图书介绍
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- （意）雅各布·寇萨特著；夏小倩译 著
- 出版社： 北京：中国摄影出版社
- ISBN：9787517905936
- 出版时间：2017
- 标注页数：242页
- 文件大小：34MB
- 文件页数：249页
- 主题词：葡萄酒－基本知识
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图书目录
序言11
葡萄酒的古往今来——诉尽千年历史传奇13
走进葡萄酒的历史13
当今的葡萄酒14
葡萄美酒纵横寰宇15
先有葡萄，后有酒窖——这就是葡萄酒的诞生17
葡萄园17
收获与酿造18
陈酿19
把握玻璃酒杯的每个角度——建议和比对22
视觉分析22
嗅觉分析30
味觉分析32
配餐饮用34
静心潜藏于酒窖，泰然晋升餐桌宠儿36
酒瓶36
最佳饮用温度45
对于酒窖的管理47
起泡葡萄酒的气泡与魔力49
香槟52
普罗塞克59
白葡萄酒的优美与和谐63
夏布利65
夏隆堡69
阿韦利诺·菲亚诺72
蒙哈榭77
米勒·图高80
灰皮诺85
普伊—富美89
雷司令92
苏瓦韦96
琼瑶浆100
维蒂奇诺105
沃莱108
充满迷人魅力的红葡萄酒112
瓦尔波利塞拉·阿玛罗尼115
巴巴莱斯科118
巴罗洛123
蒙达奇诺·布鲁奈罗127
教皇新堡131
古典基安蒂135
热夫雷—香贝丹139
埃米塔日143
蒙特法尔科·萨格兰蒂诺147
巴斯克151
波亚克154
皮诺塔吉159
波美侯162
波玛酒167
普里奥拉托170
杜罗河岸175
里奥哈179
圣—埃米利翁183
图拉斯187
金粉黛尔191
甜型葡萄酒言之不尽的微妙差别195
冰酒197
马沙拉201
潘泰莱里亚·帕赛托207
波特酒213
瓦尔波利塞拉·雷乔托217
苏玳贵腐甜白221
雪莉酒225
托卡伊229
术语表234
葡萄酒的香气238