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第一章 有机化合物概述1

本章说明1

一、教学目的要求1

二、重点和难点1

三、教材教法说明1

四、参考资料2

教案3

第一课3

1.1有机化合物的意义及其特点3

1.2有机化合物的结构4

1.3有机化合物的分类5

第二章 烷烃（饱和烃）6

本章说明6

一、教学目的要求6

二、重点和难点6

三、课时分配6

四、教材教法说明6

五、参考资料8

教案10

第二课10

2.1烷烃的同系列10

2.2烷烃的异构11

2.3烷烃的命名11

第三课13

2.4烷烃的性质13

2.5烷烃的共价键15

第三章 不饱和烃和脂环烃17

本章说明17

一、教学目的要求17

二、重点和难点17

三、课时分配17

四、教材教法说明17

五、参考资料20

教案23

第四课23

3.1烯烃、炔烃的异构和命名23

3.2双键、三键的电子结构24

3.3乙烯和乙炔25

第五课27

3.4不饱和烃的化学性质27

第六课30

3.5共轭二烯烃的特性和结构30

3.6脂环烃31

第四章 芳香烃33

本章说明33

一、教学目的要求33

二、重点和难点33

三、课时分配33

四、教材教法说明33

五、参考资料35

教案38

第七课38

4.1苯的结构38

4.2苯的同系物及其命名39

4.3芳香烃的化学性质39

第八课（上）42

4.3芳香烃的化学性质42

4.4稠苯42

第五章 卤代烃、醇、酚、醚43

本章说明43

一、教学目的要求43

二、重点和难点43

三、课时分配43

四、教材教法说明44

五、参考资料46

教案48

第八课（下）49

5.1卤代烃的化学性质49

5.2常见的卤代烃49

第九课51

5.3醇的分类、异构和命名51

5.4甲醇、乙醇和丙三醇52

5.5醇的物理性质52

5.6醇的化学性质52

第十课55

5.6醇的化学性质55

5.7酚的异构和命名56

5.8酚的化学性质56

第十一课（上）59

5.9醚的结构和命名59

5.10乙醚60

第六章 醛和酮61

本章说明61

一、教学目的要求61

二、重点和难点61

三、课时分配61

四、教材教法说明61

五、参考资料62

教案64

第十一课（下）64

6.1醛、酮的异构和命名64

6.2醛、酮的化学性质65

第十二课67

6.2醛、酮的化学性质67

第七章 羧酸71

本章说明71

一、教学目的要求71

二、重点和难点71

三、课时分配71

四、教材教法说明71

五、参考资料73

教案74

第十三课74

7.1羧酸的分类和命名74

7.2羧酸的化学性质74

7.3几种重要的羧酸76

第十四课78

7.4羟基酸和酮酸78

7.5旋光异构现象78

第八章 脂类81

本章说明81

一、教学目的要求81

二、重点和难点81

三、课时分配81

四、教材教法说明81

教案82

第十五课83

8.1油脂的组成和结构83

8.2油脂的物理性质83

8.3油脂的化学性质84

8.4油脂的乳化84

第十六课（上）85

8.5磷脂85

8.6甾族化合物86

第九章 碳水化合物87

本章说明87

一、教学目的要求87

二、重点和难点87

三、课时分配87

四、教材教法说明87

教案89

第十六课（下）89

9.1单糖的结构89

第十七课92

9.1单糖的结构92

9.2单糖的化学性质94

第十八课95

9.3二糖95

9.4多糖96

第十章 含氮有机化合物97

本章说明97

一、教学目的要求97

二、重点和难点97

三、课时分配97

四、教材教法说明97

五、参考资料98

教案100

第十九课100

10.1胺的分类和命名100

10.2胺的物理性质100

10.3胺的化学性质101

10.4季铵盐和季铵碱102

第二十课103

10.5酰胺103

10.6尿素103

10.7氨基酸的结构104

第二十一课（上）106

10.8氨基酸的性质106

第十一章 杂环化合物和生物碱108

本章说明108

一、教学目的要求108

二、重点108

三、课时分配108

四、教材教法说明108

教案109

第二十一课（下）109

11.1杂环化合物的概念和分类109

11.2杂环化合物的命名110

第二十二课111

11.3重要的杂环化合物111

11.4生物碱111