图书介绍
怎样办中小型水果联合加工厂PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 贺风山编著 著
- 出版社： 轻工业出版社
- ISBN：15042·901
- 出版时间：1959
- 标注页数：76页
- 文件大小：5MB
- 文件页数：78页
- 主题词：
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图书目录
一、水果联合加工的意义4
（一）水果的综合利用4
（二）水果综合利用后的经济价值6
二、水果联合加工厂的规划9
（一）厂房的设计9
（二）生产的规划16
（三）设备及工具18
（四）劳动力的配备30
（五）基建投资30
（一）果汁31
三、主要产品的工艺程序31
（二）果干37
（三）果酱42
（四）水果罐头45
（五）果冻、果糕及果丹皮56
（六）果脯及蜜饯58
（七）果酒及果醋62
（八）有机酸及维生素67
（九）果皮及果壳的利用69
（一○）果核及果子的利用71
（一一）半成品亚硫酸保藏法72