图书介绍
爽心爽口冰淇淋PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 杨建峰总策划；甘智荣主编 著
- 出版社： 南昌：江西科学技术出版社
- ISBN：9787539051321
- 出版时间：2015
- 标注页数：256页
- 文件大小：32MB
- 文件页数：266页
- 主题词：冰激凌－制作
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图书目录
Part 1 了解，是为了更好地相遇——当你遇上冰淇淋10
冰淇淋的分类10
按质地分10
按品种分10
按冰淇淋的形态来分11
按使用不同香料分类11
按所加的特色原料分类11
制作冰淇淋的原料12
牛奶12
奶油12
鸡蛋12
糖13
巧克力13
坚果13
水果13
香草粉13
制作冰淇淋的工具14
秤14
计量杯14
刮板14
搅拌器15
分蛋器15
搅拌机15
挖球器15
冰淇淋机15
冰淇淋的“前世与今生”16
冰淇淋的起源16
冰淇淋的发展17
Part 2 最美好的相遇，从这里开始——基本经典款冰淇淋21
酸奶冰淇淋21
焦糖冰淇淋23
香草酸奶冰淇淋24
原味奶香冰淇淋25
冰淇淋夹心杯26
奶香柠檬冰淇淋27
椰奶冰淇淋29
自制冰淇淋31
脆皮甜筒冰淇淋32
清爽柠檬冰淇淋33
七彩椰蓉冰淇淋34
蓝莓酸奶冰淇淋35
巧克力双色冰淇淋球36
黑巧克力冰淇淋37
抹茶冰淇淋39
奥利奥冰淇淋41
酸奶草莓酱冰淇淋42
冰淇淋蛋卷43
鲜草莓奶香冰淇淋44
奥利奥酸奶冰淇淋45
蜂蜜冰淇淋47
香草牛奶冰淇淋49
牛奶桑葚冰淇淋50
鲜草莓柠檬冰淇淋51
芒果鳄梨冰淇淋52
香醉草莓树莓冰淇淋53
利口酒巧克力冰淇淋54
夹层巧克力冰淇淋55
可可冰淇淋57
伯爵奶茶冰淇淋59
洛神冰淇淋60
可可草莓夹心冰淇淋61
甜筒冰淇淋62
双色巧克力冰淇淋63
巧克力冰淇淋65
哈根达斯冰淇淋67
白巧克力冰淇淋68
甜酒巧克力冰淇淋69
彩色条纹冰淇淋70
巧克力碎酸奶冰淇淋71
意式咖啡冰淇淋73
牛奶棉花糖冰淇淋75
椰奶酱果冰淇淋76
意式咖啡豆冰淇淋77
抹茶巧克力冰淇淋78
吉士巧克力冰淇淋79
苹果香草冰淇淋80
Part 3 水果遇上冰，甜美的清爽——果味冰淇淋83
草莓冰淇淋83
橙汁冰淇淋85
芒果冰淇淋87
黄桃冰淇淋88
香杏橙汁冰淇淋89
香草菠萝冰淇淋90
苹果椰奶冰淇淋91
黄瓜猕猴桃冰淇淋92
三色冰淇淋93
苹果冰淇淋95
香瓜冰淇淋97
香蕉冰淇淋99
香蕉核桃冰淇淋100
樱桃柠檬冰淇淋101
草莓鲜奶冰淇淋102
西瓜柠檬冰淇淋103
木瓜酸奶冰淇淋104
四色绚烂冰淇淋105
火龙果冰淇淋107
蓝莓冰淇淋109
榴莲冰淇淋111
山楂蓝莓冰淇淋112
椰香榴莲冰淇淋113
树莓冰淇淋杯114
草莓酸奶冰淇淋115
浆果冰淇淋116
