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上篇 吃什么最健康粮食类2

大豆：豆类之王2

黑豆：常食可百病不生3

豌豆：高档菜肴原料5

豇豆：豆中之珍品5

蚕豆：增强记忆力6

赤豆：利小便，排脓散血7

绿豆：全身是宝7

粳米：养身、治病8

黑米：稻米中的珍品9

糯米：温胃之妙品9

小米：老少皆宜的滋补品10

小麦：制作主食的主要原料11

荞麦：粮食中营养最丰富者12

芝麻：延缓细胞衰老13

花生：田中之肉15

红薯：长寿之食16

玉米：粗粮中的保健佳品18

大白菜：菜中之王20

蔬菜类20

高粱：五谷之精20

洋葱：蔬菜皇后21

辣椒：蔬菜之冠22

西红柿：神奇的菜中之果24

菠菜：养颜佳品25

芹菜：夫妻菜27

韭菜：洗肠草29

香椿：蔬菜中的珍品30

黄花菜：健脑菜32

花椰菜：筵席上的上品菜蔬32

藕：御膳贡品33

萝卜：蔬菜之中最有益处者34

胡萝卜：小人参36

土豆：地下人参37

茄子：富含维生素P38

南瓜：补血之妙品40

冬瓜：减肥之妙品41

黄瓜：清热利水42

丝瓜：全身都可入药43

香菇：菇中之王44

扁豆：加强胃肠蠕动44

银耳：长生不老之良药46

黑木耳：素中之荤47

生姜：调味佳品48

大蒜：健康的“保护神”49

大葱：清除体内垃圾52

牛肉：养胃益气之佳品53

猪肉：肉中之王53

肉蛋类53

羊肉：进补之佳品54

狗肉：补肾壮阳56

驴肉：补气养血56

兔肉：荤中之素57

鸡肉：营养之源58

鹅肉：补阴益气、暖胃开津59

鸭肉：滋阴补虚、利尿消肿60

鹌鹑：动物人参61

鸽肉：滋补益气、祛风解毒62

鸡蛋：蛋中之王63

鸭蛋：滋阴养血、润肺美肤65

甲鱼：美食五味肉66

鲤鱼：鱼中之王66

水产类66

鲍鱼：海味珍品之冠67

草鱼：增强体质、延缓衰老68

黄鱼：安神止痢、益气填精69

鳗鱼：软黄金69

鲫鱼：鱼中之极品70

鱿鱼：滋阴养胃、补虚润肤71

虾：滋补壮阳之妙品72

黄鳝：补脾益气、除积理血72

螃蟹：上席则百味淡74

海参：滋容美体、延年益寿75

乌龟：介虫之灵长75

海蜇：去尘积、清肠胃77

文蛤：天下第一鲜78

田螺：盘中明珠79

海带：含碘冠军80

紫菜：营养宝库81

苹果：全方位的健康水果82

果品类82

香蕉：快乐水果84

菠萝：消暑、解渴的珍品85

芒果：热带果王86

草莓：分解脂肪，利于消化87

橙子：维生素C的代名词88

哈密瓜：除烦热、生津止渴89

西瓜：夏季瓜果之王89

橘子：和胃利尿、润肺化痰90

猕猴桃：水果之王92

梨：润肺凉心、消痰降火92

葡萄：水果皇后93

柠檬：西餐之王94

石榴：生津止渴、止泻止血95

柿子：润肺生津96

无花果：天然的保健美食97

桃：补益气血、养阴生津97

樱桃：早春第一果98

枣：活维生素丸99

柚子：健胃化食、下气消痰99

杏：抗癌之果100

核桃：长寿之果101

桂圆：滋补强体、润肤美容102

菜籽油：软化血管、延缓衰老103

其他类103

板栗：健脾胃、益气补肾103

花生油：预防肿瘤、延缓衰老104

橄榄油：可以吃的化妆品105

动物油：增食欲、高热量106

色拉油：降血脂和胆固醇106

盐：百味之祖107

醋：提味治病108

酱油：增香添色108

茶：提神醒脑，增强免疫力109

菊花茶：散风热、平肝明目110

牛奶：滋润肺胃、润肠通便111

咖啡：提神、防辐射111

豆浆：植物奶113

酸奶：有独特功能的营养品113

啤酒：液体面包114

葡萄酒：保护心脏、防止中风115

料酒：调味佳品116

胡椒：解油腻、助消化117

