图书介绍
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- 罗伯特著 著
- 出版社： 哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
- ISBN：9787538877953
- 出版时间：2015
- 标注页数：242页
- 文件大小：106MB
- 文件页数：252页
- 主题词：葡萄酒－基本知识
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图书目录
PART 1常识之解：从一串葡萄说起1
世界上最古老的植物之一——葡萄2
葡萄酒的前世今生12
葡萄酒的分类19
最好的葡萄酒之一——香槟27
正解葡萄酒年份30
单宁——葡萄酒的灵魂32
神秘的指挥家——酿酒师34
葡萄酒与橡木桶的不解之缘36
PART 2醇酒之乡：用感官游历世界39
葡萄酒世界的“新”与“旧”40
法国——葡萄酒圣地41
意大利——葡萄酒之源58
德国——葡萄酒的复兴之路61
西班牙——不被人关注的旧世界葡萄酒64
葡萄牙——貌似与葡萄有关的国家68
美国——葡萄酒新世界中的佼佼者70
南非——世界上最美丽的葡萄酒产区72
智利——然崛起的葡萄酒国家75
阿根廷——南美洲最大的葡萄酒生产商79
新西兰——孤独的岛国，并不孤独的葡萄酒83
澳大利亚——充满活力的葡萄酒国度85
中国葡萄酒是何时起源并发展的？90
PART 3鉴赏之趣：邂逅芬芳与优雅99
葡萄酒品评的形式100
葡萄酒的品评100
葡萄酒品鉴的艺术102
不同品种葡萄酒的品鉴105
葡萄酒的选购法则116
葡萄酒的购买渠道124
质量鉴别有诀窍127
国际常见的品酒方法130
PART 4品饮之乐：美酒佳肴总相宜135
品酒之前的准备136
品酒之前需做什么136
开瓶的方法和技巧139
醒酒、斟酒144
观色、摇杯149
餐厅点酒有技巧153
葡萄酒配餐的主要原则157
葡萄酒配餐的禁忌160
不同类型的葡萄酒搭配建议163
葡萄酒与西餐的完美搭配165
葡萄酒与中餐的巧妙平衡169
高级餐厅聚会礼仪教程179
PART 5典藏之美：莫使金樽空对月183
葡萄酒——收藏家的“液体资产”184
葡萄酒收藏的相关知识184
葡萄酒的存放技巧188
世界上最昂贵的葡萄酒190
优雅尽在酒杯中193
顶级葡萄酒酒杯品牌197
千姿百态话酒瓶200
破解酒标的秘密204
葡萄酒典藏至尊207
中国葡萄酒的十大经典品牌214
PART 6健康之法：琼浆玉液益身体223
葡萄酒中的健康精灵224
葡萄酒的营养价值224
葡萄酒的保健功效227
传统医学和现代医学对葡萄酒的认识232
葡萄酒的烹饪妙用235
葡萄酒的美容功效与方法236
饮用葡萄酒时的注意事项241