图书介绍
中国餐饮市场数据报告 华南区 2013版PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 韩璟，周淑芳，骆雯主编 著
- 出版社： 北京：中国商业出版社
- ISBN：9787504482556
- 出版时间：2013
- 标注页数：148页
- 文件大小：14MB
- 文件页数：161页
- 主题词：饮食业－统计数据－研究报告－中南地区－2013
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图书目录
广州篇2
一、广州餐饮市场基本现状2
1. 广州餐饮市场竞争态势2
2. 广州消费者的菜系偏好2
3. 广州餐饮消费水平3
3.1 城市餐饮消费水平排名3
3.2 广州各菜系价格水平3
二、各菜系市场状况3
1. 粤菜市场现状4
2. 西餐市场现状5
3. 日本料理市场现状7
4. 火锅市场现状9
5. 茶餐厅市场现状11
6. 西式简餐市场现状13
7. 自助餐市场现状15
8. 东南亚菜市场现状17
9. 川菜市场现状19
10. 韩国料理市场现状20
11. 湘菜市场现状22
12. 东北菜市场现状24
13. 清真菜市场现状25
14. 小吃市场现状27
15. 面包甜点市场现状29
三、区域消费选择与竞争态势30
1. 区域消费选择30
1.1 广州消费者外出就餐地点30
1.2 广州不同菜系的热门商圈30
2. 区域竞争态势32
2.1 各商圈内相似价位的餐厅竞争热度32
2.2 各商圈内不同菜系的餐厅竞争热度35
深圳篇38
一、深圳餐饮市场基本现状38
1. 深圳餐饮市场竞争态势38
2. 深圳消费者的菜系偏好38
3. 深圳餐饮消费水平39
3.1 城市餐饮消费水平排名39
3.2 深圳各菜系价格水平39
二、各菜系市场状况39
1. 粤菜市场现状39
2. 火锅市场现状41
3. 面包甜点市场现状43
4. 川菜市场现状45
5. 西餐市场现状46
6. 小吃市场现状51
7. 自助餐市场现状52
8. 日本料理市场现状54
9. 江浙菜市场现状56
10. 韩国料理市场现状58
11. 湘菜市场现状60
12. 东南亚菜市场现状61
13. 西北菜市场现状63
14. 烧烤市场现状65
15. 西式简餐市场现状66
16. 东北菜市场现状68
17. 清真菜市场现状69
三、区域消费选择与竞争态势71
1. 区域消费选择71
1.1 深圳消费者外出就餐地点71
1.2 深圳不同菜系的热门商圈71
2. 区域竞争态势72
2.1 各商圈内相似价位的餐厅竞争热度72
2.2 各商圈内不同菜系的餐厅竞争热度74
厦门篇79
一、厦门餐饮市场基本现状79
1. 厦门餐饮市场竞争态势79
2. 厦门消费者的菜系偏好79
3. 厦门餐饮消费水平80
3.1 城市餐饮消费水平排名80
3.2 厦门各菜系价格水平80
二、各菜系市场状况81
1. 闽菜／海鲜市场现状81
2. 面包甜点市场现状83
3. 小吃市场现状84
4. 咖啡厅市场现状86
5. 粤菜／潮州菜市场现状87
6. 火锅市场现状89
7. 西餐市场现状90
8. 日韩料理市场现状92
9. 自助餐市场现状93
10. 东南亚菜市场现状95
11. 川菜市场现状96
12. 烧烤市场现状98
13. 客家菜市场现状99
14. 湘菜市场现状101
15. 西式简餐市场现状102
三、区域消费选择与竞争态势104
1. 区域消费选择104
1.1 厦门消费者外出就餐地点104
1.2 厦门不同菜系的热门商圈104
2. 区域竞争态势105
2.1 各商圈内相似价位的餐厅竞争热度105
2.2 各商圈内不同菜系的餐厅竞争热度105
营销篇110
一、消费者的餐饮消费选择与决策110
1. 消费者外出就餐频次110
2. 消费者外出就餐动机110
3. 消费者消费决策影响因素111
4. 消费者选择餐厅的渠道分析112
二、客户流的在线营销方式112
1. 关键词——优先展示，品牌曝光113
1.1 关键词推广的核心价值是什么113
1.2 关键词应该怎么做114
2. 团购与电子优惠券——互利互补的优惠营销模式115
2.1 消费者优惠消费使用习惯117
2.2 团购与优惠券的互利互补作用119
2.3 团购应该怎么做122
2.4 电子优惠券的内容策划要点125
3. 电子会员卡——管理和维护良好的会员关系126
3.1 留住老客户是商户经营之本127
3.2 电子会员卡的核心价值是什么127
三、移动互联时代的营销趋势129
1. 手机定位与精准营销129
1.1 移动互联时代消费者的手机使用习惯130
1.2 手机查找周边商户成为典型使用场景131
1.3 预约预订——提升消费者服务满意度132
附录一：大众点评华南区消费者情况134
附录二：华南区餐饮消费地点热谱图138
1. 广州消费者外出就餐地点热谱图（午餐时间）138
2. 广州消费者外出就餐地点热谱图（晚餐时间）140
3. 深圳消费者外出就餐地点热谱图（午餐时间）142
4. 深圳消费者外出就餐地点热谱图（晚餐时间）144
5. 厦门消费者外出就餐地点热谱图（午餐时间）146
6. 厦门消费者外出就餐地点热谱图（晚餐时间）148