图书介绍
葡萄酒的第一堂课 从葡萄到美酒PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- （美）丹·阿麦都兹著 著
- 出版社： 南京：东南大学出版社
- ISBN：9787564155025
- 出版时间：2015
- 标注页数：219页
- 文件大小：37MB
- 文件页数：224页
- 主题词：葡萄酒－基本知识
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图书目录
序言5
前言7
1.葡萄酒基础知识9
什么是葡萄酒？11
不同种类的葡萄酒12
主要葡萄品种18
2.葡萄的生长25
认识葡萄酒30
不同的葡萄种类36
葡萄园的生命周期38
葡萄易患的疾病有哪些？40
全球变暖会影响葡萄酒吗？42
有机、可持续，或生物动力法生产葡萄酒意味着什么？44
葡萄酒酿造46
葡萄酒的颜色从哪里来的？48
在酿酒过程中如何使用木桶？50
装瓶和运输52
葡萄酒生产有哪些不同类型？54
年份酒与无年份酒56
3.享受美酒61
品酒62
问题酒64
记录品酒日志68
葡萄酒配餐70
地域性72
了解葡萄酒标签74
滗析78
陈年酒80
如何正确储存葡萄酒？82
买大瓶装葡萄酒有什么好处？84
酒瓶的形状有什么影响？86
举办品酒会92
买酒策略96
买来即饮或用于珍藏98
4.全世界的葡萄酒101
旧世界葡萄酒与新世界葡萄酒对比102
旧世界白葡萄酒104
法国104
意大利112
西班牙120
德国122
奥地利124
欧洲其他地区124
美国的葡萄酒酿造历史126
新世界白葡萄酒132
美国132
加拿大141
阿根廷142
智利143
巴西143
澳大利亚144
新西兰146
南非148
旧世界红葡萄酒150
法国150
意大利159
西班牙165
葡萄牙166
德国166
奥地利167
保加利亚167
罗马尼亚167
新世界红葡萄酒168
美国168
加拿大177
阿根廷178
智利180
巴西181
乌拉圭181
澳大利亚182
新西兰186
南非188
其他非洲国家188
中国188
旧世界起泡酒190
法国190
从干型酒到甜酒192
意大利195
西班牙199
新世界起泡酒200
美国200
甜酒202
法国202
意大利204
匈牙利205
加强酒206
参考资料212
相关词汇213
致谢218
照片来源219