图书介绍
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![中国美食淮扬菜](https://www.shukui.net/cover/53/30684773.jpg)
- 高岱明著 著
- 出版社: 南京:江苏人民出版社
- ISBN:7214073464
- 出版时间:2012
- 标注页数:126页
- 文件大小:24MB
- 文件页数:131页
- 主题词:
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图书目录
总序2
前言4
寻本溯源——淮扬菜何以姓淮?8
康哉之歌——中国淮扬菜文化博物馆诞生记24
屠龙神技——全鳝席为代表的经典肴馔32
和精清新——淮扬菜的风格特征76
千载回眸——淮扬菜名店与名厨80
淮珠探骊——淮安美食传奇轶事96
后记126