图书介绍
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- 范志红著 著
- 出版社: 北京:化学工业出版社
- ISBN:9787122034243
- 出版时间:2009
- 标注页数:202页
- 文件大小:86MB
- 文件页数:212页
- 主题词:饮食营养学-基本知识
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图书目录
一 我们的饮食生活为什么越来越不安全了?1
1.逃避不了的饮食污染2
2.有人把工业原料加进我们的食物6
3.你最爱吃的家常菜也有毒吗?8
4.到底要不要吃剩菜19
5.大家都喜爱的腌制食品能不能吃23
6.“奶粉门”时代我们应该怎样购物26
二 是因为食品添加剂的存在吗?29
1.食品添加剂是做什么用的30
2.为什么都说自己“绝对不加防腐剂”33
3.抗氧化剂又是什么36
4.让你享受美妙口感的疏松剂38
5.香香甜甜的奶昔里藏着什么秘密40
三 我们还能吃什么?42
1.天然谷物最营养43
2.蔬菜一定要多吃48
3.豆类蔬菜有何出众之处72
4.调味蔬菜仅仅是调味吗?77
5.上帝的食品—菌类蔬菜84
6.神奇的藻类蔬菜88
7.瓜类蔬菜有何价值94
8.新鲜水果不可少99
9.鸡蛋虽小学问大115
四 我们应该怎样吃?121
1.蔬菜也要健康烹调122
2.想健康 要低盐124
3.甜食只能偶而吃133
4.自己做饭最健康141
5.烹调时如何减少脂肪摄入143
6.你会正确使用冰箱吗145
五 超市里的加工食品安全吗?149
1.关于方便面的几个疑惑150
2.面包:健康价值细细看154
3.速冻食品:小心商品提前过期156
4.蔬菜类158
5.肉类160
6.奶类食品162
7.面食类164
8.解读食品标签166
9.正确对待零食179
六 喝得安全更重要!184
1.健康喝牛奶185
2.应该怎样喝豆浆189
3.喝饮料喝的是什么195