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序 煲汤有秘籍，喝汤有讲究11

饭前喝汤最养胃11

煲一锅美味靓汤的七个技巧12

煲汤时间如何掌握14

中药材怎么煲最去病15

PART1 舌尖上的美味 东西南北经典汤品的做法23

煲煮火候足、时间长 广东的老火靓汤23

金银花煲老鸭 清热去火23

在鱼羹里吃出蟹肉味 浙江宋嫂鱼羹25

宋嫂鱼羹 补虚健脑25

一罐煨尽天下奇香 江西瓦罐汤27

茶树菇土鸡汤 健脾补肾27

做不来酸汤嫁不了人 贵州酸汤鱼29

酸汤鱼 健脾开胃29

酸里透辣的中原味道 河南胡辣汤31

胡辣汤 祛寒退热31

难以抗拒的东北风味 酸菜排骨汤33

酸菜排骨汤 滋养脾胃33

又白又浓又香 香港爵士汤35

蜜瓜海螺煲老鸡汤 滋补肝肾35

不能错过的进补美食 韩国参鸡汤37

参鸡汤 补充体力37

看似寡淡却浓郁鲜美 日本味噌汤38

味噌汤 暖身醒胃38

PART2 应季大补汤 四季交替让身体“随遇而安”40

春季养肝补阳防困40

韭菜银芽汤 健脾胃，平肝火40

菠菜莲子汤 养肝健脾41

韭菜肉片汤 升阳益肝41

多彩蔬菜羹 防春困，养肝，明目42

银耳红枣牛肉汤 预防过敏43

葱枣汤 辅助治疗春季感冒、失眠43

夏季养心健脾消暑44

苦瓜绿豆汤 消暑解渴44

黄瓜竹荪汤 清热解暑，补充体液45

冬瓜排骨汤 清热解毒，利尿护肤45

南瓜绿豆汤 除烦止渴，清热解毒46

蒜醋鲤鱼汤 预防夏季肠道传染病47

柠檬豆花羹 清热润燥，清洁肠胃47

秋季养肺润燥48

胡萝卜雪梨炖瘦肉 润肺，补益身体48

螃蟹瘦肉汤 养精益气49

山药莲藕桂花汤 化痰止咳49

参竹银耳汤 滋阴润肺50

白萝卜银耳汤 润肺止咳51

百合鲫鱼汤 生津润燥，补益肺气51

冬季补肾暖身52

芙蓉海鲜羹 滋阴补肾52

米酒蛋花汤 温寒补虚53

八宝滋补鸡汤 益气补血，强健身体53

萝卜炖牛腩 润肺止咳，温暖脾胃54

萝卜羊排汤 温中补虚55

羊肉暖身汤 补中益气，强健筋骨55

山药桂圆汤 健脾补肾56

PART3 滋补全家营养汤 幸福滋味慢慢熬58

儿童 长高增智58

翡翠鸡肉羹 促进生长发育58

一品豆腐汤 补钙，帮助骨骼发育59

鸡蛋豆腐羹 补钙，健脑59

海带排骨汤 提高骨密度60

奶油鳕鱼羹 补脑护脑61

金针菇菠菜豆腐煲 促进脑力和骨骼发育61

爸爸妈妈 强壮体质62

胡萝卜牛蒡排骨汤 抗病强身62

菌菇炖小鸡 增强免疫力63

金针菇黄豆排骨汤 缓解疲劳63

芹菜豆腐鲜虾汤 有助防止雌激素水平下降64

莲藕鸭肉汤 滋阴补益65

白菜板栗汤 滋润补虚劳65

爷爷奶奶 乐享天年66

玉米胡萝卜排骨汤 防止眼睛老化66

红豆绿豆山楂汤 保护心肌细胞67

五彩鱼羹 降低心脏病发病率67

青菜蘑菇汤 降胆固醇，抗癌68

紫菜虾皮蛋花汤 增加骨密度68

PART4 特定人群强身汤 每天一碗汤胜过开药方70

孕妈妈 孕味十足南瓜牛肉汤 助宝宝骨骼生长70

海带牡蛎汤 促进胎儿生长发育71

鸡蓉蛋花羹 补气血，安胎，健体71

番茄枸杞玉米羹 养肝明目，增强免疫力72

菠菜猪肝汤 预防神经管畸形73

圆白菜番茄汤 缓解孕期呕吐73

新妈妈 坐好月子74

益母草煮鸡蛋 调理产后恶露不尽74

阿胶猪肉汤 预防产后贫血75

红枣黑豆炖鲤鱼 预防和改善产后水肿75

木瓜鲫鱼汤 补虚催乳76

花生猪蹄浓汤 催乳补血77

香菇鸡汤 帮助新妈妈更好恢复身体77

夜班族 消除疲劳78

猪肝黄瓜汤 补血明目78

莲藕玉米排骨汤 护眼，护肤79

鱼丝蛋蓉羹 缓解熬夜疲劳79

应酬族 护肝保肝80

黄豆芽双菇汤 减肥，降脂，护肝80

什锦蘑菇汤 促进肝细胞修复81

豆芽鸡丝汤 提高肝脏抗病毒能力81

电脑族 赶走亚健康82

黄豆排骨蔬菜汤 延缓衰老82

黑豆排骨汤 强肾乌发83

莲子桂圆汤 改善睡眠质量83

白领族 舒缓压力84

雪梨百合莲子汤 清心除烦84

青苹果鲜虾汤 消疲劳，抗抑郁85

