图书介绍
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- 《贝太厨房》工作室编著 著
- 出版社： 北京：中国大百科全书出版社
- ISBN：9787500090298
- 出版时间：2013
- 标注页数：208页
- 文件大小：28MB
- 文件页数：217页
- 主题词：西式菜肴－菜谱
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图书目录
头盘11
凯撒沙拉11
芝麻菜奶酪沙拉12
番茄奶酪沙拉15
土豆沙拉16
番茄鸡蛋橄榄沙拉19
意式海鲜沙拉20
美奶滋沙拉23
泰式海鲜粉丝沙拉24
意式鸡肉橙柚沙拉27
火腿青豆沙拉28
鸡肝意面沙拉31
烟熏三文鱼意面沙拉32
烟熏三文鱼沙拉35
华尔道夫沙拉36
香草黑椒烤蘑菇39
芦笋牛肉卷40
香草烤时蔬43
汤47
奶油蘑菇汤47
土豆大葱汤48
香草番茄汤51
迷迭香芸豆汤52
西班牙冷汤55
意大利蔬菜汤56
洋葱汤59
奶油胡萝卜汤60
奶油芦笋汤63
奶油培根西兰花浓汤64
罗宋汤67
主菜71
奶油烩蘑菇71
蒜香胡椒炒意大利面72
俱乐部三明治75
香煎羊排配薄荷烤南瓜76
香橙煎鸭胸79
鸭肝酱配面包80
牛肉汉堡83
意式萨拉米香肠比萨84
茄子番茄炒意大利面87
柠汁香草烤春鸡88
培根番茄烤蛋91
培根蛋黄奶油意大利面92
香煎海鲈鱼95
鲜虾番茄意大利面96
红酒烩牛肉99
腌三文鱼100
奶汁烩青口103
烤香草五花肉卷104
香煎沙朗牛排107
柠香三文鱼配黄油土豆108
香烤牛里脊111
煎猪排配苹果芥末112
法式蓝带芝士炸鸡排115
奶油蔬菜烩饭116
奶酪煎鸡腿119
奶酪菠菜酿肉卷120
红酒汉堡排123
火腿煎小牛肉饼124
啤酒焖猪里脊127
番茄奶酪比萨128
甜品133
蛋奶华夫饼133
法式吐司配草莓酱134
奶油松饼137
蜜桃酸奶冻138
奶油焦糖布丁141
苹果派142
巧克力慕斯145
蛋奶酥146
奶酪蛋糕149
芒果椰味冰沙150
红酒梨153
小食157
蒜香面包157
炸鸡柳158
培根香草薯角161
大虾面包塔162
鸡汁薯泥165
番茄香草面包塔166
奶香芝士薯泥169
什锦果仁170
橄榄油浸香蒜173
魔鬼蛋174
烤奶酪片177
香炸鱿鱼178
炸鸡翅181
烧烤虾串182
菠菜豌豆煎蛋饼185
蒜香锡纸烤土豆186
墨西哥沙拉配玉米饼189
基础知识191
西餐调味料191
基础酱料汁调制194
西餐礼仪201