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第一篇　设施蔬菜栽培3

第一章　瓜类蔬菜3

第一节　黄瓜3

一、栽培特性4

二、类型与品种8

三、设施黄瓜栽培茬口11

四、日光温室冬春茬黄瓜栽培技术13

五、常见生育障碍及对策32

第二节　西葫芦41

一、栽培特性42

二、类型与品种44

三、设施西葫芦栽培茬口45

四、日光温室秋冬茬西葫芦栽培技术46

五、常见生育障碍及对策49

第二章　茄果类51

第一节　番茄52

一、栽培特性52

二、类型与品种56

三、设施番茄栽培茬口58

四、日光温室冬春茬番茄栽培技术58

五、常见生育障碍及对策66

第二节　茄子73

一、栽培特性74

二、类型与品种77

三、设施茄子栽培茬口78

四、塑料拱棚早熟茄子栽培技术79

五、茄子栽培新技术85

第三节　青椒86

一、栽培特性86

二、类型与品种88

三、设施青椒栽培茬口93

四、塑料拱棚春茬青椒栽培技术93

五、常见生育障碍及对策97

第一节　韭菜103

一、栽培特性103

第三章　叶菜类103

二、类型与品种108

三、韭菜根株培养技术109

四、温室青韭栽培技术113

五、常见生育障碍及对策117

第二节　芹菜119

一、栽培特性119

二、类型与品种122

三、日光温室西芹栽培技术124

四、常见生育障碍及对策127

第三节　生菜131

一、栽培特性131

二、类型与品种132

三、设施生菜栽培技术135

四、常见生育障碍及对策139

第四节　结球甘蓝140

一、栽培特性141

二、类型与品种144

三、拱棚结球甘蓝早熟栽培技术145

四、常见生育障碍及对策148

思考题150

第一节　西瓜的栽培特性157

一、植物学特征157

第四章　西瓜157

第二篇　西瓜和甜瓜157

二、生长发育周期158

三、对环境条件的要求159

第二节　西瓜的类型与优良品种160

一、西瓜的类型160

二、优良品种162

第三节　露地西瓜优质高产栽培技术166

一、西瓜露地春播栽培技术167

二、露地夏播西瓜栽培技术176

三、露地秋播西瓜栽培技术181

第四节　设施西瓜优质高效栽培技术185

一、双膜覆盖西瓜栽培技术185

二、塑料大棚西瓜栽培技术190

三、日光温室西瓜栽培要点196

第五节　西瓜的特殊栽培198

一、嫁接栽培198

二、无籽西瓜栽培技术209

三、小型西瓜栽培技术213

四、二次结果栽培216

五、扦插栽培220

六、西瓜的间作套种223

第六节　西瓜病虫草害防治225

一、生理性病害225

二、病原性病害228

三、西瓜病虫害的无公害综合防治232

四、瓜田除草236

第五章　甜瓜238

第一节　甜瓜的生物学特性241

一、植物学特性241

二、生长生育周期244

三、对环境条件的要求246

第二节　甜瓜类型及其栽培品种251

一、中国甜瓜品种类型及代表品种251

二、甜瓜主要栽培品种简介255

第三节　甜瓜育苗技术268

一、传统的护根育苗268

二、嫁接育苗271

三、工厂化育苗技术274

第四节　薄皮甜瓜栽培技术279

一、薄皮甜瓜（香瓜）露地栽培279

二、薄皮甜瓜小拱棚覆盖栽培技术要点283

第五节　厚皮甜瓜栽培技术284

一、厚皮甜瓜特需生育条件284

二、厚皮甜瓜露地栽培285

三、塑料拱棚厚皮甜瓜春季早熟栽培295

四、厚皮甜瓜日光温室冬春茬栽培300

五、网纹甜瓜塑料大棚春早熟栽培304

六、哈密瓜有机生态型无土栽培技术308

一、生理障碍及其防止313

第六节　生理障碍及主要病虫害防治313

二、主要病害及其防治317

三、主要虫害及其防治320

思考题321

第三篇 食用菌325

第六章　食用菌制种与栽培基础知识325

第一节　食用菌的概念及食药用价值325

一、食用菌的概念及其种类325

二、食用菌的营养价值与药用价值326

第二节　食用菌的形态结构329

一、菌丝体的形态结构329

二、子实体的形态结构330

一、食用菌的生长336

第三节　食用菌的生长发育与生活史336

二、食用菌的繁殖338

三、食用菌的生活史339

四、食用菌生长发育的环境条件341

第七章　食用菌菌种的制作与保藏347

第一节　制种的场地、设备、用具及消毒药品347

一、制种场地347

二、常用设备348

三、制种用具353

四、常用的消毒药品353

一、母种培养基的制备354

第二节　母种的制作354

二、孢子分离357

三、组织分离362

四、母种的转接扩大365

第三节　原种的制作366

一、常用的原种培养基配方367

二、原种培养基的制作368

三、灭菌369

四、接种369

五、培养370

第四节　栽培种的制作370

一、栽培种培养基的制备371

二、接种372

三、培养374

第五节　菌种的鉴定与保藏374

一、菌种的鉴定374

二、菌种的保藏374

第八章　食用菌栽培技术376

第一节　平菇376

一、概述376

二、生物学特性376

三、栽培技术378

二、生物学特性388

一、概述388

第二节　鸡腿菇388

三、栽培技术389

第三节　金针菇394

一、概述394

二、生物学特性394

三、栽培技术396

第四节　香菇406

一、概述406

二、生物学特性407

三、栽培技术408

二、生物学特性414

一、概述414

第五节　杏鲍菇414

三、栽培技术416

第六节　灵芝423

一、概述423

二、生物学特性423

三、栽培技术425

第七节　黑木耳432

一、概述432

二、生物学特性432

三、技术要点433

第一节　主要病害及其防治438

第九章　食用菌病虫害防治438

一、竞争性杂菌及其防治439

二、真菌性病害及其防治446

三、细菌性病害及其防治452

四、病毒性病害及其防治454

五、生理性病害及其防治456

第二节　主要虫害及其防治460

一、昆虫类害虫及其防治460

二、食用菌害螨及其防治465

三、食用菌线虫及其防治467

四、软体动物及其防治469

思考题471