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目录1

上篇 水稻的矿质营养1

第一章 水稻的氮素营养3

一、氮素营养在水稻植株的生理作用3

（一）氮是合成氨基酸和蛋白质的重要成分3

（二）氮素与生物催化剂——酶4

（三）氮素与叶绿素及光合作用5

（四）氮素营养与碳水化合物代谢6

二、水稻对氮素的吸收和利用6

（一）水稻对氮素的吸收6

（二）氮素在水稻体内的存在形式及利用9

（一）水稻对氮素的吸收高峰和积累高峰10

三、水稻对氮素营养的反应10

（二）氮素营养与水稻干物质积累和有机物质代谢的关系14

（三）氮素营养与水稻光合面积变化18

（四）氮素营养与水稻品种及产量反应21

四、我国土壤耕作层含氮量和水稻对肥料氮和土壤氮的吸收及利用25

（一）我国土壤耕作层含氮量25

（二）水稻对肥料氮和土壤氮的吸收及利用25

（三）水稻各生育期对肥料氮和土壤氮的吸收及利用28

（四）水稻对硝态氮和铵态氮的反应30

（五）化学氮肥对早稻吸收土壤氮的促进作用32

（六）氮素对水稻吸收磷、钾的促进33

（七）水稻各个生育期施氮肥的产量效应34

五、氮素供应强度与代谢产物的积累、运输和谷粒产量36

（一）氮素供应强度对叶片含氮量的影响37

（二）氮素供应强度对代谢产物运输和积累的影响39

（三）氮素供应强度对穗粒性状和产量的影响39

六、氮肥缺乏症和氮肥用量过多引起的病变40

（一）缺乏氮肥的植株形态特征及缺氮临界值40

（二）氮肥偏多引起的生理病变41

（三）水稻偏施氮肥引起的病理病变43

主要参考文献45

第二章 水稻的磷素营养47

一、磷在水稻植株的生理作用47

（一）磷对碳水化合物代谢的作用48

（二）磷与植物光合作用的生物化学过程48

（四）磷对脂肪的代谢作用49

（三）磷对植物体内蛋白质合成的作用49

二、水稻对磷肥的吸收和反应50

（一）水稻对磷肥的吸收和利用50

（二）水稻的生长与磷肥55

（三）磷肥与水稻体内含磷量及产量56

（四）磷素营养在秧田和本田的效应59

三、磷的缺乏症状及对“发红田”稻苗的效应61

（一）磷的缺乏症状61

（二）磷对“发红田”稻苗的作用效果62

（三）缺磷发僵稻株组织液中氮磷钾含量64

四、我国南方几种水稻土与磷肥效果65

（一）我国南方几种水稻土的农化特性及施磷肥的增产效果65

（二）磷肥施用法与水稻吸收磷量及增产效果67

（一）磷素化学肥料的品种72

五、化学磷肥种类与水稻的吸收效果72

（二）不同磷肥的产量效果74

（三）水稻对不同磷肥的吸收和利用74

六、水稻品种对磷肥的反应76

主要参考文献76

第三章 水稻的钾素营养78

一、钾对水稻的生理作用78

（一）钾对糖代谢及其运输的作用78

（二）钾对核酸合成的作用79

（三）钾对蛋白质合成的作用80

（四）钾对水稻光合作用和呼吸作用的影响80

（一）水稻一生需钾的情况81

二、钾素营养对水稻生育的效应81

（二）钾在水稻植株的分布82

（三）钾与水稻植株养分含量83

（四）钾增加水稻植株氮、磷营养和K2O/N比85

（五）钾对水稻穗粒性状及产量的影响87

（六）水稻不同生育期施钾肥的增产效果88

（七）不同水稻品种和季别施钾肥的增产效果89

三、我国农业地区土壤中的钾及施钾肥的效果91

（一）我国农业地区土壤含钾量及其供应能力91

（二）不同土壤上水稻施钾肥的增产效果96

四、氮磷钾营养对水稻生长发育和产量的作用98

（一）水稻对氮磷钾的总需要量98

（二）氮磷钾结合使用对稻株养分积累的影响100

（三）氮磷钾三要素在水稻物质代谢生理上的相互作用104

（四）氮磷钾营养对水稻营养器官——根茎叶生长的影响107

（五）氮磷钾营养结合使用对水稻产量的影响108

五、水稻缺钾引起的病变113

（一）水稻缺钾的一般表现113

（二）缺钾诊断及症状调查114

（三）缺钾与水稻几种病害发生的关系116

（四）引起水稻缺钾症的原因分析117

主要参考文献122

第四章 水稻的镁、硫、硅、钙素营养125

一、镁、硫、硅、钙对水稻的生理作用125

（一）镁对水稻的生理作用125

（二）硫对水稻的生理作用128

（三）硅对水稻的生理作用135

（四）钙对水稻的生理作用137

（一）我国水稻土钙镁硫和硅的含量139

二、我国水稻土钙镁硫和硅的含量及吸收139

（二）水稻对钙镁硫硅等营养元素的吸收和迟滞141

（三）氮素对水稻吸收硅酸的影响145

三、钙镁硫和硅对水稻产量及产量构成因素的影响147

（一）钙镁硫和硅对水稻茎叶器官及谷粒产量构成因素的影响147

（二）钙对水稻产量的影响150

（三）硫对水稻产量的影响152

（四）硅对水稻产量的影响153

四、水稻缺钙镁硫硅营养元素的症状156

（一）水稻缺钙症状156

（二）水稻缺镁症状156

（三）水稻缺硫症状157

（四）水稻缺硅症状157

主要参考文献159

