图书介绍
川菜英雄谱 川菜十大精英PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 胡志强主编 著
- 出版社： 成都：成都时代出版社
- ISBN：7807051779
- 出版时间：2005
- 标注页数：121页
- 文件大小：22MB
- 文件页数：128页
- 主题词：菜谱－四川省；厨师－简介－中国
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图书目录
肖见明4
怪味凤尾虾4
炝锅腰花5
三丝鱿鱼6
黄酒焖裙边7
豆筋烧鳝鱼8
红椒旱蒸银鳕鱼9
酱爆鸭舌10
香炸鸡丝卷11
家常臊子海参12
麻酱凤尾13
刘明友16
粉蒸时蔬16
泡菜樱桃肉17
芝麻牛肉卷18
粉蒸扇贝19
酥皮兔腿20
青果豆腐21
菊花鱼22
葫芦鸭子23
鸡汁花菇24
酥炸鱿鱼25
舒国重28
带丝杂烩28
鲜鱿生菜包29
麻辣牛肉帘子30
酱肉扣千张31
鲜花椒炒鲍片32
鸡汤煨豆花33
糯沙排骨34
香炸神仙菇35
红梅桂花虾36
逐鹿中原37
陈实40
四季豆素菜包40
宫保龙虾41
翡翠如意饺42
翡翠笋条43
鱼香虾仁蒸饺44
山椒木耳45
鲜笋肉蟹盅46
麻婆澳带47
火腿笋衣48
红白豆腐羹49
曹明亮52
酸菜文蛤汤52
石灶泡椒鲜海参53
黑胡椒刺分牦牛肉54
小米椒爆八爪鱼55
蝶恋花56
田园风味鸡57
竹花响螺片58
蟹肉烩玉米59
虫草葵菜焯鳕鱼60
香菇四宝61
张刚64
羊肚鱼云64
口袋虾仁65
刷把鸡肾66
香煎鸵鸟肉67
青瓜烧鸡？68
鸡丝烘蛋69
金钱豆腐70
水晶虫草71
老豆腐烧脆鳝72
茶鸭肉饼73
龙治明76
蜜汁雨花石76
元宝蒸肉77
菠萝虾球78
光头红烧肉79
鱼米之乡80
高原风光81
煳辣青鳝82
翠绿笋花83
豉香鸭脯84
菊花北极贝85
吴映松88
枯藤煎牛柳88
蟹黄鱼翅89
花椒牛蛙90
羊肚菌炖乳鸽91
河谷烤鱼仔92
一品富贵肘93
蜜汁银杏南瓜泥94
雄霸天下95
蛋黄扒蜗牛96
极品神仙蟹97
王正金100
竹韵龙虾100
蓉和开门红101
蓉和酱猪手102
金沙脆皮虾103
圆笼糯香骨104
蓉和葱椒鸡105
银箔烤鸡肾106
蓉和第一骨107
鸿运吉祥蟹108
萝卜丝蒸鱼头109
邱克洪112
酸菜腰片汤112
金剑脆肠113
藿香白玉牛蛙114
锅巴墨鱼仔115
泡姜煸土鸭116
酱爆甲鱼117
铁板椒香牛柳118
吉利金丝香蕉119
茶菇煮嫩鳝120
椒香豆豉蟹121