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菜豆1

第一章 概述1

第二章 菜豆的特征特性5

一、外部形态5

（一）根5

（二）茎5

（三）叶6

（四）花7

（五）果实8

（六）种子9

二、生长发育特性9

（一）发芽期9

（二）幼苗期10

（三）抽蔓期11

（四）开花结荚期11

三、对环境条件的要求12

（一）温度12

（二）光照12

（三）水分13

（四）土壤与养分13

第三章 菜豆的类型与品种15

一、矮生种15

二、蔓生种18

第四章 栽培季节24

第五章 春季露地栽培技术25

一、整地、做畦25

二、直播播种与育苗定植25

三、田间管理27

四、采收28

五、春菜豆再生栽培28

第六章 秋季露地栽培技术30

一、品种选择30

二、整地播种30

三、田间管理31

四、采收31

第七章 春早熟栽培技术33

一、栽培时间及设施33

（一）风障阳畦33

（二）塑料小棚38

（三）改良阳畦41

（四）塑料中棚43

（五）塑料大棚46

二、品种选择65

三、育苗66

四、定植及缓苗前后管理66

五、开花结荚期管理67

第八章 秋延迟栽培技术69

一、栽培设施及时间69

二、品种选择69

三、播种70

四、田间管理70

五、收获71

第九章 越冬栽培技术72

一、栽培设施及时间72

（一）温室的类型与结构72

（二）温室建造88

（三）性能及应用103

二、品种选择104

三、种子处理105

四、整地施肥105

五、播种105

六、田间管理106

（一）补苗106

（二）浇水106

（三）追肥107

（四）控制徒长107

（五）吊蔓107

（六）温度管理108

七、采收108

第十章 菜豆无公害栽培技术109

一、蔬菜污染的原因111

（一）农药污染111

（二）化肥污染111

（三）环境污染112

（四）微量元素过量112

（五）栽培方式引起的污染113

二、蔬菜无公害栽培技术原则115

（一）选择无污染的生态环境，建立绿色蔬菜生产基地115

（二）建立绿色蔬菜生产技术体系，防止生产性污染116

（三）加强贮运管理，减少流通中的污染124

（四）建立蔬菜质量检测、监督、检查等管理机构和制度124

（五）加强无公害蔬菜生产的有关技术研究125

（六）加强无公害蔬菜栽培的宣传推广工作125

三、菜豆无公害生产栽培技术126

（一）了解病虫害发生原因126

（二）预防为主，综合防治病害技术131

（三）预防为主，综合防治虫害技术135

（四）无公害栽培技术138

第十一章 轮作倒茬、间作套种与立体栽培技术143

一、轮作倒茬143

二、间作、套种144

三、立体栽培145

四、轮作、间作、套种与立体栽培模式146

第十二章 菜豆高档次、高品位栽培技术148

一、高档次、高品位产品的意义148

（一）增加农民收入150

（二）促进乡镇企业的发展150

（三）家务劳动社会化150

（四）出口换汇151

（五）带动社会文明151

二、高档菜豆产业化生产技术151

（一）优良品种151

（二）栽培技术152

（三）病虫害防治152

（四）施肥152

（五）生产环境152

（六）采收153

（七）加工技术153

（八）包装154

（九）运输155

（十）销售155

（十一）广泛宣传156

第十三章 菜豆的贮藏保鲜、加工技术157

一、贮藏保鲜157

二、加工技术157

第十四章 病虫害防治技术160

一、病害防治160

二、虫害防治176

第十五章 生产中经常发生的问题197

一、菜豆落花落荚现象197

二、徒长不结荚现象200

三、中下部空蔓现象200

四、菜豆间歇结荚现象201

五、豆荚畸形201

六、茎蔓脆折202

荷兰豆203

第一章 概述203

第二章 荷兰豆的特征特性206

一、形态特征206

（一）根系206

（二）茎叶206

（三）花207

（四）荚、种子207

二、生长发育特性207

三、对环境条件的要求208

第三章 荷兰豆的类型与品种209

第四章 荷兰豆的春季露地栽培技术213

一、栽培季节213

二、整地213

三、种子处理214

四、播种214

五、田间管理214

六、采收215

第五章 荷兰豆的春早熟栽培技术216

一、栽培设施及时间216

二、整地作畦217

三、品种选择217

四、播种育苗217

五、田间管理218

六、采收219

第六章 荷兰豆的秋延迟栽培技术220

一、栽培设施及时间220

二、整地作畦220

三、播种221

四、田间管理221

五、采收222

第七章 荷兰豆的越冬栽培技术223

一、栽培设施及时间223

二、品种选择224

三、整地作畦224

四、播种育苗224

五、田间管理226

六、采收227

第八章 荷兰豆苗采食栽培技术228

第九章 荷兰豆强化营养栽培技术229

一、强化营养蔬菜的由来229

二、蔬菜微量元素营养的现状230

（一）我国土壤微量元素分布情况230

（二）我国微肥应用情况232

（三）蔬菜中微量元素的含量233

（四）我国人体的微量元素需求及供应状况234

三、微量元素对植物和人体的作用236

（一）铜236

（二）铁237

（三）锰238

（四）钼239

（五）锌240

（六）硼242

（七）其它微量元素243

四、荷兰豆强化营养栽培技术245

（一）强化营养栽培技术的理论根据245

（二）强化营养栽培应注意的事项247

（三）土壤和荷兰豆的化验分析250

（四）施用微量元素肥料试验251

（五）产品化验分析与宣传251

（六）高铁含量荷兰豆栽培技术252

（七）高锌含量荷兰豆栽培技术254

（八）高钼含量荷兰豆栽培技术255

（九）高硒含量荷兰豆栽培技术256

（十）高铁、锌、钼含量荷兰豆栽培技术257

第十章 病虫害防治259

一、病害防治259

二、虫害防治260

第十一章 采种技术263

第十二章 荷兰豆的贮藏保鲜和加工技术264

一、采后处理及贮藏保鲜264

二、加工技术265