图书介绍
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- 孙长颢主编 著
- 出版社： 北京：人民卫生出版社
- ISBN：7117077700
- 出版时间：2006
- 标注页数：251页
- 文件大小：29MB
- 文件页数：259页
- 主题词：细胞学：分子生物学：营养学－医学院校－教材
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图书目录
绪论1
第一章 基因表达的概念和基因表达调控的基本理论5
第一节 基因表达的基本概念5
第二节 基因表达调控的基本理论7
第三节 基因表达调控的意义9
第二章 营养素对基因表达的调控、对基因组结构和稳定性的影响13
第一节 营养素对基因表达的调控13
第二节 营养素对基因组结构和稳定性的影响17
第一节 蛋白质对基因表达的调控27
第三章 各类营养素对基因表达的调控27
第二节 脂肪对基因表达的调控40
第三节 碳水化合物对基因表达的调控60
第四节 钙对基因表达的调控69
第五节 铁对基因表达的调控81
第六节 锌对基因表达的调控88
第七节 硒对基因表达的调控98
第八节 铬对基因表达的调控106
第九节 维生素A对基因表达的调控112
第十节 维生素D对基因表达的调控122
第十一节 维生素E对基因表达的调控132
第十二节 生物素对基因表达的调控136
第四章 基因多态性对营养素吸收、代谢和利用的影响145
第一节 基因多态性对叶酸代谢的影响145
第二节 维生素D受体基因多态性对钙代谢的影响150
第三节 基因多态性对胆固醇代谢的影响159
第四节 基因多态性对铁代谢的影响169
第五节 基因多态性与乳糖不耐症171
第五章 营养素与基因相互作用在疾病发生中的作用177
第一节 概述177
第二节 生命早期营养对成年后肥胖相关疾病的影响179
第三节 营养与基因相互作用对高脂血症的影响189
第四节 营养素与基因相互作用对肥胖发生的影响199
第五节 营养素与基因相互作用对盐敏感性高血压的影响209
第六节 营养素与基因相互作用对糖尿病发生的影响216
参考文献225
中英文名词对照240