茴香：健胃、行气117

花椒：芳香健胃、除湿止痛118

芥末：开胃、美容119

孜然：醒脑通脉、降火平肝119

咖喱：增加胃肠蠕动120

糖：养阴生津、补血破淤121

味精：现代调味品121

蜂蜜：老人的牛奶122

奶酪：乳品中的“黄金”123

动物血：液体肉124

巧克力：精神振奋剂124

豆腐：含有丰富的植物蛋白125

干烧白菜128

醋熘白菜128

中篇 怎么吃最健康茎叶类菜谱128

豆蓉白菜卷129

酥菜129

鲜香油菜130

炝炒小白菜130

三彩菠菜131

砂锅菜心131

蒜蓉菠菜132

蛋皮拌菠菜132

素炒圆白菜133

锅？韭菜133

椒油肉丝炒芹菜134

糖醋莲白134

椿芽炒蛋135

花生仁拌芹菜135

空心菜炝玉米136

香椿豆136

椿芽烧豆腐136

白萝卜“东坡肉”137

根类菜谱137

蒜蓉空心菜137

红烧牛肉萝卜138

鸭架萝卜汤139

干煸萝卜丝139

洋葱炒土豆片140

素鸡烧胡萝卜140

麻辣土豆141

土豆泥141

红烧土豆142

芽菜煸土豆142

番茄土豆丝142

酢海椒蒸芋儿143

家常芋片143

蜜汁紫薇珠144

金钱红薯球144

炒红薯丝144

蜜汁糯米藕145

粉蒸排骨藕146

豆沙藕丸146

炝炒藕丁146

鲜藕素排骨147

青椒炒鸡蛋148

果实类菜谱148

炸藕盒148

鱼香茄子149

醋熘青椒149

丝瓜焖腊肉150

烧茄子150

三鲜炖冬瓜151

清汤冬瓜燕151

炝炒丝瓜片151

油吃瓜皮152

白油冬瓜152

西瓜鸡汤153

干煸苦瓜154

南瓜鲜带154

清炒南瓜丝154

西红柿鸡蛋汤155

干煸四季豆155

红枣煨肘汤156

番茄猪肝汤156

八宝瓤梨157

炸香蕉157

荔枝桂圆汤158

蜜汁三果158

水晶肴蹄159

肉类菜谱159

八宝甜羹159

莲子绿豆汤159

京酱肉丝160

水煮肉片161

爆炒肉片161

四喜丸子162

腐乳烧肉163

红烧肉163

冬菜扣肉164

干菜烧肉164

红烧狮子头165

荷叶粉蒸肉165

红扒肘子166

炒腰花167

油爆双脆167

肉杂拌汤168

熘肚片168

水煮牛肉169

猪肉炖粉条169

豆焖牛筋170

牛脚筒清汤171

清炖牛肉汤171

冻粉拌羊里脊172

火锅涮羊肉172

羊杂碎汤173

清蒸鸡174

香炸狗肉174

油淋嫩鸡175

白斩鸡175

茄味鸡丁176

珍珠鸡176

宫保鸡丁177

辣子鸡丁177

香辣凤爪178

芝麻香酥鸭179

盐水鸭179

豆豉荷香鹅180

生炒乳鸽181

圆笼粉蒸鹅181

香酥鹌鹑182

香酥肉鸽182

虎皮蛋183

蒸蛋饺183

扒蛋白183

葱头炒蛋184

酿鸡蛋184

凉拌鱼丝185

水产类菜谱185

萝卜丝汆鲫鱼186

红烧鲫鱼186

砂锅鲜鱼187

糖醋鲤鱼187

椒盐鳝鱼188

清炒鳝丝189

脆鳝189

红烧元鱼190

煸煨鳝鱼汤190

锅煸黄鱼191

香菜黄花鱼192

绣球黄鱼192

葱烧鲫鱼193

砂锅鱼头汤193

红烧河鳗194

清蒸武昌鱼194

多味鱼汤195

奶汤鱼翅195

油焖大虾196

醋椒鱼196

牡丹虾球197

炒虾片198

虾球鸭掌198

菜胆贝脯汤199

油爆海螺200

锦绣螺片200

炒海螺201

三鲜扒海参201

肉片炒毛蛤202

海底捞月202

烩乌龟蛋203

清蒸河蟹203

炸熘海带203

清汤鱼肚204

草鱼头汤204

冬菇煎豆腐205

凉拌银耳205

其他类菜谱205

香菇素包206

香菇盒206

香菇羊蹄207

