图书介绍
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- 西坡著 著
- 出版社： 上海：学林出版社
- ISBN：7548612737
- 出版时间：2017
- 标注页数：272页
- 文件大小：20MB
- 文件页数：283页
- 主题词：饮食－文化－中国
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图书目录
第一辑 饕餮相3
吃相3
吃相续谈6
吃相三谈8
点菜的艺术10
劝菜12
吃热与吃冷15
“吃热与吃冷”余话18
吃甜与吃咸22
再说“吃甜与吃咸”25
生食29
怪吃33
原始吃法38
望“材”兴叹42
吃饱了撑的45
点得太多和吃得太多48
第二辑 麻辣烫53
“看不懂”53
差一点大“推板”56
大饭店 小厨房58
低碳主张下的饮食60
端午吃粽的文化使命63
孩子的饮食65
豪宴67
口味迁移69
美食家的肩胛71
美食家制造美食制造家74
美味天成78
明天吃什么82
生活还将继续86
无冕之“家”90
细节决定品质94
小龙虾的涅槃97
中国人的口福101
第三辑 吃江湖私家尊严105
农家菜陷阱108
官府菜私房菜及其他111
招牌菜114
吃厨子116
烹调秀118
早餐120
婚宴124
婚宴“三剑客”128
圣诞大菜134
年夜饭138
年夜饭的图腾140
年终聚餐144
春节无美味147
风流自赏151
进补154
吃饭与唱戏157
舌尖上的微信（上）164
舌尖上的微信（中）168
舌尖上的微信（下）173
第四辑 茶烟歇179
喝茶179
茶具181
茶食184
茶道187
茶馆189
抽烟192
烟斗195
烟雾可以“斗”量199
劝酒203
酒德206
红与白208
愤怒的葡萄212
酒文化214
围猎红酒216
被牛轧的与被鸟结的220
一年种榧千年香224
巴旦木仁228
味橄232
味橄之后237
千里共婵娟241
第五辑 海上嗨247
上海人吃月饼247
劝君更进一杯酒251
那些姓“老”的馆子256
开在弄堂里的餐馆261
金融投影下的餐馆267