图书介绍
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- 沈嘉禄著 著
- 出版社： 上海：上海书店
- ISBN：9787545814453
- 出版时间：2017
- 标注页数：420页
- 文件大小：28MB
- 文件页数：436页
- 主题词：随笔－作品集－中国－当代
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图书目录
答友人（代序）1
本埠：红白对镶，海棠花开3
红白对镶3
蚕豆七兄弟9
苏式糕点14
一定好的芝麻糊24
石库门桂花肉29
内脏并不脏，味道交关好35
立夏到，糟香醉人倒45
糕，海棠花开桶蒸香51
七宝老街的那只汤团62
枫泾美食柴火香70
叹刀鲚远去，愿凤鲚常来78
像侦探故事一样的三套鸭87
江河入海聚小鲜93
善待一条大黄鱼102
他乡：金风玉露，人间烟火113
蒲根香113
“李德美鸭”和“四星望月”118
火宫殿的臭豆腐123
吃在太湖边上128
观前街上“独一桌”141
东山陆巷花果宴152
会老堂的人间烟火158
金风玉露一相逢162
震泽老街一碗面172
一块叫人骨酥心软的肉177
在象山与毛蚶久别重逢182
作为首级的美味187
厦门花生汤193
烤鸭在上海197
巴楚夜市208
巴楚蘑菇，胡杨树叶的灵魂217
时风：海纳百川，要有腔调227
龙虾虽小，也有春天227
装逼的虾爬子235
海纳百川新食材238
让厨艺简单有趣248
月光下的那一抹玫瑰红255
青团青262
肉骨茶里有外婆的味道267
走马台北觅小鲜275
美食当前，值得“立吞”285
喜欢你，就让你舔锅子290
熊本城御膳和福冈夜排档拉面295
金枪鱼尾部的那块赤肉300
优雅安妮，米其林唯一的三星女厨306
比星更重要的是腔调315
书香：素面朝天，云胡不喜331
江南鲜笋趁鲥鱼331
大闸蟹，请你素面朝天339
汪曾祺画的土豆一定不太圆348
站台上355
柳絮飞来和莼鲈之思364
带鱼也有黄粱一梦372
故园乡味分外鲜379
既见君子，云胡不喜387
烧卖的江湖地位397
鲤鱼焙面与铁锅蛋409