图书介绍

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107种西式点心
  • 黎国雄主编 著
  • 出版社: 南京:译林出版社
  • ISBN:9787544769242
  • 出版时间:2017
  • 标注页数:160页
  • 文件大小:22MB
  • 文件页数:166页
  • 主题词:西点-制作

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图书目录

新手入门宝典6

西式点心相关名词解释6

西式点心制作疑问解答7

西式点心制作必备工具8

西式点心制作基本原料10

PART 1 初级入门篇12

蛋黄饼12

奶香薄饼13

菊花饼13

豪客饼干15

乡村乳酪饼16

核桃小点17

指形点心17

姜饼19

花生脆饼20

雪花牛奶挞21

芝麻花生仁球21

夏威夷饼23

淑女饼24

椰蓉酥25

樱桃曲奇25

芝麻奶酥27

椰味葡萄酥28

燕麦核桃饼29

香芋奶油饼29

咖啡奶酥31

香葱曲奇32

陈皮饼干33

薰衣草饼33

乌梅饼干34

香菜饼干35

黑米冰花饼35

香杏脆饼36

巧克力夹心饼38

杏仁薄饼39

巧克力曲奇饼39

南瓜挞40

可可薄饼42

腰果粒饼干43

S曲奇饼干43

奶油红薯44

红糖酥饼46

意式巧克力饼47

椰蓉圈47

十字饼49

蔬菜饼50

芝麻娣茹51

椰蓉球51

罗曼斯饼53

绿茶薄饼54

核桃巧克力饼55

红糖葡萄酥55

无花果奶酥57

冰花酥58

金手指59

香杏小点59

玫瑰奶酥61

桃酥王62

杏仁达克63

咖啡椰蓉条63

绿茶瓜子酥65

车轮酥66

香芋派68

紫菜饼70

PART 2 中级入门篇73

茶香小点73

鸳鸯包心酥75

椰奶饼干76

椰香脆饼77

黄桃泡芙77

红豆包心酥79

蛋黄莲蓉角81

苹果派82

板栗派84

莲蓉甘露酥86

芝士条87

芝士奶酥87

红薯派88

乡村水果派90

绿茶红豆派92

奶酥挞94

绿茶蜜豆小点97

杏仁粒曲奇饼99

鸳鸯绿豆100

蓝莓酱酥102

柠檬派104

无花果杏仁派106

南瓜派108

牛肉派110

鸡肉派112

菠萝蛋糕派114

马赛克116

椰挞118

椰皇酥120

巧克力花生饼122

PART 3 高级入门篇125

云石干点125

蛋挞127

瓜子仁脆饼129

核桃挞130

香米奶挞132

花生曲奇饼134

瓜子仁曲奇饼136

松子果仁酥138

书夹酥140

千层酥142

莲蓉酥144

肉松酥146

花生酥条148

和味酥150

鲍鱼酥152

扭纹酥154

果仁合酥156

红豆酥条158

姜酥160

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