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第一章 绪论1

一、化学研究的对象1

二、化学与医学的关系1

第二章 溶液4

第一节 溶液的组成标度4

一、溶液组成标度的表示方法4

二、溶液组成标度的换算6

第二节 溶液的渗透压7

一、渗透现象和渗透压7

二、渗透压与浓度、温度的关系8

三、渗透压在医学上的意义9

阅读知识 血液透析11

自测题12

第三章 电解质溶液13

第一节 弱电解质在溶液中的解离13

一、弱电解质的解离平衡13

二、同离子效应15

第二节 酸碱质子理论15

一、酸碱的定义16

二、酸碱反应的实质16

第三节 水的质子自递反应和溶液pH计算17

一、水的质子自递反应17

二、共轭酸碱解离常数的关系18

三、一元弱酸、弱碱溶液的pH计算18

一、缓冲溶液和缓冲机制20

第四节 缓冲溶液20

二、缓冲溶液pH的计算21

三、缓冲容量23

四、缓冲溶液的配制24

五、血液中的缓冲系25

阅读知识 电渗析法海水淡化26

自测题26

第四章 胶体溶液28

第一节 分散系28

第二节 溶胶29

一、溶胶的基本性质29

二、溶胶的结构31

三、溶胶的稳定性和聚沉33

第三节 高分子化合物溶液34

一、高分子化合物溶液的特性34

二、高分子化合物溶液对溶胶的保护作用35

三、凝胶35

第四节 表面活性剂和乳状液36

一、表面活性剂36

二、乳状液37

三、纳米乳液（微乳液）38

阅读知识 纳米乳液在医药中的应用38

自测题39

第一节 原子结构41

一、原子核外电子的运动状态41

第五章 物质结构41

二、原子核外电子的排布44

三、原子结构与元素性质的关系45

第二节 化学键46

一、化学键及其类型46

二、配位共价键和配位化合物49

第三节 分子间作用力和氢键51

一、分子间作用力51

二、氢键52

阅读知识 配合物在医学上的应用54

自测题54

一、原电池56

第一节 原电池与标准电极电势56

第六章 电极电势56

二、标准电极电势57

三、电极电势的计算59

第二节 电极电势的应用60

一、比较氧化剂和还原剂的相对强弱61

二、判断氧化还原反应进行的方向61

三、电势法测定溶液的pH62

阅读知识 化学电源64

自测题64

第七章 有机化合物概述66

第一节 有机化合物和有机化学66

一、有机化学的研究对象66

二、有机化合物的特性67

三、有机化合物的分类68

第二节 有机化合物的结构理论69

一、碳原子的结构和杂化轨道69

二、共价键的类型71

第三节 有机化合物分子中的电子效应和有机化学反应类型72

一、有机化合物分子中的电子效应72

二、有机化学反应类型73

阅读知识 蓬勃发展的医用高分子材料75

自测题75

第八章 烃77

第一节 烷烃77

一、烷烃的结构与同分异构现象77

二、烷烃的命名79

三、烷烃的性质80

第二节 烯烃和炔烃81

一、烯烃81

二、炔烃85

第三节 脂环烃和芳香烃87

一、脂环烃87

二、芳香烃88

阅读知识 致癌烃92

自测题92

第九章 醇、酚、醚95

第一节 醇95

一、醇的分类和命名95

二、醇的性质97

三、重要的醇101

第二节 酚103

一、酚的结构、分类和命名103

二、酚的性质104

三、重要的酚107

第三节 醚108

一、醚分类和命名108

二、乙醚108

阅读知识 硫醇与重金属离子解毒109

自测题110

第一节 醛和酮的结构、分类及命名113

一、醛和酮的结构113

第十章 醛、酮、醌113

二、醛和酮的分类114

三、醛和酮的命名114

第二节 醛和酮的性质116

一、醛和酮的相似性质116

二、醛的特殊性质118

三、重要的醛、酮120

第三节 醌121

一、醌的结构和命名121

二、重要的醌122

阅读知识 游离“杀手”——甲醛123

自测题123

一、羧酸的分类和命名126

第十一章 有机酸126

第一节 羧酸126

二、羧酸的性质128

三、重要的羧酸131

第二节 羟基酸和酮酸132

一、羟基酸132

二、酮酸134

三、重要的羟基酸和酮酸135

第三节 对映异构136

一、偏振光和旋光性137

二、旋光度和比旋光度137

三、旋光性与分子结构的关系138

六、光学活性物质在医学上的意义140

四、费歇尔投影式140

五、D/L构型标记法140

阅读知识 含2个手性碳原子的分子141

自测题142

第十二章 脂质和甾族化合物145

第一节 油脂145

一、油脂的组成和结构145

二、油脂的性质146

三、磷脂148

第二节 甾族化合物149

一、甾族化合物的基本结构149

二、重要的甾族化合物150

自测题154

第十三章 糖类化合物155

第一节 单糖155

一、单糖的结构156

二、单糖的化学性质158

三、重要的单糖161

第二节 二糖162

一、还原性二糖163

二、非还原性二糖164

第三节 多糖164

一、淀粉164

三、纤维素166

二、糖原166

四、右旋糖酐167

阅读知识 糖与生命活动167

自测题168

第十四章 含氮有机化合物170

第一节 胺170

一、胺的分类和命名170

二、胺的性质172

三、季铵盐和季铵碱175

四、生源胺类和苯丙胺类化合物176

第二节 酰胺177

一、酰胺的命名177

三、尿素178

二、酰胺的性质178

第三节 含氮杂环化合物179

一、杂环化合物的分类和命名180

二、重要的含氮杂环化合物及其衍生物181

第四节 生物碱简介184

一、生物碱的概念184

二、生物碱的一般性质184

三、重要的生物碱185

阅读知识 磺胺类药物186

自测题187

实验189

实验一 缓冲溶液的配制与性质189

实验二 胶体溶液和乳状液191

实验三 电势法测定溶液的pH193

实验四 常压蒸馏和沸点的测定195

实验五 醇、酚及醛、酮的性质198

实验六 有机酸的性质201

实验七 糖类化合物的性质203

实验八 含氮有机化合物的性质205

实验九 茶叶中咖啡因的提取207

附录210

一、常用式量表210

二、国际单位制的基本单位211

三、弱酸和弱碱在水中的解离常数（298.15K）211

四、标准电极电势表（298.15K）213

参考文献214