双色蛋奶冰淇淋117
西瓜冰淇淋119
青苹果冰淇淋121
木瓜冰淇淋123
甜杏冰淇淋124
美国派冰淇淋125
红醋栗冰淇淋126
芒果棉花糖冰淇淋127
双色冰淇淋128
桑葚冰淇淋129
猕猴桃冰淇淋131
石榴冰淇淋133
柿子冰淇淋135
浆果酸奶冰淇淋136
无花果肉桂冰淇淋137
樱桃酸奶冰淇淋138
石榴蛋卷冰淇淋139
猕猴桃果酱冰淇淋140
李子冰淇淋141
提子冰淇淋143
甜橘冰淇淋145
雪梨冰淇淋147
香橙冰淇淋148
菠萝冰淇淋船149
草莓香草冰淇淋150
芒果巧克力冰淇淋151
山楂蛋奶冰淇淋152
樱桃冰淇淋153
鲜莓柠檬冰淇淋155
草莓香蕉冰淇淋157
双莓柠檬冰淇淋159
果粒冰淇淋161
草莓椰奶冰淇淋162
黑莓山楂冰淇淋163
圣女果冰淇淋164
巧克力酱香蕉冰淇淋165
多味冰淇淋166
Part 4 从心感受自然的纯、真、善——绿色健康冰淇淋169
豆浆酸奶冰淇淋169
西红柿冰淇淋171
紫薯冰淇淋173
蜂蜜核桃冰淇淋174
核桃杏仁冰淇淋175
清爽黄瓜冰淇淋176
杏仁五谷冰淇淋177
豆腐冰淇淋179
红枣冰淇淋181
绿豆冰淇淋183
开心果冰淇淋184
玉米冰淇淋185
豆奶冰淇淋186
南瓜香草冰淇淋187
玫瑰花冰淇淋189
山药冰淇淋191
香蕉燕麦冰淇淋193
薄荷果碎冰淇淋194
黑芝麻香梨冰淇淋195
腰果冰淇淋196
葡萄干苹果冰淇淋197
薄荷冰淇淋199
花生冰淇淋201
香浓核桃冰淇淋203
无糖南瓜冰淇淋204
香蕉豆浆冰淇淋205
酸奶紫薯甜筒冰淇淋206
花生草莓冰淇淋207
香芋冰淇淋209
南瓜冰淇淋211
榛子冰淇淋212
Part 5 呼朋引伴，奏响冰爽香甜的乐章——用冰淇淋搭配做甜点214
冰淇淋配坚果小蛋糕214
蓝莓冰淇淋配华夫饼215
可可冰淇淋夹心饼216
酸甜冰淇淋蛋糕217
冰淇淋苹果派218
冰淇淋配巧克力煎饼219
柠檬冰淇淋松饼220
冰淇淋蛋糕船221
炫彩冰淇淋吐司222
冰淇淋蜂蜜蛋糕223
曲奇夹心冰淇淋224
芒果冰淇淋配华夫饼225
华夫饼冰淇淋226
冰淇淋配提拉米苏227
冰淇淋三明治228
柠檬冰淇淋三明治229
双层冰淇淋230
提拉米苏冰淇淋231
威化饼草莓冰淇淋232
香蕉面包碎冰淇淋233
多彩夹心冰淇淋234
花生饼干冰淇淋235
巧克力冰淇淋吐司236
冰淇淋配海绵蛋糕237
黑醋栗冰淇淋煎饼238
双色冰淇淋吐司239
话梅草莓冰淇淋240
缤纷果冻冰淇淋241
巧克力碎冰淇淋曲奇242
绿茶蜜豆冰淇淋243
树莓酱饼干冰淇淋244
冰淇淋蛋糕杯245
枫糖冰淇淋配饼干246
双色冰淇淋泡芙247
芒果冰淇淋年轮蛋糕248
水果冰淇淋泡芙249
桑葚冰淇淋配蛋糕卷250
冰淇淋与香梨面包251
蛋奶冰淇淋吐司252
花生酱冰淇淋吐司253
树莓酱冰淇淋蛋糕254
咖啡酸奶冰淇淋面包255
花样冰淇淋筒256