图书介绍
为旅游业打造“中国服务”而准备 国际化工学结合人才培养的探索与实践PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 严一平，韩永良，蒋炯坪著 著
- 出版社： 北京：中国旅游出版社
- ISBN：9787503247996
- 出版时间：2013
- 标注页数：241页
- 文件大小：30MB
- 文件页数：260页
- 主题词：旅游业－人才培养－教学研究－高等职业教育
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图书目录
总序 中国品牌与中国服务——浙江旅游职业学院的愿景与使命1
代序 国际顶尖企业变成实训课堂——浙江旅游职业学院探索国际化旅游人才培养路径1
绪论 全球化进程中的旅游教育1
第一篇 理论研究篇19
第一章 “中国服务”理论19
第一节 “中国服务”理念的提出19
第二节 旅游业的“中国服务”27
第三节 旅游服务国际品牌比较35
第二章 国际化工学结合理论48
第一节 国际化工学结合的理念综述48
第二节 国际化工学结合的概念解析56
第三节 国际化工学结合的多元动因理论和意义62
第三章 “中国服务”理论与国际化工学结合理论的融合68
第一节 中国服务：旅游教育国际化的重要目标68
第二节 国际化工学结合：旅游教育国际化的实现途径73
第三节 理论融合：基于国际化发展的中国旅游教育体系78
第二篇 实践探索篇87
第四章 构建国际化工学结合的人才培养模式87
第一节 国际化工学结合人才培养模式特征87
第二节 国际化工学结合的人才培养方案93
第三节 国际化工学结合的课程开发101
第四节 国际化校企合作的教材开发107
第五节 国际化人才培养的教学方法创新111
第六节 国际化师资队伍的建设119
第五章 国际化工学结合实践129
第一节 渗透学习的研修模式：日本温泉宾馆129
第二节 就业导向的顶岗模式：阿联酋奢华酒店146
第三节 短期体验的实景模式：美国速食餐厅169
第四节 订单式的实习模式：意大利歌诗达邮轮185
第六章 国际化工学结合保障体系建设191
第一节 全方位构建国际化工学结合质量保障体系192
第二节 国际化工学结合内部质量保障体系模式195
第三节 国际化工学结合外部质量保障体系模式202
第三篇 愿景展望篇213
第七章 国际化工学结合品牌竞争力培育213
第一节 国际化工学结合品牌建设213
第二节 国际化工学结合品牌效应分析220
第三节 品牌创建：彰显中国旅游教育发展225
第八章 国际化工学结合展望230
参考文献234
后记 让工学结合更贴近世界脉搏238