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《中华人民共和国食品安全法》适用提要3

第一章 总则7

第一条 立法目的7

第二条 适用范围7

第三条 食品生产经营者社会责任8

第四条 食品安全监管体制9

第五条 地方政府职责10

第六条 监管部门沟通配合11

第七条 食品行业协会引导义务11

第八条 社会团体等的责任12

第九条 开展食品安全研究13

第十条 举报、知情、建议权13

第二章 食品安全风险监测和评估14

第十一条 食品安全风险监测制度14

第十二条 食品安全风险信息通报与风险监测计划调整15

第十三条 食品安全风险评估制度16

第十四条 进行检验和风险评估情形17

第十五条 食品安全风险评估建议与结果通报17

第十六条 食品安全风险评估结果效力18

第十七条 食品安全风险警示19

第三章 食品安全标准20

第十八条 制定食品安全标准的原则20

第十九条 食品安全标准的强制性20

第二十条 食品安全标准的内容21

第二十一条 食品安全国家标准的制定22

第二十二条 食品安全国家标准的整合与公布23

第二十三条 食品安全国家标准的审评与制定依据24

第二十四条 食品安全地方标准24

第二十五条 食品安全企业标准25

第二十六条 食品安全标准的免费查阅26

第四章 食品生产经营26

第二十七条 食品生产经营要求26

第二十八条 禁止生产经营的食品28

第二十九条 食品生产经营许可制度29

[文书范本01]食品生产许可证申请书30

第三十条 鼓励生产条件改进与固定场所经营38

第三十一条 行政许可中的审核39

第三十二条 生产经营企业食品安全管理制度要求40

第三十三条 鼓励企业符合良好生产规范41

第三十四条 从业人员健康管理制度41

第三十五条 食用农产品安全生产要求42

第三十六条 食品原料、食品添加剂、食品相关产品的安全管理43

[文书范本02]食品原料验收单44

第三十七条 食品出厂检验记录制度45

第三十八条 食品、食品添加剂、食品相关产品的检验46

第三十九条 食品进货查验记录制度46

第四十条 贮存食品的要求47

第四十一条 散装食品的贮存与销售要求48

第四十二条 预包装食品的标签内容49

第四十三条 食品添加剂生产许可制度50

[文书范本03]食品添加剂生产许可申请书51

第四十四条 新食品原料和食品添加剂、相关产品新品种安全性评估56

第四十五条 允许使用食品添加剂的前提58

第四十六条 使用食品添加剂的基本要求58

第四十七条 食品添加剂标签、说明书和包装59

第四十八条 食品标签、说明书的真实性要求60

第四十九条 预包装食品销售要求61

第五十条 食品中不得添加药品61

第五十一条 声称具有特定保健功能的食品的监管62

第五十二条 集中交易市场的食品安全管理责任63

第五十三条 食品召回制度64

第五十四条 食品广告要求65

第五十五条 社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中推荐食品的连带责任66

第五十六条 鼓励食品规模化生产67

第五章 食品检验67

第五十七条 食品检验机构67

第五十八条 检验人68

第五十九条 食品检验机构与检验人负责制69

第六十条 不得对食品实施免检69

第六十一条 自行检验与委托检验70

[文书范本04]食品出厂检验委托协议书71

第六章 食品进出口75

第六十二条 进口食品、食品添加剂、食品相关产品的基本要求75

第六十三条 进口尚无食品安全国家标准食品等的程序76

第六十四条 对境外食品安全事件的风险预警与控制76

第六十五条 出口商、代理商、境外食品生产企业的备案与注册77

第六十六条 进口预包装食品的标签、说明书78

第六十七条 食品进口和销售记录制度79

第六十八条 出口食品的监督管理79

第六十九条 国家出入境检验检疫部门的信息公开职责80

第七章 食品安全事故处置81

第七十条 食品安全事故应急预案与处置方案81

第七十一条 食品安全事故的及时处置与报告、通报、上报82

第七十二条 防止、减轻社会危害的措施83

第七十三条 事故责任调查84

第七十四条 事故现场卫生处理与流行病学调查85

第七十五条 失职、渎职的调查86

第八章 监督管理87

第七十六条 食品安全年度监督管理计划87

第七十七条 食品安全监督管理措施87

第七十八条 监督检查记录89

第七十九条 食品安全信用档案89

第八十条 对咨询、投诉、举报的受理90

[文书范本05]立案申请表91

第八十一条 按照法定权限和程序履行监管职责92

[文书范本06]行政处罚事先告知书93

[文书范本07]行政处罚决定书94

[文书范本08]行政处罚强制执行申请书95

[文书范本09]行政处罚结案报告97

[文书范本10]行政复议申请书98

[文书范本11]行政起诉状99

[文书范本12]行政诉讼答辩状101

[文书范本13]行政上诉状102

第八十二条 食品安全信息统一公布制度103

第八十三条 需要统一公布信息的上报与通报104

第九章 法律责任105

第八十四条 未经许可从事食品、食品添加剂生产经营的处罚105

第八十五条 违反食品安全生产经营规定的处罚（一）106

第八十六条 违反食品安全生产经营规定的处罚（二）108

第八十七条 违反食品检验相关规定的处罚108

第八十八条 发生食品安全事故后未处置、报告的处罚109

[文书范本14]食品安全事故调查笔录110

第八十九条 违反食品进出口制度的处罚112

第九十条 集中交易市场违反安全管理义务的处罚112

第九十一条 未按要求进行食品运输的处罚113

第九十二条 吊销许可证的后果113

第九十三条 出具虚假检验报告的处罚114

第九十四条 违法广告的处罚115

第九十五条 渎职处分115

第九十六条 人身、财产损害赔偿责任与十倍赔偿金116

第九十七条 民事赔偿责任优先117

[文书范本15]民事起诉状118

[文书范本16]民事答辩状120

[文书范本17]民事上诉状121

[文书范本18]民事上诉答辩状122

第九十八条 刑事责任124

第十章 附则124

第九十九条 用语含义124

第一百条 本法施行前已经取得的许可证效力125

第一百零一条 乳品等食品安全管理的法律适用126

第一百零二条 铁路运营中的食品、军队专用食品、自供食品的安全管理办法126

第一百零三条食品安全监督管理体制调整127

第一百零四条施行时间128

关联规定131

中华人民共和国食品安全法实施条例（2009.7.20）131

中华人民共和国农产品质量安全法（2006.4.29）142

中华人民共和国产品质量法（2009.8.27修正）150

中华人民共和国消费者权益保护法（2013.10.25修正）161

中华人民共和国广告法（1994.10.27）172

中华人民共和国侵权责任法（2009.12.26）179

食品流通许可证管理办法（2009.7.30）190

流通环节食品安全监督管理办法（2009.7.30）198

餐饮服务食品安全监督管理办法（2010.3.4）209

中华人民共和国行政处罚法（2009.8.27修正）218

中华人民共和国行政复议法（2009.8.27修正）228

中华人民共和国行政诉讼法（1989.4.4）237

中华人民共和国民事诉讼法（2012.8.31修正）248

流程图表295

行政复议流程图295

行政诉讼流程图296

民事诉讼流程图（一审）297

民事诉讼流程图（二审）298