图书介绍
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- 迟玉森，张付云等著 著
- 出版社： 北京：科学出版社
- ISBN：9787030447340
- 出版时间：2015
- 标注页数：340页
- 文件大小：84MB
- 文件页数：351页
- 主题词：海洋生物－生物活性
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图书目录
第一章 海洋中的生物资源1
第一节 海洋生物资源概述1
一、海洋资源与海洋生物资源1
二、海洋生物资源的利用进展4
三、海洋生物资源的价值及其对人类的重要性9
四、我国海洋药物主要成分研究概况13
五、海洋药物资源发展历程与展望16
第二节 海洋中的生物活性物质资源18
一、天然产物与生物活性成分18
二、海洋天然产物化学类型及其生理活性19
三、海洋生物活性物质分类24
四、海洋生物活性物质研究概况29
五、海洋生物资源的重要研究途径30
六、几种重要的海洋活性物质31
第三节 海洋中的天然产物资源研究进展的概述44
一、海洋生物活性物质的研究进展44
二、世界海洋药物发展现状46
三、类海洋生物活性物质的研究进展46
四、海洋微生物与生物活性物质51
五、海洋藻类植物中的活性物质54
六、海洋动物活性物质工业化制备技术的研究进展58
第二章 海洋中的生物多糖61
第一节 海洋多糖概况61
一、多糖61
二、海洋多糖62
三、海洋多糖研究进展64
四、海洋生物多糖前景展望72
第二节 海参多糖72
一、海参概述72
二、海参多糖研究概况75
三、海参多糖化学组成研究进展78
四、海参多糖生物活性80
五、海参多糖生物活性新进展——促伤口愈合作用83
六、海参多糖的检测方法86
第三节 贝类多糖研究概述89
一、海洋贝类多糖的制备及生物活性研究概况90
二、海洋贝类多糖含量测定的研究进展98
三、几种海洋贝类多糖100
第四节 海洋中的壳聚糖104
一、壳聚糖概述104
二、壳聚糖的制备方法106
三、壳聚糖的生物活性及其应用106
四、壳聚糖前景展望113
第五节 藻类多糖113
一、海藻多糖概论113
二、海带及其多糖120
三、其他海藻多糖128
第三章 海洋中的生物多肽137
第一节 海洋生物多肽概况137
一、生物活性肽（biologically active peptide， BAPP）137
二、海洋生物活性肽概述139
第二节 海蜇降压活性肽145
一、降压活性肽145
二、食物蛋白源降压肽研究现状148
三、降压肽活性测定方法研究进展152
四、降压肽实际运用中存在的问题与应用前景156
第三节 海蜇降压活性肽158
一、海蜇降压活性肽的制备158
二、海蜇降压活性肽的降压活性研究159
三、海蜇降压肽与药物降压效果的对比164
第四节 海参肽166
一、海参肽的功能特性及其应用166
第五节 其他海洋活性肽172
一、海洋生物抗肿瘤活性肽172
二、贻贝降血压肽183
三、几种新海洋动物活性肽184
四、海洋鱼、虾、贝类的生物活性肽188
第四章 海洋中的牛磺酸191
第一节 海洋中的氨基酸191
一、氨基酸在海洋中的生物循环191
二、海洋生物中的氨基酸资源193
第二节 海洋中的牛磺酸198
一、优质营养素——牛磺酸（taurine）198
二、海洋生物中牛磺酸的含量及分布202
第三节 牛磺酸的研究进展204
一、牛磺酸应用研究进展204
二、牛磺酸的提取研究进展208
三、牛磺酸的测定210
第五章 海洋中的多不饱和脂肪酸——DHA、EPA212
第一节 多不饱和脂肪酸及其生物活性212
一、多不饱和脂肪酸212
二、多不饱和脂肪酸的基本作用214
