图书介绍
餐饮企业五觉定位营销PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 吕斌著 著
- 出版社： 北京：中国财富出版社
- ISBN：9787504752093
- 出版时间：2014
- 标注页数：141页
- 文件大小：20MB
- 文件页数：149页
- 主题词：饮食业－市场营销学
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图书目录
第一章 为什么需要五觉定位1
从一位精明的餐饮会所老板说起3
凭什么消费者会选择你的店5
星巴克的成功奥秘9
什么是五觉定位营销12
餐饮业定位的五大核心15
第二章 五觉定位营销系统的打造之——品牌定位21
听觉的品牌定位——经典的广告语23
建立在嗅觉基础上的品牌定位——气味28
用味觉打造品牌——特色菜31
最形象的品牌定位——视觉的力量34
摸出来的品牌——触觉与品牌定位38
第三章 五觉定位营销系统的打造之二——环境定位47
永远不要忘了音乐的作用49
别让气味毁了精心打造的舒适环境52
即便是洗手间也要让它充满芬芳55
触觉，被遗忘的环境因素58
主题餐厅火了的密码——环境氛围的营造62
将文化融入环境中65
第四章 五觉定位营销系统的打造之三——服务定位71
让清新的气息为你说话73
注重员工培训，使用规范的礼貌用语75
接线员更要学会用声音传递形象79
行为动作要规范，优质服务要让人看得见82
服务客户，其实就是一场精彩的表演秀84
关注细节，连有缺口的餐具都不放过86
理解与尊重，五觉服务的基本出发点89
第五章 五觉定位营销系统的打造之四——出品定位97
农家菜成功逆袭的密码——绿色自然气息99
好口味才是硬道理，做出自己的味儿103
在菜单上多做点文章107
像对待艺术品一样对待菜品112
上菜的花样也可以引起视觉的刺激115
自己动手才会吃得更香118
第六章 五觉定位营销系统的打造之五——价格定位125
价格合理才能生意兴隆127
目标群体消费水平与价格定位指导129
成本核算与价格定位131
价格定位评判的标准133
薄利多销，把价格写在显眼处137
附录 五觉营销定位系统考核表141