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第一章 鸡的消化特点与营养需要1

第一节 鸡消化系统的特点与消化过程1

一、鸡消化系统的特点1

二、鸡的消化过程4

第二节 鸡的代谢与生长规律6

一、鸡的代谢特点6

二、鸡的生长规律10

第三节 鸡的营养需要15

一、饲料中的营养素与鸡体、鸡蛋成分的比较15

二、能量需要20

三、碳水化合物和脂肪需要22

四、蛋白质需要25

五、矿物质需要30

六、维生素需要39

七、水的需要44

八、各种营养物质间的平衡46

第二章 鸡常用饲料的营养特点与营养价值49

第一节 饲料分类法及命名体系49

一、国际饲料分类法及其命名体系49

二、我国饲料分类法51

第二节 鸡常用饲料营养特性、饲用价值及质量标准52

一、能量饲料53

二、蛋白质饲料62

三、青饲料、青干草与青贮料81

四、矿物质饲料83

五、维生素饲料86

六、饲料添加剂87

第三章 鸡饲料科学配制方法90

第一节 鸡饲料科学配制概况90

第二节 鸡饲料类型与应用92

一、按营养成分和用途分类92

二、按饲料原料组成的特点分类94

三、按饲料形态分类95

四、按饲喂对象分类96

第三节 鸡饲料配方的设计97

一、设计鸡饲料配方的基本方法97

二、不同生理阶段蛋鸡与肉鸡饲料配方示例（试差法）104

第四节 合理采用现有饲料配方136

一、如何识别饲料配方的优劣137

二、合理应用现有优良饲料配方149

三、散养鸡饲料的合理组成156

第五节 饲料配合技术158

一、清理工序及设备159

二、粉碎工序及设备159

三、配料工序及装置160

四、混合工序及机械161

五、成品包装工序及设备162

第六节 科学应用饲料162

一、合理购买、配制与使用全价配合饲料162

二、用市售浓缩饲料配制全价饲料要按说明进行164

三、饲料原料和成品饲料的贮存与保质165

第四章 影响饲喂效果和鸡生产性能的饲养因素167

第一节 饲养现代蛋鸡和肉鸡的基本条件167

一、现代蛋鸡和肉鸡的生产水平167

二、饲养现代蛋鸡和肉鸡的必备条件168

第二节 饲养密度与槽位170

一、群序170

二、饲养密度、槽位与饲喂效果171

第三节 饲喂时间与次数173

一、鸡的采食习性173

二、饲喂时间、次数与饲喂效果174

第四节 饲喂量与限制饲养176

一、饲喂量与饲喂效果176

二、限制饲养的效果与应用182

第五节 投料与均料技术186

一、投料与饲喂效果186

二、投料量的控制187

三、均料与饲喂效果188

第六节 影响饲喂效果的其他因素189

一、存放不当189

二、喂法不当189

三、盲目添加190

四、添料不当190

五、忽视供水191

六、跑水、漏水192

第七节 防止肉用仔鸡脂肪过度蓄积的饲养技术192

一、降低饲料能量浓度192

二、选择饲养低脂肉鸡品种或品系193

三、注意饲料粒度193

四、加强通风194

第五章 影响配合饲料饲喂效果与生产性能的管理因素195

第一节 环境条件须符合鸡的习性和经济生物学特性195

一、鸡的生活习性195

二、鸡的经济生物学特性197

第二节 通风质量与饲喂效果198

一、鸡呼吸系统的特点及需氧量198

二、鸡舍中存在的污染源及其对鸡的影响199

三、通风换气的作用与应注意事项201

第三节 温度、湿度对鸡的影响204

一、温度对雏鸡的影响204

二、温度对蛋鸡的影响205

三、湿度对鸡的影响206

第四节 光照管理与鸡的生产性能207

一、光的作用207

二、光色及光照对鸡的影响208

三、人工光照的原则212

第五节 提高饲养效果与增加效益的措施215

一、尽一切可能提高育成鸡的质量215

二、尽量减少应激217

三、鸡的啄癖及其预防218

四、蛋鸡生产水平变动规律及异常情况分析221

第六节 减少肉用鸡腹水症的措施226

一、肉鸡腹水症发生的原因226

二、减少肉鸡腹水症的措施227

附录228

附表一 中华人民共和国农业行业标准鸡饲养标准（NY/T 33—2004）228

附表二 鸡常用饲料成分及营养价值表245

附表三 育成鸡舍记录表（参考）264

附表四 蛋鸡舍周报表（参考）265

主要参考文献266