图书介绍
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- 陈明华主编 著
- 出版社： 北京：北京理工大学出版社
- ISBN：7564008822
- 出版时间：2006
- 标注页数：250页
- 文件大小：16MB
- 文件页数：259页
- 主题词：商品学－高等学校－教材
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图书目录
第1章 商品学导论1
1.1 商品学研究的对象与任务1
1.1.1 商品学的研究对象1
1.1.2 商品学的研究任务3
1.2 商品学的研究方法6
第2章 商品质量8
2.1 商品质量的概念以及相关术语8
2.1.1 商品质量的概念8
2.1.2 相关术语11
2.2 商品质量的基本要求12
2.2.1 商品质量的一般性要求12
2.2.2 日用工业品质量的基本要求14
2.2.3 纺织品质量的基本要求15
2.2.4 食品质量的基本要求16
2.2.5 粮食质量的基本要求17
2.2.6 家用电器质量的基本要求18
2.2.7 医药质量的基本要求19
2.2.8 化肥、农药质量的基本要求20
2.3 影响商品质量的因素21
2.4 商品质量管理25
2.4.1 商品质量管理的发展阶段25
2.4.2 商品质量管理的策略与方法31
第3章 商品品种40
3.1 商品品种的概念40
3.2 商品品种的类别及结构41
3.2.1 商品品种的类别41
3.2.2 商品品种结构42
3.3 商品品种的发展规律44
第4章 商品的分类和编码46
4.1 商品分类的概念、原则和意义46
4.1.1 分类的概念46
4.1.2 商品分类的基本原则46
4.1.3 商品科学分类的重要意义47
4.2 商品分类的标志及方法48
4.2.1 商品分类的主要标志48
4.2.2 选择分类标志的基本原则49
4.2.3 商品分类的基本方法53
4.3 国际商品分类体系和商品目录55
4.3.1 建立商品分类体系的基本原则55
4.3.2 国际贸易商品分类56
4.3.3 国际贸易分类标准的内容61
4.3.4 商品分类体系61
4.3.5 商品目录65
4.4 商品编码69
4.4.1 商品编码的原则71
4.4.2 商品编码的种类71
4.4.3 商品条码73
5.1 食品商品的化学成分79
第5章 食品商品的特性79
5.2 食品的分类85
5.3 食品商品的感官特性86
5.4 食品商品的卫生特性89
5.5 乳及乳制品93
5.6 酒类98
5.7 茶叶104
6.1.1 工业品商品的成分109
6.1 工业品商品的成分109
第6章 工业品商品的特性109
6.1.2 玻璃制品的化学成分111
6.1.3 陶瓷、搪瓷制品的化学成分112
6.1.4 日用化学品商品成分113
6.2 工业品商品的性质114
6.2.1 工业品商品的性质114
6.2.2 日用工业品商品的性质121
6.3.1 塑料的组成与分类124
6.3 塑料制品124
6.3.2 塑料的代表性品种与制品126
6.3.3 塑料制品的质量要求130
第7章 纺织品商品的特性132
7.1 纺织品商品的构成成分132
7.1.1 纺织品的概念132
7.1.2 天然纤维132
7.1.3 化学纤维133
7.2 纺织品商品的结构134
7.2.1 织品的结构134
7.2.2 天然纤维的结构137
7.2.3 纱线的结构138
7.3 纺织品商品的性质139
7.3.1 天然纤维的性质142
7.3.2 化学纤维的性质146
7.3.3 纺织纤维的鉴别149
8.1.1 标准的概念151
第8章 商品标准与标准化151
8.1 商品标准151
8.1.2 商品标准的划分153
8.1.3 推荐性标准与强制性标准154
8.1.4 商品标准的制定、实施与复审156
8.1.5 质量体系标准161
8.2 商品标准化163
8.2.1 标准化与标准化管理163
8.2.2 标准化管理168
8.2.3 国际标准化组织169
8.2.4 商品标准化171
8.2.5 商品标准化的形式174
第9章 商品检验177
9.1 商品检验概述177
9.2 商品抽样与抽样方法179
9.3 商品检验的基本方法181
9.4 商品的品级184
第10章 商品包装与运输189
10.1 包装的功能和分类189
10.2 商品包装方法和技术192
10.3 商品包装装潢197
10.4 商标200
10.5 商品运输概述208
10.6 商品运输的方式和特点211
第11章 商品的储存与养护213
11.1 商品储存概述213
11.2 商品储存中的损耗与变质216
11.2.1 工业品商品在储存中的质变217
11.2.2 食品在储存中的质变218
11.3 商品储存中的管理224
11.4.2 商品的养护技术226
11.4.1 养护的意义226
11.4 储存商品的养护技术226
第12章 商品与环境231
12.1 商品与资源231
12.1.1 概述231
12.1.2 资源的综合开发、利用234
12.2 商品与环境237
12.2.1 商品与环境污染237
12.2.2 防止商品污染环境的意义238
12.2.3 环境污染与商品质量238
12.2.4 商品与环境保护242
12.3 商品生产经营的绿色理念243
12.3.1 增强环境意识243
12.3.2 环境标志及环境标志商品245
12.4 新商品的开发248
参考文献250