第五章 水稻的微量元素营养161

一、绪论161

二、微量元素对水稻的生理作用162

（一）锰的生理作用162

（二）铜的生理作用163

（三）锌的生理作用165

（四）铁的生理作用166

（五）硼的生理作用167

（六）钼的生理作用168

三、微量元素施用与水稻产量效应170

四、我国土壤的微量元素和水稻生长174

（一）我国土壤的硼与水稻生长和施硼肥174

（二）我国土壤的锰与水稻施用锰肥176

（三）我国土壤的钼与水稻施用钼肥179

（四）我国土壤的锌与水稻施用锌肥181

（五）我国土壤的铜与水稻施用铜肥183

五、我国缺乏微量元素的土壤和水稻缺乏微量元素的症状185

（一）土壤中有效态微量元素的分级、评价和缺乏状况185

（二）水稻缺乏微量元素的症状189

六、水稻缺锌、锌临界值及防治效果190

（一）水稻缺锌状况190

（二）缺锌植株和土壤含锌量的临界值191

（三）水稻缺锌的防治192

主要参考文献194

一、水稻种子的化学成分197

第六章 水稻种子萌发和秧苗生长以及矿质营养197

下篇 水稻的生长发育与矿质营养197

二、水稻种子萌发和幼苗初始生长199

（一）水稻种子萌发和幼苗初始生长的形态建成199

（二）水稻种子萌发和幼苗初始生长的物质转化及能量利用199

（三）水稻种子萌发和幼苗初始生长的呼吸途径210

（四）水稻种子萌发和幼苗初始生长的含金属末端氧化酶212

三、水稻壮秧与矿质营养215

四、水稻烂秧与矿质营养221

主要参考文献223

第七章 水稻营养生长与矿质营养226

一、水稻的营养生长226

二、水稻营养生长与矿质营养227

（一）分蘖与矿质营养228

（二）叶与矿质营养235

（三）根与矿质营养241

三、水稻营养生长的合宜长相与矿质营养244

（一）水稻营养生长期施肥的形态指标244

（二）苗蘖消长和穗数形成与矿质营养247

四、水稻叶面积、光合强度及干物质增长与矿质营养251

（一）水稻叶片光合强度与矿质营养251

（二）水稻叶面积的动态变化与矿质营养252

（三）水稻干物质增长规律与矿质营养254

主要参考文献257

第八章 水稻生殖生长与矿质营养259

一、水稻幼穗发育的生理及生物化学变化259

（一）短日照处理引起多糖的变化259

（二）幼穗分化发育过程中的生物化学变化261

（一）水稻幼穗发育过程及鉴定263

二、水稻幼穗分化发育与矿质营养263

（二）水稻幼穗发育与矿质营养267

三、水稻颖花及枝梗退化与矿质营养269

（一）水稻颖花及枝梗退化现象269

（二）颖花和枝梗退化与矿质营养271

四、水稻枝梗和颖花退化与其他外界条件的关系274

（一）光对水稻枝梗和颖花的影响274

（二）水对水稻枝梗和颖花的影响275

（三）温度对水稻枝梗和颖花的影响276

（四）密植对水稻枝梗和颖花的影响276

（五）水稻品种与水稻枝梗和颖花的关系277

（一）水稻生育中期施肥的概念和发展278

五、水稻生育中期施肥的实践和理论278

（二）水稻生育中期施肥植株的生理性状280

（三）水稻生育中期施肥与谷粒产量285

（四）水稻生育中期施肥必须注意的几个问题288

（五）应用“水稻施氮电子计算器”合理施肥291

主要参考文献293

第九章 水稻成熟期与矿质营养296

一、水稻受精与氮素营养及其他条件296

（一）水稻开花受精与氮素营养296

（二）水稻开花受精与其他条件296

二、水稻籽粒物质积累与矿质营养299

（一）水稻籽粒充实过程中干物质及其来源299

（二）水稻籽粒充实过程中有机物质的运转303

（三）水稻籽粒充实状况与矿质营养308

三、水稻谷粒产量与齐穗期后的矿质营养313

四、水稻一生吸收矿质营养状况及成熟期合理施肥的指标314

（一）水稻不同生育期各器官的营养积累和分布316

（二）水稻一生吸收矿质营养元素的数量316

（三）矿质营养元素与水稻谷粒生产效率319

（四）水稻成熟期合理施肥的指标322

主要参考文献324

第十章 杂交水稻的矿质营养和施肥326

一、杂交水稻对矿质营养元素的要求326

（一）杂交水稻的氮素营养326

（二）杂交水稻的磷素营养330

（三）杂交水稻的钾素营养331

（四）杂交水稻与合理施用氮磷钾335

二、杂交水稻的干物质生产和谷粒产量以及矿质营养338

（一）杂交水稻的干物质生产和作物生产率以及叶面积338

（二）杂交水稻的干物质生产和谷粒产量以及光合强度和光合势340

（三）杂交水稻的干物质生产和谷粒产量以及根系活力342

（四）杂交水稻的干物质生产和谷粒产量以及光合产物分配344

（五）杂交水稻的干物质生产和谷粒产量以及矿质营养349

三、杂交水稻的施肥352

（一）培育分蘖壮秧与苗期施肥353

（二）争取早分蘖与适施分蘖肥354

（三）争大穗与合理施穗肥358

（四）提高结实率和粒重以及合理施粒肥362

主要参考文献365

索引367