蒜炝金针菇208

蒜蓉木耳菜208

香菇烧豆腐208

香菇竹笋汤209

玉兰片猴头蘑209

香菜豆腐汤210

五柳豆腐210

家常豆腐211

椒油腐竹211

烧三鲜腐包212

虎皮豆腐212

熘核桃豆腐213

干煸豆腐214

青椒炒豆腐214

口袋豆腐215

金银豆腐215

巴国蒸豆腐216

三鲜豆腐216

芝麻豆腐217

蒸丸子218

凉拌粉丝218

脆皮玉米219

泡菜花219

软炸金针菜219

白油花菜220

干煸竹笋220

海米紫菜蛋汤221

奶油汤221

猪肉与豆苗224

猪肉与泡菜224

下篇 饮食最佳搭配与禁忌饮食最佳搭配224

猪肉与鸡蛋224

猪肉与萝卜224

猪肉与芋头224

猪肉与蘑菇224

猪肉与南瓜224

猪肉与白菜224

猪肉与竹笋224

排骨与山楂225

猪肚与豆芽225

猪肝与菠菜225

猪肝与白菜225

猪肝与苦瓜或苦菜225

猪腰与黑木耳225

猪腰与竹笋225

鸡肉与竹笋226

鸡肉与菜心226

羊肉与生姜226

羊肉与香菜226

牛肉与土豆226

牛肉与生姜226

牛肉与芹菜226

牛肉、白萝卜和洋葱226

鸡肉与红豆226

鸡蛋与韭菜227

鸡腿与柠檬227

鸡肉与绿豆芽227

鸡肉与金针菇227

鸡肉与洋葱227

鸡肉与菜花227

鸡肉与栗子227

鸡肉与松子227

鸡肉与白酒227

鸡翅与油菜227

鲫鱼与黑木耳228

青鱼与银耳228

鸡蛋与菠菜228

鸡蛋与羊肉228

鸡血与菠菜228

鸭肉与山药228

鸭肉与酸菜228

鱼与苹果228

虾仁与豆苗229

虾仁与油菜229

鲢鱼头与豆腐229

鲤鱼与米醋229

鲤鱼与白菜229

鳝鱼与青椒229

带鱼与木瓜229

鲍鱼与竹笋229

虾皮与海带229

豆腐与金针菇230

豆腐与鲜蘑菇230

虾仁与白菜230

甲鱼与冬瓜230

甲鱼与蜜糖230

鱿鱼与木耳230

海鲜与鸡蛋230

豆类与油脂类、蔬菜230

豆腐与萝卜231

豆腐与生菜231

豆腐与鱼或海带231

豆腐与虾仁231

豆腐与蛤蜊231

豆腐与木耳231

卷心菜与木耳或虾米232

胡萝卜与菠菜232

豆腐与油菜232

豆腐与韭菜232

豆腐与白菜232

豆腐与黄瓜232

咖啡与糙米、牛奶232

苹果与茶叶、洋葱232

西红柿与黄瓜、豆腐或鸡蛋233

黄花菜与猪肉或鸡蛋233

菜花与猪肉或玉米234

荸荠与香菇或黑木耳234

黄瓜与木耳234

莴笋与蒜苗235

黄瓜、土豆和西红柿235

丝瓜与鸡蛋或虾米235

绿豆与南瓜235

南瓜与莲子235

海带与排骨235

猕猴桃与酸牛奶236

辣椒与苦瓜236

核桃仁与芹菜236

芹菜与西红柿236

南瓜与红枣、赤小豆或牛肉 236

银耳、木耳与鹌鹑蛋、鸭蛋或猪脑237

核桃仁与山楂或芹菜237

青蒜苗与豆腐干237

苋菜与猪肝或鸡蛋237

韭菜与豆芽238

芦笋与冬瓜238

草莓与牛奶238

藕与鳝鱼或猪肉 238

洋葱与猪肝、猪肉或鸡蛋239

香菜与黄豆或猪大肠239

豆腐皮与香菜梗240

辣椒与豆腐干或小虾、苦瓜240

白菜与虾米、牛肉240

蒜薹与木耳241

莴笋与黑木耳241

豆角与土豆241

豆角与木耳、鸡肉241

银耳与木耳241

香菇与菜花241

草菇与平菇241

茄子与黄豆241

肉与甜椒242

白菜与辣椒242

丝瓜与毛豆242

蒜与生菜242

卷心菜与海米242

桃子与牛奶242

蜜枣与牛奶242

豆奶与菜花242

榨菜与黄豆芽242

红薯与猪排243

茄子与肉243

茄子与苦瓜243

牛奶与木瓜243

