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第六章　物质和能的代谢、营养7

第三十九节　同化作用7

食物的消化7

蛋白质的同化7

脂肪的同化8

糖类的同化8

同化作用8

第四十节　异化作用9

物质的分解9

人体里能的释放9

异化作用10

第四十一节　物质的代谢和能的代谢10

物质的代谢和能的代谢10

新陈代谢的年龄特征11

新陈代谢失调11

物质和能量不灭定律13

新陈代谢的调节13

第四十二节　新陈代谢和食物定量的标准14

基础代谢14

工作时的代谢15

食物的热量16

食物营养素的配合17

蛋白质的最低量18

氮的平衡18

富有营养价值的和营养价值不足的蛋白质18

第四十三节　食物和它的营养价19

食物的化学成分19

供给蛋白质的食物20

供给醣类的食物20

供给脂肪的食物20

第四十四节 水和无机盐21

水21

无机盐21

第四十五节 维生素22

维生素的作用22

维生素A23

维生素B群24

维生素C24

维生素D25

维生素E25

维生素K25

预防维生素缺乏病25

第四十六节　营养卫生26

饮食规则26

食欲26

肠胃病的预防27

食物中毒的急救27

第七章　排泄28

第四十七节　肾脏的构造和机能28

新陈代谢的最终产物28

肾脏的构造29

肾小球、肾小体和肾小管的机能30

尿生成的调节31

第四十八节　尿和排尿32

尿32

排尿的器官32

尿的排泄32

第八章　皮肤33

第四十九节　皮肤的构造和作用33

皮肤的构造33

汗腺34

毛发34

皮脂腺34

甲35

皮肤的保护作用35

第五十节　体温的调节35

皮肤对体温的调节作用35

藉对流和辐射来散热36

藉汗的蒸发来散热37

体温调节的机制37

住宅和衣服38

第五十一节　皮肤的卫生39

保持皮肤的清洁39

锻炼身体39

儿童的皮肤卫生的特征41

冻伤和烧伤41

第九章　内分泌42

第五十二节　内分泌腺42

内分泌腺42

激素的作用42

研究内分泌腺的各种方法43

第五十三节　甲状腺44

甲状腺44

毒性甲状腺肿45

粘液性水肿45

呆小症45

用动物作实验46

甲状腺的作用46

第五十四节 甲状旁腺、胸腺、肾上腺和垂体47

甲状旁腺47

胸腺47

肾上腺47

垂体48

第五十五节　混合腺50

胰腺51

生殖腺51

割除并移植生殖腺51

观察割除了生殖腺的人们52

女性激素在性周期中的作用53

第十章　神经系统54

第五十六节　神经系统的作用、结构的轮廓和性质54

神经系统的作用54

神经系统的结构的总轮廓55

神经系统的性质55

第五十七节　神经系统的活动56

反射56

反射活动的复杂性57

单方向的传导57

神经兴奋的总合57

抑制58

疲劳59

第五十八节　脊髓60

脊髓的外形60

脊髓的构造60

脊神经62

脊髓动物64

脊髓的机能65

传导通路66

第五十九节　脑干67

脑的分部67

延髓和桥脑68

小脑69

中脑71

间脑73

皮层下中枢73

脑神经73

第六十节　植物性神经系统75

一般概念75

交感神经系统77

副交感神经系统77

双重的神经支配78

植物性反射78

第六十一节　大脑半球79

低等脊椎动物的脑79

爬行类和鸟类的脑81

哺乳类的大脑半球81

人的大脑半球的构造82

人脑的重量83

大脑半球的机能83

脑的发育和心理85

第六十二节　大脑半球各部分的机能86

用生理学研究大脑半球的方法86

大脑半球的皮层区86

第六十三节　动物大脑皮层的反射活动89

俄罗斯学者在研究关于大脑半球皮层反射活动学说中的主导作用89

无条件反射和条件反射90

条件反射的形成91

反射的种类92

条件反射形成的机制92

大脑半球皮层跟内部器官94

给青年科学工作者的一封信95

第六十四节　条件反射在动物生活中的作用96

食物反射96

防御反射97

条件反射的多样性97

时间条件反射98

多级条件反射98

动物的驯练98

第六十五节　条件反射的研究法99

研究条件反射的特点99

隔音塔99

研究条件反射的隔音室的构造100

第六十六节　条件反射的抑制100

外抑制100

内抑制101

抑制的意义103

第六十七节　神经过程在大脑半球皮层里的运动104

神经过程的扩散和集中104

兴奋和抑制的相互关系105

神经型105

第六十八节　人的高级神经活动106

条件反射106

第二信号系统106

大脑半球皮层里的神经过程108

人的行为108

第六十九节　睡眠109

巴甫洛夫的睡眠学说109

梦110

催眠111

第七十节　神经系统的卫生111

一天的作息制度111

睡眠112

毒物对神经系统的影响112

第七十一节　感觉器官113

感觉器官113

感受器的专门化113

巴甫洛夫关于分析器的学说114

差别阈限115

第七十二节　嗅觉和味觉器官115

嗅觉115

味觉116

第七十三节　皮肤感觉117

皮肤的感受器117

触觉感受器118

温度感受器118

痛觉感受器118

皮肤刺激的传导通路118

第七十四节　听觉器官119

听觉器官119

外耳119

中耳120

内耳120

感受声音刺激的机制122

第七十五节　身体在空间的位置的感觉123

前庭和半规管123

肌肉关节感觉124

第七十六节　视觉器官125

眼的构造125

眼的折光和调节作用126

远视和近视128

瞳孔反射129

感光的机能129

双眼视觉131

颜色的感觉131

眼的卫生132

第十一章　人体的发育133

第七十七节　受精133

生殖细胞133

受精135

第七十八节　胚胎的发育136

胚胎的发育136

在子宫里的胚胎的营养137

第七十九节　人出生后的发育139

年龄分期139

儿童发育的特征140

少年期发育的特征141

结论142

苏联政府对青年一代的关怀142

苏联对劳动和健康的保护143

苏联的科学为保健服务145

附录　各种食物的化学成分和热量价148