三、ω-3多不饱和脂肪酸来源与生物合成216
第二节 海洋生物中的EPA、 DHA217
一、海洋生物中EPA、 DHA的含量及性价分析217
二、海洋DHA和EPA的生物来源221
三、鱼油中EPA、 DHA的提取原理和方法223
第三节 海洋鱼油深加工技术研究进展227
一、鱼油脱腥228
二、鱼油中EPA和DHA的分离纯化228
三、EPA、 DHA结构脂及衍生物231
四、PUFA甘油酯的合成232
五、鱼油产品稳定性研究进展232
第六章 海带中的生物活性碘234
第一节 海带与海带中的碘234
一、海带与其营养234
二、活性碘的由来与海带中生物活性碘的发现240
第二节 海带活性碘的补碘特性244
一、海带活性碘与其他补碘剂临床补碘效果的比较244
二、海带活性碘的特殊临床补碘效果247
第三节 海带活性碘DIT的动物补碘250
一、海带活性碘对缺碘甲肿动物的补碘效果250
二、活性碘DIT对高碘甲肿小鼠补碘效果252
第四节DIT在动物体内吸收机制研究及安全性评价255
一、DIT与？在大鼠体内的吸收比较研究256
二、DIT在大鼠血液中代谢周期的测定257
第五节 海带碘及生物活性碘DIT测定方法的建立257
一、海带中总碘测定方法的建立257
二、海带中游离无机碘测定方法的建立260
三、海带中有机结合碘定量测定方法的建立261
四、海带中生物活性碘DIT的高效毛细管电泳检测方法的建立261
第七章 海洋中的微生物资源262
第一节 海洋微生物资源概述262
一、海洋微生物262
二、海洋微生物的特性264
三、海洋微生物的分布规律265
四、海洋微生物的作用与分类266
五、海洋微生物资源的价值267
六、海洋微生物资源的多样性270
七、海洋微生物开发生物活性物质的优势274
第二节 海洋微生物的开发利用274
一、海洋微生物的活性产物274
二、海洋微生物活性物质的研究方法277
三、海洋微生物资源的开发与应用279
四、海洋微生物代谢产物资源及其产生的生物活性的研究进展280
五、近年国内海洋微生物代谢产物的研究概况283
第三节 海洋微生物开发利用前景的展望288
一、天然药物开发宜兼顾的因素288
二、海洋微生物具有开发天然药物的优势288
三、海洋微生物已在抗菌、抗肿瘤方面展现良好的开发前景289
四、需要解决的几个关键共性与前景展望290
第八章 海洋微生物中的多不饱和脂肪酸和海洋生物酶292
第一节 海洋微生物中的多不饱和脂肪酸292
一、海洋微生物与DHA292
二、利用海洋微藻生产DHA和EPA的研究现状295
三、微生物生产多不饱和脂肪酸PUFA的研究进展297
第二节 海洋微生物与海洋生物酶299
一、海洋微生物与蛋白酶299
二、海洋微生物与脂肪酶300
三、海洋微生物与多糖降解酶300
四、海洋微生物酶的展望304
第三节 海洋微生物与海洋极端酶305
一、海洋生物极端酶305
二、海洋微生物极端酶的开发和应用305
三、海洋微生物低温酶特性及其在食品工业中的应用308
第九章 海洋微生物与海洋药物311
第一节 海洋微生物与抗菌药物311
一、海洋抗菌物质国内外研究现状311
二、海洋微生物产生的抗菌类物质314
三、海洋微生物源抗菌物质的研究进展317
四、海洋微生物源抗菌物质的前景展望320
第二节 海洋微生物与海洋毒素321
一、海洋微生物与毒素321
二、海洋微生物毒素的特点、产毒及作用机制322
三、海洋微生物毒素的检测方法323
四、海洋微生物毒素和其他生物毒素之间的联系324
五、海洋微生物的毒素利用325
第三节 海洋微生物与抗肿瘤物质326
一、海洋微生物来源的抗肿瘤活性物质326
二、已发现的海洋微生物抗肿瘤物质的种类330
三、海洋微生物中抗肿瘤活性物质的发展趋势与前景展望331
参考文献333