图书介绍
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- 萧汉良编著 著
- 出版社： 扬智文化事业股份有限公司
- ISBN：957818624X
- 出版时间：2004
- 标注页数：359页
- 文件大小：121MB
- 文件页数：369页
- 主题词：
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图书目录
第一章 餐旅业概述1
第一节 旅馆之分类与特性2
第二节 餐饮业之分类5
第三节 餐饮业之特性7
第四节 餐旅业未来发展趋势10
第二章 人力资源管理15
第一节 人力资源管理的基本介绍16
第二节 人力资源管理的规划20
第三节 人力资源管理的职责21
第四节 人力资源管理发展现况与未来发展22
第三章 人力资源规划33
第一节 人力规划34
第二节 人力资源需求预测35
第三节 人力资源供应预测41
第四章 工作分析与说明51
第一节 工作分析52
第二节 工作说明书57
第五章 人员的选用一招募与甄选75
第一节 招募的方法与履历表的设计及使用76
第二节 遴选的方式81
第六章 员工培训计画91
第一节 训练架构（Training Stracture）92
第二节 训练系统的规划（Training System Planning）102
第三节 训练中心介绍107
第四节 各项训练种类介绍111
第七章 绩效评估与改善计画151
第一节 考核的目的与目标152
第二节 人事考核之步骤153
第三节 人事考核之办法155
第八章 薪资规划与晋升制度167
第一节 薪资制度168
第二节 薪资结构169
第三节 薪资调整173
第四节 同仁晋升制度177
第九章 创造有生产力的工作环境189
第一节 激励员工190
第二节 沟通192
第三节 福利制度195
第四节 奖励计画199
第五节 加强劳资关系201
第十章 安全与卫生管理215
第一节 一般性之安全规定216
第二节 安全守则细目220
第三节 灾害紧急应变处理措施229
第四节 卫生工作234
附件251
附件一：工作分析与说明252
附件二：人力需求254
附件三：教育训练258
附件四：绩效评估与改善计画267
附件五：酬劳与安全管理应用271
附件六：创造有生产力的工作环境274
附件七：其他284
附件八：相关法规介绍310