图书介绍
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- 马长海主编 著
- 出版社： 长春：吉林科学技术出版社
- ISBN：9787538470123
- 出版时间：2013
- 标注页数：157页
- 文件大小：20MB
- 文件页数：166页
- 主题词：烘焙－糕点加工
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图书目录
超简单家庭烘焙8
家庭烘焙之常用原料8
家庭烘焙之常用工具10
家庭烘焙之调料和香料12
家庭烘焙之基础配方14
家庭烘焙之操作要点16
Part1 妙趣饼干18
燕麦片饼干18
蓝莓夹心饼19
咸味花生饼干20
草莓饼干20
杂果皮饼干21
金橘饼干22
橙味夹心饼23
蜜饯饼干24
米老鼠饼干25
椰蓉饼干25
松子饼干26
柠檬瓦夫饼27
黑巧克力碎饼干28
榛子饼干29
提子饼干30
核桃饼干30
开心果饼干31
焦糖香蕉饼干32
巧克力燕麦饼干33
夏威夷果饼干34
娃娃饼干35
芝麻薄脆片35
玉米月牙饼干36
双色饼干37
巧克力核桃饼干38
吉士夹心饼39
葵花籽饼干40
无花果饼干40
芝士巧克力饼干41
腰果饼干42
橙子椰蓉饼干43
胡萝卜饼干44
六角星饼干45
可可曲奇饼干45
陈皮饼干46
手指饼干47
杏仁饼干48
Part2 浓情面包50
奶香甜面包50
螺旋餐包51
肉松火腿包52
蚕蛹面包52
西瓜面包53
土豆面包54
香肠面包55
小法包56
奶油条面包57
碱水包57
法式香草面包58
传统奶头包59
奶油斜面60
肉松面包61
榛子丹麦包62
意式圣诞面包62
蓝莓面包63
豆沙芝麻包64
黑麦面包65
杂粮面包66
椰蓉葡干包67
黑骑士面包67
酿馅小面包68
汉堡包69
中国结餐包70
Part3 香浓吐司72
酸奶吐司72
黑麦酸吐司73
德式蛋黄吐司74
夏巴塔吐司74
桃仁吐司75
全麦吐司76
醇香磨方77
薄脆吐司片78
吐司串79
金麦吐司79
刁草吐司80
白吐司包81
黄豆吐司包82
Part4 可爱松饼84
巧克力松饼84
香梨松饼85
英吉利松饼86
酥皮沙拉饼86
榛子松饼87
马卡龙松饼88
角瓜松饼89
花生松饼90
牛角夹心饼91
松饼肠包91
香橙巧克力松饼92
Part5 爱心蛋糕94
芝麻蛋糕卷94
奶味水果蛋糕95
香蕉蛋糕96
巧克力蛋糕卷96
香橙蛋糕卷97
果味蛋糕98
水果蛋糕99
冻忌廉芝士蛋糕100
牛油蛋糕101
花生蛋糕101
卡布奇诺芝士糕102
菠萝奶味蛋糕103
橙味芝士蛋糕104
美式芝士蛋糕105
鲜果蛋糕106
伯爵蛋糕106
红豆蛋糕卷107
红豆绿茶芝士糕108
大理石蛋糕109
甜酒芝士蛋糕110
圣诞树根蛋糕111
肉松蛋糕卷111
杏仁香草蛋糕112
提拉米苏113
椰林风情奶冻糕114
Part6 甜蜜慕斯116
可可慕斯116
白乳酪慕斯糕117
苹果慕斯118
花式慕斯118
威廉香梨慕斯119
巧克力慕斯糕120
香草慕斯糕121
柠檬慕斯糕122
哈密瓜慕斯123
草莓慕斯123
红豆奶酪慕斯124
热情果慕斯杯125
榛子慕斯糕126
樱桃慕斯糕127
绿豆慕斯128
巧克力慕斯128
Part7 温情酥派130
核桃派130
花生派131
花茶奶汁派132
奶油胡萝卜派132
拿破仑派133
蛋奶杏仁派134
酸奶草莓派135
板栗派136
蛋黄派137
热情果慕斯派137
布朗杏仁派138
南瓜派139
意大利芝士派140
什锦果仁派141
马奶葡萄派142
蘑菇芝士派142
香蕉派143
朗姆提子派144
榛子派145
辣味虾仁派146
松子派147
芒果派147
黄桃杏仁派148
金文笔芝士派149
圣女果椰丝派150
腰果派151
巧克力派152
叉烧牛肉派152
雪梨杏仁派153
贵仔154
黑樱桃派155
核桃仁派156
棉花糖鲜果派157
秘制陈皮派157