三色玉米甜羹 明目养神85

教师族 润肺清尘86

银耳雪梨汤 润肺清燥，止咳化痰86

川贝雪梨猪肺汤 减少粉尘损害87

荸荠银耳羹 润肺化痰，生津止咳87

考试一族 补脑安神88

鱼头补脑汤 改善大脑机能88

核桃仁莲藕汤 防止大脑疲劳89

百合鸡蛋汤 改善神经紧绷89

鱼丸翡翠汤 健脑益智90

西蓝花鹌鹑蛋汤 补脑安神90

PART5 瘦身美颜汤 由内而外变美，让身体变瘦92

消脂，瘦肚子92

番茄洋葱鸡蛋汤 防止脂肪积聚92

香菜黄瓜汤 热量低，抑制糖类转化93

冬瓜口蘑汤消脂塑形93

豆芽蘑菇汤 减少热量摄入94

油菜香菇魔芋汤 减去腹部赘肉95

苹果百合番茄汤 通便排毒95

消除水肿，让身体轻盈96

冬瓜薏米老鸭汤 消肿祛湿96

莲藕冬瓜扁豆汤 清热利尿，美体塑身97

红豆莲子百合汤 利尿消肿97

鸡蓉冬瓜羹 增加饱腹感98

冬瓜红豆鲫鱼汤 祛湿利尿98

润肤美白，白皙肌肤惹人爱99

莲实薏米美容羹 健脾利湿，润肤美白99

红枣菊花养颜羹 清肝明目，改善干燥肌肤100

清爽芦荟羹 润肤美白100

花生松仁猪蹄汤 令皮肤光滑细嫩101

丝瓜虾仁汤 令肌肤美白，富有弹性102

橘瓣银耳羹 美白润肺，祛斑养颜102

除皱，青春常驻容颜不老103

花生红枣鸡爪汤 除皱，防衰老103

木瓜凤爪汤 增强皮肤弹性，消除皱纹104

黄豆猪蹄汤 延缓皱纹104

PART6 清火排毒汤 还体内一片洁净106

给五脏清火保头面清爽106

木耳丝瓜汤 清热凉血106

苦瓜豆腐瘦肉汤 清热降火107

绿豆冬瓜汤 解毒去火107

百合绿豆汤 去除心火108

白菜豆腐汤 清热润燥109

荸荠海蜇汤 清热化痰109

清肠排毒，防癌110

芋头红薯甜汤 通便排毒110

竹荪金针菇汤 清胃涤肠111

竹笋香菇胡萝卜汤 清肠通便111

祛湿毒，摆脱周身困重感112

芡实薏米老鸭汤 除湿，抗疲劳112

土茯苓煲猪骨汤 健脾祛湿113

南瓜薏米汤 清利湿热113

雾霾天多，更要清肺114

苹果雪梨银耳汤 润肺止咳114

菠菜猪血汤排除粉尘和杂物115

银耳枸杞汤 润肺，清涤肠胃115

什锦菜汤 缓解肺燥、肺热、咳嗽116

海带豆腐汤 排除有害物质116

PART7 气血双补汤 过不体虚不衰老的生活118

气虚118

牛肉山药黄芪汤 改善脾胃气虚118

杜仲核桃猪腰汤 改善腰膝酸软119

山药羊肉汤 改善肾虚疲乏119

党参枸杞煲乌鸡 改善气虚多汗120

人参猪肚汤 补益五脏121

黄芪乌鸡汤 增强身体抵抗力121

血虚122

木耳海参虾仁汤 活血补血122

猪肝补血羹 促进红细胞生成123

阿胶红枣羹 补血生血123

菠菜鸭血汤 改善缺铁性贫血124

胡萝卜红枣汤 养肝补血125

花生桂圆红枣汤 补血宁神125

气血双虚126

红枣桂圆乌鸡汤 滋阴养血126

红糖姜汁蛋包汤 温经活血127

当归生姜羊肉汤 改善手脚冰凉127

花旗参乌鸡汤 补气活血，滋阴养颜128

红枣党参牛肉汤 益气安神128

PART8 慢性病调养汤久病更需汤来补130

糖尿病130

苦瓜番茄玉米汤 减轻胰腺负担130

西蓝花鹌鹑蛋汤 平稳血糖131

山药鲈鱼汤 延缓糖类吸收131

高血压132

四红汤 增强血管弹性132

绿豆芹菜汤 排泄盐分，降低血压133

豌豆苗蛋汤 改善血液循环和血压133

高脂血症134

蘑菇冬瓜汤 抑制脂肪生成134

绿豆海带汤 抑制胆固醇的吸收135

莲藕黑豆汤 促进胆固醇代谢135

洋葱紫菜汤 降低血清胆固醇136

脂肪肝137

香菇笋片汤 预防肝硬化137

五色蔬菜汤 养肝护肝，延缓衰老138

肉丝豆腐羹 修复肝细胞138

苹果玉米汤 减少脂肪堆积139

慢性胃炎140

玉竹山药鸽肉汤 改善慢性萎缩性胃炎140

鲫鱼萝卜汤 温中养胃141

羊肉苹果汤 预防慢性胃炎141

莲子猪肚汤 补胃养胃142

慢性前列腺炎143

栗子炖乌鸡 补益脾肾143

冬瓜海带汤 利尿排毒144

莲子薏米甜汤 利尿，保持前列腺管畅通144