（认识工具和材料）6
工具认识8
材料介绍9
烘烤曲奇的基础课（制作基本技巧）12
准备工作14
面团制作14
在形16
烘烤17
调味曲奇18
话梅曲奇19
芥末曲奇20
七味烟肉曲奇22
五味曲奇24
咖喱南瓜曲奇26
咖喱薯仔曲奇28
香蒜曲奇30
黑椒鱼仔曲奇32
椰子香草曲奇34
榴莲曲奇36
虾仔曲奇38
蟹仔曲奇40
馅饼曲奇42
蓝莓小曲奇43
黑加仑夹心曲奇44
榛子牛油曲奇46
杏仁脆饼48
巧克力心意曲奇50
红豆曲奇52
香橙曲奇54
香蕉曲奇56
栗子曲奇58
北海道白曲奇60
海苔圈心曲奇62
核桃南瓜曲奇64
经典曲奇66
芝麻曲奇67
巧克力腰果曲奇68
杂果牛油曲奇圈70
传统果仁曲奇72
巧克力小曲奇74
巧克力杏仁碎曲奇76
巧克力杏仁圈曲奇78
巧克力咖啡曲奇80
咖啡曲奇82
芝麻薄片曲奇84
花生曲奇86
椰子曲奇88
脆脆奶酪条90
柠檬小饼92
特色曲奇94
地瓜曲奇95
菠萝曲奇96
伯爵红茶曲奇98
芒果南瓜子曲奇100
豆腐海苔曲奇102
玫瑰草莓曲奇104
奶酪曲奇106
柚子曲奇108
秋叶曲奇110
胡萝卜曲奇112
圣诞曲奇114
无花果曲奇116
绿茶曲奇118