图书介绍
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- （日）三宅郁美著；周志燕译 著
- 出版社： 杭州：浙江科学技术出版社
- ISBN：7534167280
- 出版时间：2016
- 标注页数：95页
- 文件大小：22MB
- 文件页数：99页
- 主题词：蛋糕－烘焙
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图书目录
前言3
Part 1 烘焙基础8
蛋糕的做法8
经典咸味蛋糕10
火腿蔬菜咸味蛋糕12
经典黄油蛋糕14
柠檬黄油蛋糕16
各种款式的蛋糕模18
牛奶包装盒变身蛋糕模20
漂亮脱模的诀窍21
品尝美味蛋糕的要点22
Part 2 咸味蛋糕25
蔬菜25
西葫芦香肠咸味蛋糕25
芝麻叶牡蛎咸味蛋糕26
鳀鱼番茄咸味蛋糕27
肉盒咸味蛋糕29
西兰花鸡蛋咸味蛋糕30
蘑菇咸味蛋糕33
鱼糕咸味蛋糕34
韭菜龙虾咸味蛋糕35
肉37
肉末豌豆咸味蛋糕37
鸡肉紫菜末咸味蛋糕39
腊肠无花果咸味蛋糕40
卷心菜牛肉咸味蛋糕41
酱牛肉咸味蛋糕42
叉烧肉榨菜咸味蛋糕43
海鲜类45
金枪鱼芹菜咸味蛋糕45
扇贝菠菜咸味蛋糕47
烟熏鲑鱼咸味蛋糕48
鲜虾奶酪咸味蛋糕49
小鲱鱼油菜咸味蛋糕50
明太子秋葵咸味蛋糕51
香辛料·熟食53
杂豆午餐肉咸味蛋糕53
蒜肠胡椒粉咸味蛋糕54
双色橄榄奶酪咸味蛋糕55
墨鱼咸味蛋糕57
海带咸味蛋糕58
腌菜咸味蛋糕59
咸味蛋糕营造西餐氛围60
三明治60
奶酪火腿三明治61
蛋糕拼盘62
沙拉63
汤64
Part3 黄油蛋糕67
水果·蔬菜67
苹果黄油蛋糕67
黄桃红茶黄油蛋糕68
樱桃软奶酪蛋糕69
橘子果酱黄油蛋糕71
水果蛋糕73
南瓜黄油蛋糕74
糖渍胡萝卜蛋糕75
可可豆·坚果77
大理石蛋糕77
巧克力草莓蛋糕78
咖啡迷你黄油蛋糕79
杏仁菠萝蛋糕80
葡萄蛋糕81
果仁蛋糕83
日式蛋糕85
抹茶白巧克力黄油蛋糕85
黑芝麻蛋糕86
红豆栗子黄油蛋糕（日本酒风味）87
红糖香蕉蛋糕88
桂花纳豆蛋糕（烘焙茶风味）89
黄油蛋糕是下午茶的最佳伴侣90
小点心90
浸泡在香槟里的蛋糕91
提拉米苏92
午后甜点93
烘焙工具94