图书介绍
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- （韩）李知垠著；郑丹丹译 著
- 出版社： 郑州：河南科学技术出版社
- ISBN：9787534961625
- 出版时间：2013
- 标注页数：135页
- 文件大小：23MB
- 文件页数：138页
- 主题词：冰激凌－制作
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图书目录
冰激凌的基本原料6
需要准备的制作工具8
制作冰激凌的基本要领10
增添美味与美观的酱&装饰配料12
家庭制作冰激凌蛋卷&底托16
冰激凌&冰沙种类17
Part 1 基本款冰激凌20
香草冰激凌20
矮胖巧克力冰激凌22
蓝莓冰激凌24
焦糖冰激凌26
香蕉枫糖冰激凌28
芒果椰果冰激凌30
草莓半冻冰激凌32
花生酱冰激凌34
水蜜桃冷冻酸奶冰激凌36
玛夏拉红茶冰激凌38
蔓越莓冰激凌40
苹果派冰激凌42
蜂蜜黑豆豆油冰激凌44
蜂蜜坚果冰激凌46
覆盆子螺旋纹冰激凌48
柠檬意式低脂冰激凌50
蜂蜜南瓜冰棒52
Part 2 冰沙56
草莓·覆盆子·蓝莓冰棒56
甜瓜冰沙58
菠萝椰果朗姆冰沙60
李子冰沙62
摩卡冰沙64
猕猴桃冰沙66
柚子冰沙68
牛奶巧克力丁冰沙70
Part 3 格兰尼它&果汁冰糕74
石榴格兰尼它74
薄荷酸橙格兰尼它76
米酒格兰尼它78
西瓜冰棒80
西柚香槟果汁冰糕82
樱桃果汁冰糕84
桂皮梨果汁冰糕86
热葡萄酒格兰尼它88
菠萝格兰尼它90
生姜大枣格兰尼它92
苹果迷迭香果汁冰糕94
Part 4 冰激凌餐后甜点98
水蜜桃冷冻酸奶纸托蛋糕98
冰激凌蛋糕100
冰激凌三明治102
樱桃冰棒香槟漂酒104
油炸冰激凌106
意式冰激凌咖啡108
蔓越莓意式点心110
蓝莓冰塔112
刨冰114
冰泡芙116
Part 5 专卖店招牌冰激凌120
芭斯罗缤冰激凌火锅120
GOLD STONE芝士冰激凌122
GUSTTIMO提拉米苏冰激凌124
PALAZZO意式黑米冰激凌126
NATUUR绿茶冰激凌128
REDMANGO华夫饼与酸奶冰激凌130
哈根达斯杏仁冰棒132
DONDURMA土耳其式冰激凌134