图书介绍
闽南烹坛集锦PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 南安市科学技术协会，南安市烹饪技术学会编 著
- 出版社： 北京：中国文联出版社
- ISBN：7505935798
- 出版时间：2000
- 标注页数：94页
- 文件大小：17MB
- 文件页数：108页
- 主题词：
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图书目录
冷拼 食雕类1
1、鼠趣1
2、仿编南瓜篮1
3、游龙戏凤2
4、鸳鸯戏水2
5、迎宾南瓜盅3
6、金凤展翅3
7、龙凤呈祥4
8、丹凤朝牡丹4
9、老翁钓鱼5
10、迎宾花篮5
12、喜庆龙凤灯6
11、丹凤朝阳6
13、花雕南瓜盅7
14、蛟龙载宝7
15、云龙8
16、哪吒闹海8
17、凤啄金盆9
18、龙凤聚9
19、蟋蟀斗球10
20、龙凤迎喜宴10
21、龙船11
22、金凤拉车11
23、仙女探花12
24、丹凤朝阳12
26、喜鹊戏月季13
25、西瓜盅13
28、荷塘春色14
27、金鱼戏水14
29、五彩迎宾15
30、锦鸡登梅15
31、孔雀开屏16
32、拼搏16
蔬菜类17
33、玉兔豆腐17
34、群蟹闹水17
35、菊花荸荠18
36、板指白菜18
38、玉带白菜卷19
37、莲花豆腐19
39、春花吐艳20
40、皮箱豆腐煲20
41、美味冬菇笠21
42、明火锅仔豆腐21
43、满园春色22
44、脆皮白菜卷22
45、板指豆腐23
46、火腿苋菜汤23
47、鸳鸯菜卷24
48、芋茸雪鱼卷24
50、太极蒸豆腐25
49、百花酿豆腐25
52、春花豆腐26
51、金瓜豆腐26
53、封露白菜27
54、包心白菜27
55、太极豆苗27
56、雪里藏珍28
57、菠萝玉扇28
58、吉利奇异果28
59、吉利凉瓜饼29
60、百花酿凉瓜29
61、月是故乡圆30
62、蜂蛹煎蛋30
肉类30
63、龙凤酿油筒31
64、富贵石榴球31
65、罗汉肚32
66、雪花蜂窝32
67、玉兔睡芭蕉32
68、秋菊炖鞭花33
69、蚝皇酱烧鸽33
70、碧绿石榴鸡34
71、孔明借箭34
72、荷叶包鸭35
73、壮阳牛鞭煲35
75、香槽烧凤翅36
74、葱烧蹄膀36
76、双燕喜归巢37
77、凤吞四宝37
78、美味鸡翅38
79、闽式佛手排38
80、松仁乳鸽松39
81、上汤煨花雀39
82、葵花肉40
83、麻辣猪脑40
84、蒜香酥凤翅41
85、红菇菊花汤41
87、雪山堆宝42
86、金鱼卧莲42
水产类42
88、群龙戏珠43
89、腰缠万贯43
90、沙司黄鱼片44
91、雪花蟹斗44
92、珊瑚河鳗卷45
93、鱼龙呈祥45
94、菊花鲈鱼46
95、鹬蚌相争46
96、渔翁之利47
97、雪花红蟳47
100、出水芙蓉蟳48
98、桂花蛏48
99、兵困土山48
101、玉莲蟳肉羹49
102、海鲜蚵串49
103、蟳塔49
104、？鱼炖菜脯50
105、葱烧酿鲫50
106、冬菜鱼头煲50
107、太极蟳肉羹51
108、珍珠石斑51
109、芭蕉鱼51
111、明炉柠檬乌鱼52
110、龙王献宝52
112、鸳鸯生鱼卷53
113、三味大虾53
114、彩巢炒龙虾54
115、白灼响螺片54
116、酥炸凤尾虾55
117、桔子虾55
118、金鱼戏水56
119、通心河鳗56
120、酿鱿鱼57
121、煮酒论英雄57
122、上汤泡响螺58
123、三丝蟳肉卷58
125、凤尾虾塔59
124、雪潭蟳宝59
126、太极海皇羹60
127、金盏杞红鱼米60
128、椰茸目鱼丸61
129、银锡盐插虾61
130、盐山帆贝62
131、白玉斑片62
132、结萄如玉63
133、鸳鸯赤鱼筒63
134、孔雀爆鲜贝64
135、三鲜玉兔虾球64
137、金银双味鲳65
136、群龙戏珠65
138、菊花鱿鱼66
139、花枝三色卷66
140、群英献珠67
141、什锦海蚌67
142、菊花鲜鱿鱼68
143、凤巢鲜带子68
144、鱼米丰年69
145、翡翠龙舟鱼69
146、太极鸳鸯柳70
147、雪耳酿明珠70
148、彩蝶恋花71
149、迷尔三味虾71
151、琵琶大虾72
150、一帆风顺鱼72
153、香酥虾扇73
152、顽童富贵73
154、龙王载宝74
155、水仙迎春74
156、锦绣海鲜盏75
157、白玉映红梅75
干货与其它76
158、麒麟海皇鲍76
159、凤戏秋菊76
160、白玉藏珍77
161、爆炒大鲍片77
164、冬虫炖甲鱼78
162、绣球甲鱼78
163、凤眼鲍鱼78
165、酸辣鱿鱼汤79
166、莲花鱼翅79
167、青瓜鳗膘煲79
168、红烧澳洲鲍80
169、红烧大鲍翅80
170、发财金钱膘81
171、竹荪柴把翅81
172、百花甘蔗酿花枝82
173、哪吒训龙子82
175、黄油焗蜗牛83
174、鲍鱼捞饭83
176、金枣田鸡84
177、杏仁炖宫燕84
178、芙蓉贵妃贝85
179、百花酿辽参85
180、椰青烧鲍翅86
181、三色紫菜卷86
182、富贵菊花汤87
183、脆皮咸蛋卷87
184、梅花干贝汤88
185、百花酿鱼膘88
187、香菠炒饭89
186、水晶群鸭89
面类（小吃）89
188、荷叶包蟳饭90
189、闽南八宝饭90
190、八宝芋茸91
191、香煎糯米大肠91
192、蝴蝶酥92
193、菊花萨琪玛92
194、家乡芋茸枣93
195、火腿蛋糕93
196、刺猥饺93
197、闽南韭菜盒94
198、闽南小菜包94