大米与绿豆243

花生与芹菜243

姜与醋243

蛋黄与牛奶243

花生与啤酒、毛豆244

大蒜与肉244

莲子与红薯244

菜花与西红柿244

韭黄与平菇244

豆干与韭菜244

冬瓜与火腿244

毛豆与香菇244

萝卜与羊肉、牛肉245

牛奶与苹果245

板栗与鸡肉、薏米245

芝麻与海带245

猪肝与鹌鹑246

猪肉与田螺246

栗子与红枣246

红薯与米面246

玉米与碱246

饮食禁忌246

猪肉与羊肝246

牛肉与栗子247

羊肉与荞麦面247

猪肝与番茄、辣椒247

猪肝与豆芽247

羊肉与豆酱247

羊肉与乳酪247

狗肉与鲤鱼248

兔肉与姜248

牛肝与含维生素C的食物248

牛肝与鲇鱼248

兔肉与柑橘248

兔肉与芥末248

兔肉与鸡蛋248

鸡肉与天麻249

鸡肉与大蒜249

狗肉与茶249

狗肉与大蒜249

鸡肉与鲤鱼249

鸡肉与芥末249

雀肉与猪、羊、牛、马诸肝250

鸭肉与甲鱼250

鸡蛋与豆浆250

鸡蛋与味精250

鲫鱼与猪肉251

鲤鱼与红豆251

雀肉与李子251

海味食物与含鞣酸的食物 251

海鲜与啤酒251

螃蟹与泥鳅252

螃蟹与冷食252

黄鱼与荞麦面252

鳝鱼与狗肉252

螃蟹与梨252

螃蟹与茄子252

螃蟹与花生仁252

田螺与冷食253

田螺与木耳253

螃蟹与香瓜253

甲鱼肉与猪肉253

甲鱼肉与苋菜253

甲鱼肉与芥末253

甲鱼肉与鸭蛋253

田螺与香瓜253

黄瓜与柑橘254

芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹254

虾与维生素C254

鲜鱼与酒254

咸鱼与乳酸饮料254

芹菜与黄瓜254

葱与豆腐255

葱与枣255

黄瓜与番茄255

黄瓜与辣椒255

黄瓜与菜花255

黄瓜与菠菜、小白菜255

黄瓜与花生255

葱与狗肉255

大蒜与蜂蜜256

胡萝卜与白萝卜256

辣椒与胡萝卜256

辣椒与南瓜256

韭菜与蜂蜜256

韭菜与白酒256

芥菜与鲫鱼257

菠菜与豆腐257

菠菜与鳝鱼257

菠菜与瘦肉257

莴苣与蜂蜜257

金瓜与黄鳝258

萝卜与人参258

土豆与番茄258

萝卜与柑橘258

南瓜与羊肉258

南瓜与富含维生素C的食物258

竹笋与羊肝258

柿子与螃蟹259

柿子与章鱼259

柿子与海带、紫菜259

柿子与红薯259

梨与开水259

黄豆与酸牛奶259

柑橘与螃蟹260

柿子与土豆260

柑橘与蛤260

山楂与猪肝260

柿子与酸性菜260

柿子与酒260

醋与海参261

盐与红豆261

醋与牛奶261

醋与羊肉261

生菱与蜂蜜261

李子与青鱼261

醋与青菜262

醋与胡萝卜262

醋与猪骨汤262

硫磺与馒头263

碱与菜心263

蜂蜜与开水263

碱与粥263

酱与鲤鱼263

红糖与牛奶264

红糖与竹笋264

糖与含铜食物264

红糖与豆浆264

生蜜与豆腐264

茶与药物265

茶与羊肉265

豆浆与蜂蜜265

茶与鸡蛋265

茶与白糖265

牛奶与钙粉266

牛奶与米汤266

牛奶与酸性饮料266

开水与补品266

豆浆与药物266

牛奶与菜花267

牛奶与药物267

牛奶与韭菜267

牛奶与糖267

牛奶与果汁267

牛奶与巧克力267

牛奶与柑橘267

酒与咖啡268

酒与牛奶268

酒与浓茶268

汽水与白酒268

啤酒与汽水269

啤酒与腌熏食物269

白酒与核桃269

白酒与牛肉269

酒与辛辣食物269

酒与糖269

白酒与啤酒270