图书介绍
食品微生物学实验法PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 余蔚英编 著
- 出版社： 北京：中国财政经济出版社
- ISBN：K15166·172
- 出版时间：1964
- 标注页数：160页
- 文件大小：6MB
- 文件页数：161页
- 主题词：
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图书目录
目录5
第一章 微生物实验室及仪器5
第一节 微生物实验室的设置5
第二节 微生物实验用仪器7
第二章 杀菌法及培养基的制备14
第一节 杀菌法14
第二节 培养基的制备19
第一节 集积培养法38
第三章 微生物一般分离及培养法38
第二节 好气性培养法39
第三节 嫌气性培养法48
第四节 细菌、酵母、霉菌的分离及培养法51
第五节 微生物的增殖法55
第六节 菌种保藏法64
第四章 微生物的形态检查68
第一节 显微镜的构造及其使用技术68
第二节 显微镜的制片法79
第三节 微生物的大小及数量的测定89
第四节 微生物的绘图及摄影94
第五节 其他显微镜96
第五章 微生物的生理试验101
第一节 细菌的生理试验法101
第二节 酵母的生理试验法105
第三节 霉菌的生理试验法109
第四节 发酵试验法110
第六章 微生物的鉴定117
第一节 细菌的鉴定117
第二节 酵母的鉴定120
第三节 霉菌的鉴定121
第四节 免疫反应——凝集反应检验法122
第七章 空气及水中的微生物检验126
第一节 空气中的微生物检验法126
第二节 水中微生物的检验法127
第八章 食品微生物的检验130
第一节 总菌数和生菌数的测定法130
第二节 食品中一般微生物的检验法138
第三节 食品微生物的专门检验法141