图书介绍
星级酒店采购部职责·流程·制度·表格·文案PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 薛永刚等编著 著
- 出版社： 深圳：海天出版社
- ISBN：9787550705890
- 出版时间：2013
- 标注页数：212页
- 文件大小：29MB
- 文件页数：225页
- 主题词：饭店－采购管理－商业管理
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图书目录
第一章 星级酒店采购部组织设置2
第一节 采购部的职能与职责2
一、酒店采购部的地位2
二、酒店采购部的职责3
第二节 采购部组织架构5
一、采购部组织架构设置5
二、采购部与各部门的协调8
第二章 星级酒店采购部岗位职责12
第一节 如何设置岗位职责12
一、采购部职位设置的要求12
二、采购部岗位说明12
第二节 采购部各岗位职责14
一、采购部经理岗位职责14
二、采购主管岗位职责15
三、采购助理岗位职责16
四、采购统计员岗位职责17
五、酒店用品采购员岗位职责17
六、食品采购员岗位职责18
七、报关员岗位职责20
第三章 星级酒店采购部管理流程22
第一节 采购业务流程化22
一、业务流程的分类22
二、采购作业流程设计要点23
三、流程图制作要领24
第二节 采购招标管理流程25
一、招标采购工作流程25
二、评标工作流程26
第三节 供应商开发与管理流程27
一、供应商选择流程27
二、供应商评定流程28
三、供应商考核流程29
第四节 采购作业流程30
一、采购作业内部工作流程30
二、采购价格调查流程32
三、采购价格询价流程33
四、仓库补仓物品采购工作流程34
五、部门新增物品采购工作流程35
六、部门更新替换旧有设备和物品采购工作流程36
七、采购作业总体流程37
八、货比三家工作流程38
九、采购谈判管理流程39
十、采购合同制定流程40
第四章 星级酒店采购管理制度42
第一节 采购管理制度化42
一、采购规章制度42
二、采购管理制度设计的步骤43
三、制度的内容编写要领44
四、怎样使制度具执行力45
第二节 采购管理制度46
一、酒店采购组织机构及职责规范46
二、酒店采购形式及权限划分规定52
三、招标、采购工作相关文件上报工作规定59
四、酒店筹备期物资采购管理办法67
五、酒店招标采购管理制度69
六、采购价格控制办法79
七、采购业务操作规程80
八、采购样品封样核准程序85
九、采购供货合同管理办法86
十、采购工作行为规范87
第三节 供应商管理制度92
一、供应商质量保证能力调查办法92
二、供应商综合评分考核方案93
三、星级供应商评分细则95
第五章 星级酒店采购管理表格98
第一节 采购管理表格化98
一、采购管理表格设计要求98
二、采购管理表格填写要求98
三、表格的管理和控制要求99
第二节 酒店筹备期采购管理表格100
一、酒店开业采购计划表100
二、酒店开业采购计划审批表101
三、办公用品采购清单101
四、标牌、门牌采购清单103
五、玻璃器皿采购清单104
六、布草类采购清单105
七、大堂用品采购清单105
八、电器类产品采购清单106
九、家具类采购清单107
十、清洁剂采购清单108
十一、清洁用品采购清单109
十二、VCD等设备采购清单110
十三、员工宿舍用品采购清单111
十四、洗涤剂采购清单111
十五、易耗品采购清单112
十六、杂件采购清单112
十七、维修工具采购清单114
十八、足浴设备采购清单116
第三节 营运期采购管理表格117
一、采购计划表117
二、采购申请单118
三、样品签样试用回单118
四、采购询价单119
五、比价、议价记录单120
六、供应商产品直接比价表120
七、零星食品／用品材料订购单121
八、采购物品验收入库单121
九、采购品退货单122
十、不合格通知单122
十一、价格变动原因报告表123
十二、酒店类物品采购合同管理台账123
第四节 供应商管理表格124
一、供应商资料一览表124
二、供应商质量保证能力调查表125
三、供应商评价记录125
四、供应商现场考察评估表126
五、合格供应商名录127
六、供应商跟踪记录表128
七、供方履约评估表128
八、原材料供应商星级评比表130
九、原材料供应商星级评比结果通知单131
十、合格供应商资格取消申请表131
十一、取消不合格供应商通知单132
第五节 招标采购管理表格132
一、邀标单位资质审批表132
二、招标文件与招标合同评审审批表133
三、定标审批表134
四、中标通知书134
五、样品接收／退还记录表135
六、酒店采购封样记录136
第六章 星级酒店采购文案138
第一节 采购文书的写作要领138
一、采购合同的拟制138
二、采购招标文书的写作140
第二节 采购合同范本143
一、酒店布草采购合同143
二、酒店家具制作安装合同148
三、酒店家具采购合同150
四、酒店电子门锁购销合同152
五、客房一次性用品采购合同153
六、酒店餐饮酒水购销合同155
七、玻璃器皿购销合同158
八、酒店客房低耗品订货合同160
九、布草洗涤承包合同163
第三节 采购招标文案范本166
一、酒店布草采购招标书166
二、酒店地毯招标技术方案178
三、酒店活动家具招标技术方案187
四、酒店窗帘招标技术方案191
五、酒店装饰灯具供货和安装招标技术方案196
六、酒店客房部分装修工程施工招标书200