图书介绍
食品中有害化学物质的危害与检测PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 张根生编著 著
- 出版社： 北京：中国计量出版社
- ISBN：7502624759
- 出版时间：2006
- 标注页数：263页
- 文件大小：16MB
- 文件页数：271页
- 主题词：化学物质：有害物质－食品检验
PDF下载
下载说明
食品中有害化学物质的危害与检测PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
第一章 绪论1
第一节 中国食品安全的形势1
第二节 食品的化学性污染与危害3
第三节 食品添加剂在食品中的应用与危害12
第二章 防腐剂的危害与检测15
第一节 概述15
第二节 苯甲酸与苯甲酸钠的危害分析和检测方法16
第三节 山梨酸与山梨酸钾的危害分析和检测方法21
第四节 对羟基苯甲酸酯的危害分析与检测方法22
第五节 脱氢乙酸的危害分析与检测方法24
第六节 甲醛的危害分析与检测方法26
第七节 硼酸的危害分析与检测方法30
第八节 水杨酸的危害分析与检测方法32
第三章 杀菌剂的危害与检测35
第一节 概述35
第二节 漂白粉和漂粉精的危害分析与检测方法35
第三节 过氧乙酸的危害分析与检测方法38
第四节 过氧化氢的危害分析与检测方法39
第四章 抗氧化剂的危害与检测43
第一节 概述43
第二节 丁基羟基茴香醚（BHA）的危害分析与检测方法44
第三节 二丁基羟基甲苯（BHT）的危害分析与检测方法50
第四节 特丁基对苯二酚（TBHQ）的危害分析与检测方法52
第五章 漂白剂的危害与检测55
第一节 概述55
第二节 还原型漂白剂的危害分析与检测方法56
第三节 过氧化苯甲酰的危害分析与检测方法60
第四节 次硫酸氢钠甲醛（吊白块）的危害分析与检测方法64
第六章 着色剂、发色剂的危害与检测70
第一节 概述70
第二节 食用天然着色剂的危害分析与检测方法71
第三节 食用合成着色剂的危害分析与检测方法76
第四节 工业及其他非食用染料的危害分析与检测方法87
第五节 发色剂的危害分析与检测方法94
第一节 概述100
第七章 甜味剂的危害与检测100
第二节 环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）的危害分析与检测方法101
第三节 糖精钠的危害分析与检测方法105
第四节 乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）的危害分析与检测方法108
第五节 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（甜味素）的危害分析与检测方法110
第六节 甜菊糖的危害分析与检测方法111
第八章 有毒金属污染的危害与检测113
第一节 概述113
第二节 铅污染的危害分析与检测方法115
第三节 汞污染的危害分析与检测方法124
第四节 砷污染的危害分析与检测方法135
第五节 镉污染的危害分析与检测方法144
第六节 铬污染的危害分析与检测方法152
第七节 铝污染的危害分析与检测方法156
第九章 农药残留的危害与检测160
第一节 概述160
第二节 有机氯农药残留的危害分析与检测方法164
第三节 有机磷农药残留的危害分析与检测方法170
第四节 氨基甲酸酯类农药残留的危害分析与检测方法180
第五节 拟除虫菊酯类农药残留的危害分析与检测方法190
第十章 兽药残留的危害与检测196
第一节 概述196
第二节 抗生素类药物残留的危害分析与检测方法200
第三节 磺胺类药物残留的危害分析与检测方法203
第四节 呋喃类药物残留的危害分析与检测方法206
第五节 苯并咪唑类药物残留的危害分析与检测方法207
第六节 激素类药物残留的危害分析与检测方法213
第十一章 其他化学污染的危害与检测216
第一节 甲醇的危害分析与检测方法216
第二节 多氯联苯（PCBs）的危害分析与检测方法220
第三节 多环芳族化合物的危害分析与检测方法222
第四节 二噁英的危害分析与检测方法231
第五节 盐酸克伦特罗（瘦肉精）残留的危害分析与检测方法234
附录1 中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准242
附录2 禁止在食品中使用次硫酸氢钠甲醛（吊白块）产品的监督管理规定261
参考文献262