图书介绍
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- 廖卓华主编 著
- 出版社： 新疆人民卫生出版社
- ISBN：7537237794
- 出版时间：2004
- 标注页数：475页
- 文件大小：24MB
- 文件页数：483页
- 主题词：家庭保健－手册；养生（中医）－手册
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图书目录
第一章 基础知识篇1
1．维生素知识1
目录1
维生素A2
维生素B1（硫胺素）3
维生素B2（核黄素）3
烟酸（维生素B3、尼克酸、烟酰胺）4
泛酸（维生素B5）5
维生素B6（吡哆素）5
维生素B12（钴胺素）6
生物素（辅酶R、维生素H）6
胆碱7
叶酸（维生素Bc、维生素M）7
维生素C（抗坏血酸）8
肌醇8
维生素D（钙化醇）9
维生素E（生育酚）10
维生素K（甲萘醌）10
维生素F（亚麻油酸、花生油酸）11
维生素P11
2．人体必需的矿物质11
钙（Ca）12
镁（Mg）13
铬（Cr）13
铜（Cu）14
钴（Co）14
钾（K）15
氯（Cl）15
钠（Na）15
锌（Zn）16
硒（Se）16
铁（Fe）17
锰（Mn）18
磷（P）18
碘（I）19
3．人体所需的氨基酸19
色氨酸20
苯丙氨酸20
DL—苯丙氨酸20
鸟氨酸21
精氨酸21
赖氨酸21
谷氨酸和谷酰胺22
天冬酰胺酸22
胱氨酸与半胱氨酸22
甲硫氨酸23
甘氨酸23
酪氨酸23
4．营养素的对症使用24
脱发24
感冒24
消化性溃疡25
胆结石25
糖尿病26
哮喘27
偏头痛28
口臭28
失眠29
关节炎29
中风30
冠心病30
高血压32
肾结石33
膀胱炎33
阳痿34
前列腺肥大34
贫血35
骨质疏松症36
肥胖症36
牛皮癣38
湿疹38
更年期综合症39
痛经40
老年痴呆症41
免疫力衰弱42
经前症候群44
痤疮44
5．所需的营养素的来源45
维生素B646
烟酸46
泛酸46
维生素B146
维生素A46
维生素B246
维生素B1247
生物素47
胆碱47
叶酸47
肌醇47
维生素C47
维生素D47
维生素P48
铬48
镁48
钙48
维生素F48
维生素K48
维生素E48
铜49
钴49
氯49
钠49
钾49
锌49
硒49
铁49
色氨酸50
酪氨酸50
胱氨酸50
蛋氨酸50
谷氨酸50
磷50
锰50
碘50
6．食物的分类和营养价值51
粮食51
蔬菜60
菌藻71
果品76
畜肉89
禽蛋94
水产品97
调味佐料104
食物结构与营养均衡114
第二章 饮食营养篇114
1．合理膳食与合理烹饪114
膳食制度与饮食习惯120
合理烹饪124
2．乳母和婴幼儿饮食营养130
营养与优生130
准妈妈的营养需要140
怀孕早期营养饮食方案152
怀孕中期营养饮食方案157
怀孕后期营养饮食方案162
孕期营养失衡与防治167
产妇的饮食安排170
哺乳期营养饮食方案173
母乳喂养180
给宝宝一个好起点186
3．儿童饮食营养195
儿童的发育与营养特点195
1～2岁幼儿的营养与饮食197
2～3岁幼儿的营养与饮食205
3～6岁儿童的营养饮食210
4．青少年饮食营养221
青少年发育与营养要求221
青少年饮食安排227
滋养美丽青春232
5．中老年饮食营养242
人到中年更自爱242
老当益壮还需养251
第三章 营养治疗篇262
1．营养失调疾病262
营养失衡要生病262
营养失调疾病及治疗271
热门富贵病——肥胖280
2．常见疾病的饮食禁忌与食疗288
呼吸系统疾病288
心血管疾病289
消化系统疾病293
泌尿系统302
其他杂症303
3．营养保健食品308
家常饮料的保健功效308
瓜果蔬菜的保健功效316
肉蛋奶的保健功效321
常用补品328
药膳十种333
第四章 食品卫生篇339
1．食品质量鉴定与贮存339
擦亮你的眼睛339
食品贮藏方法347
食品贮存常识350
食物与器皿355
2．食品污染362
食品污染的分类362
厨房卫生366
细菌性食物中毒372
3．食物中毒处理及预防372
有毒动植物中毒381
化学性食物中毒388
霉菌毒素食物中毒392
第五章 常见病的营养治疗396
脱发396
失眠398
偏头痛400
感冒402
哮喘404
口臭405
消化不良407
消化性溃疡410
腹泻412
胆结石415
糖尿病416
高血压418
中风420
冠心病423
贫血症426
痛经428
经前症候群430
更年期综合症433
阳痿436
前列腺肿大438
痤疮440
湿疹442
牛皮癣444
肾结石446
膀胱炎448
肥胖症450
骨质疏松症452
老年痴呆症455
记忆力衰退457
痛风461
附表：464
1．微量元素的功能与来源464
2．具有独特保健作用的食物465
3．具有治疗作用的典型食物466
4．常用营养滋补品简表472
5．各种异常与营养缺乏关系474