图书介绍
香港老味道，港仔的巷弄秘店50+PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 吴家辉著 著
- 出版社： 墨刻出版股份有限公司
- ISBN：9789862890844
- 出版时间：2012
- 标注页数：159页
- 文件大小：106MB
- 文件页数：167页
- 主题词：
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香港老味道，港仔的巷弄秘店50+PDF格式电子书版下载
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图书目录
【自序】2
【独锺老字号】8
《桃姐》主仆情真实上演中：金凤茶餐厅10
锁住港式饮茶时光的老酒楼：得如酒楼14
吸啜猪肠粉，周润发也难忘的香江记忆：合益泰小食18
烧鸭左腿最好吃？六十年烧鸭店解谜：清真惠记20
香江粥王，严守猪骨粥底老字号：生记粥品专家22
牵引四十年情怀的金黄蛋塔：豪华饼店26
张艾嘉夏日甜汤养生学：浩记甜品馆30
不在麦当劳！香港第一个汉堡传奇：时新快餐店32
卤出潮州二十年好味道：卤八鹅店34
中西融合，港式面包老口味：快乐饼店38
龟苓膏的百年基业：春回堂40
鲜活鱼蛋，老街坊的真情滋味：新景记粉面家42
大口饮凉茶的港人天性：三不卖46
陪伴中环成长的小铺：公利真料竹蔗水48
【街头滋味】50
坐在街头也要吃！陈奕迅的私房美味：民声冰室52
梅艳芳的深夜食堂：小巷猪骨粥56
《食神》牛丸真实版：德发牛肉丸58
石澳后滩怀念周星驰牛腩：洪记士多60
一口咬下粉肠爆汤瘾：永记潮州粉面64
老饕追求的极致锅巴：坤记煲仔小菜66
模仿不来的街头风味：泉昌美食70
潮州粿现身，意志力大考验：曾记粿品74
【私房食肆】76
锺楚红也要排队的车仔面：顺兴车仔面茶餐厅78
清汤腩私房店，忍痛大公开：八宝清汤腩82
小心烫口！大啖喷汁馅饼：唯珍上海面家84
收录口袋名单，兼卖潮州卤水的茶餐厅：心美菜馆86
大口吞下正宗羊羶劲儿：云南阿老表黑山羊汤锅米线90
三大点心师傅坐镇小小点心坊：聚点坊92
香江节奏里的慢食哲学：摩厨面馆94
蛋香销魂，独家特制宽蛋面：壹碗面98
莽夫厨神的香浓牛筋丸：成记牛什粉面102
好吃烤乳猪，全凭师傅真功夫：卖猪仔特式烧烤坊103
特调药材，呈上汤头新鲜货：兰香面家106
【庶民晚宴】108
船艇内的避风塘炒蟹：避风塘信记110
走向国际的星级卤味：阿鸿小吃114
靠点心跻身全球最佳餐厅：点点心点心专门店118
黎智英和王菲也要拥护的妈妈味：生记海鲜酒家120
武艺与厨艺双全的传奇大师：红厨124
再现失传厨艺的米其林推荐餐厅：得龙大饭店126
客人连署保留，尝出排档人情味：祥正饭店128
羊痴必尝，香港回教徒的美食天堂：马家庄清真馆132
一战成名的铁板黑椒猪手：小炒皇136
饭后大啖甜品，许鞍华也成信徒：金源小馆138
【美味伴手】140
以豆腐乳创作义大利面：廖孖记142
在家做出面店好味道：虾记面厂146
等待鸡蛋卷飘香的排队人龙：德成号148
以五花八门的飘香腊肠办桌：和珍腊味家150
吸引梁朝伟的甜蜜手艺：May's Cookie一口曲奇152
用梅乾菜创作美食的懒人妙法：石澳梅菜王154
无论如何也要带上飞机的柠檬蜜饯：柠檬王156
【附录】158