图书介绍
化学物料识用与分析 下PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 李淑丽，王元有主编 著
- 出版社： 北京：化学工业出版社
- ISBN：9787122156839
- 出版时间：2013
- 标注页数：248页
- 文件大小：100MB
- 文件页数：258页
- 主题词：化学工业－物料－高等职业教育－教材
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图书目录
学习情境四 烃1
任务一 甲烷及烷烃的识用2
一、有机化合物概念与分类2
二、甲烷4
三、烷烃6
四、烷烃的性质10
任务二 乙烯及烯烃的识用12
一、乙烯12
二、烯烃18
三、二烯烃21
任务三 乙炔及炔烃的识用24
一、乙炔24
二、炔烃28
任务四 环己烷及脂环烃的识用30
一、环己烷30
二、脂环烃31
任务五 苯及芳香烃的识用34
一、苯34
二、苯环上亲电取代反应的定位规律（定位效应）38
三、芳香烃40
任务六 有机化合物熔沸点的测定43
一、熔点及测定44
二、沸点及其测定45
【项目19】尿素、肉桂酸及其混合物熔点的测定45
【项目20】丙酮、无水乙醇沸点的测定47
思考与习题49
学习情境五 烃的衍生物55
任务一 氯乙烷及卤代烃的识用56
一、氯乙烷56
二、卤代烃的分类与命名56
三、卤代烃的性质58
任务二 乙醇、苯酚、乙醚及醇酚醚的识用62
一、乙醇与醇62
二、苯酚67
三、乙醚71
任务三 乙醛、丙酮及醛酮的识用74
一、乙醛的性质和用途74
二、丙酮的性质和用途74
三、醛、酮的分类和命名75
四、醛、酮结构及化学性质76
任务四 乙酸及羧酸衍生物的识用86
一、乙酸86
二、羧酸87
三、羧酸衍生物93
任务五 苯胺及胺、硝基苯及硝基化合物的识用97
一、苯胺97
二、胺的分类、命名和性质101
三、硝基苯103
四、硝基化合物分类、命名和性质104
任务六 有机化合物的分离与提纯106
一、萃取106
二、蒸馏与分馏108
三、水蒸气蒸馏108
四、重结晶110
五、升华110
【项目21】重结晶法提纯苯甲酸111
【项目22】粗萘的升华操作113
【项目23】碘液的萃取操作114
【项目24】工业乙醇的蒸馏116
【项目25】丙酮-水混合物的分馏119
思考与习题120
学习情境六 糖类和脂类127
任务一 葡萄糖及糖类的识用128
一、葡萄糖的物理性质128
二、葡萄糖的结构和变旋现象128
三、葡萄糖的化学性质131
四、葡萄糖的用途133
五、其它糖类134
【项目26】尿糖定性及半定量测定137
任务二 油脂及脂类的识用138
一、油脂138
二、脂类140
【项目27】脂肪转化为糖的检验142
任务三 有机化合物旋光度和折射率的测定143
一、手性分子143
二、平面偏振光和旋光性144
三、旋光度和比旋光度145
四、折射率的测定146
【项目28】果糖、葡萄糖旋光度的测定146
【项目29】乙醇-丙酮溶液折射率的测定149
思考与习题151
学习情境七 蛋白质和酶152
任务一 氨基酸的识用153
一、氨基酸结构与分类153
二、氨基酸的性质155
【项目30】纸色谱法分离氨基酸158
任务二 蛋白质的识用160
一、蛋白质的结构160
二、蛋白质的分类162
三、蛋白质的性质163
【项目31】蛋白质的沉淀与凝固165
【项目32】蛋白质两性性质验证及等电点的测定167
任务三 酶功能及应用169
一、酶的概念170
二、酶的命名与分类170
三、酶的催化特性173
四、酶的化学本质及组成174
五、酶分子结构特征和酶原激活174
任务四 酶促反应速率及变化176
一、酶浓度的影响176
二、底物浓度的影响176
三、pH的影响177
四、温度的影响178
五、激活剂的影响178
六、抑制剂的影响179
【项目33】温度、pH、激活剂与抑制剂对酶促反应的影响180
任务五 酶活力及其测定182
一、酶活力与酶活力单位182
二、酶活力测定182
【项目34】碘-淀粉比色法测定淀粉酶活力184
思考与习题185
学习情境八 物质及其变化187
任务一 气体p、V、T计算188
一、理想气体的状态方程188
二、理想气体的基本定律189
三、混合理想气体的基本定律190
四、实际气体的计算192
任务二 化学反应速率及测定196
一、化学反应速率的表示与测定196
二、活化能198
三、影响化学反应速率的外界因素199
任务三 化学反应热效应计算204
一、热力学基本概念204
二、热力学第一定律及应用208
三、等容热、等压热及焓209
四、相变热的计算211
五、化学反应热效应计算215
任务四 化学反应方向及变化223
一、热力学第二定律224
二、吉布斯自由能与化学反应方向225
三、化学反应的限度和平衡常数227
【项目35】化学反应速率测定和化学平衡移动234
思考与习题236
附录242
附录9 一些气体的范德华常数242
附录10 一些气体的临界参数242
附录11 一些有机化合物的标准摩尔燃烧焓（298K）242
附录12 标准热力学数据（298K）243
参考文献248