图书介绍
出口食品生产企业卫生管理培训手册PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 刘九胜主编 著
- 出版社： 北京：人民军医出版社
- ISBN：780194190X
- 出版时间：2004
- 标注页数：366页
- 文件大小：14MB
- 文件页数：377页
- 主题词：食品加工－质量控制－技术培训－手册；食品卫生－技术培训－手册
PDF下载
下载说明
出口食品生产企业卫生管理培训手册PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
目录1
第一章 食品卫生基础1
第一节 食品营养基础2
第二节 食品卫生与安全概述10
第三节 食品卫生评价14
第四节 食品安全危害与控制18
第五节 食物中毒与控制26
第六节 与食品卫生有关的传染病及其控制37
第七节 与食品卫生相关的医学媒介生物控制43
第八节 食品企业卫生消毒46
第二章 国际食品卫生安全控制及发展趋势53
第一节 世界贸易组织及相关规则54
第二节 食品法典63
第三节 食品卫生法制管理70
第四节 食品标签86
第五节 食品认证93
第六节 食品风险分析管理104
第七节 食品加工新资源、新技术及其安全性管理114
第八节 国际食品安全卫生控制发展趋势129
第九节 美国《生物恐怖法》及反恐注册简介134
第十节 我国进出口食品、化妆品风险预警及快速反应管理137
第三章 出口食品生产企业卫生要求143
第一节 选址与环境卫生要求144
第二节 厂区布局及生产车间卫生要求147
第三节 卫生设施要求153
第四节 人员卫生要求155
第五节 生产用水卫生要求159
第六节 原料、辅料卫生要求162
第七节 加工过程卫生要求167
第八节 包装、储存和运输卫生要求169
第九节 检验要求175
第十节 有毒有害物品控制180
第十一节 保证卫生管理体系有效运行的要求182
第四章 出口食品生产企业安全卫生管理体系187
第一节 食品企业良好操作规范188
第二节 卫生标准操作程序194
第三节 危害分析和关键控制点199
第四节 卫生质量管理体系文件的编制210
第五节 ISO 22000—基于HACCP的食品安全管理体系简介218
第五章 我国出口食品卫生监督管理224
第一节 我国出口食品生产企业卫生注册登记制度225
第二节 出口食品卫生注册登记申请程序和要求232
第三节 出口食品卫生注册企业监督管理241
第四节 出口食品检验检疫管理246
第五节 卫生知识培训管理与考核261
第六节 从业人员体检管理与《健康证》审核266
第七节 出口食品监管档案管理270
附录A 常用食品术语和定义273
附录B 中华人民共和国食品卫生法286
附录C 中华人民共和国进出口商品检验法297
附录D 中华人民共和国进出口商品检验法实施条例303
附录E 出口食品生产企业卫生注册登记管理规定314
附录F 出口食品生产企业卫生要求320
附录G 危害分析和关键控制点（HACCP）体系及其应用准则326
附录H 果蔬汁生产加工企业的SSOP计划和卫生控制记录337
附录I 常用食品卫生检验国家标准目录352
附录J 国内外食品卫生有关网址363
缩略语词汇364